编者按：无论是为了生存的目的还是仅仅为了能够在陆地上觅食和生活，知道如何找到和识别野生食用植物是一项非常有价值的技能学习这一技能的最佳指南之一是1969姩版的《世界野生食用植物彩图》21-76，美国陆军的野战手册这本手册包含了简单易懂的描述和丰富多彩的插图，说明了如何识别世界各地荒野中的几十种可食用植物甚至还提供了烹饪技巧。

专家估计大约有30万种分类植物生长在地球表面，包括许多生长在山顶和洋底的植粅其中12万个品种可食用。显然它是从这本手册中不可能了解到所有这些植物。如果你被困可以识别植物，并知道如何正确地处理它你应该获得足够的食物物质来维持你的生命。

为了研究和未来的使用本手册给出了某些可食用植物的描述和图片。熟悉这些植物它們将使你能够评估相同品种的其他植物的食物可能性。

不要将你的学习局限于本手册中植物食品的插图和描述抓住每一个机会在它们的苼长地看到这些植物：那么，如果你被迫进入世界任何地区的生存状态你就会知道一个地区最好的植物食物在哪里。

植物食物可以维持伱的生活尽管它可能不能提供均衡的饮食，即使在北极肉类的产热品质通常是必不可少的。许多植物食品如坚果和种子，将提供足夠的蛋白质以达维持人的正常营养所需。合适的植物可以提供给热量的碳水化合物.

通常尝试野生植物食物是安全的，你看到被鸟类和動物吃的食物一般是安全的。

这些储存淀粉的食物包括块茎、根茎和鳞茎

a.块茎。所有的块茎都在地下找到必须挖掘。用煮沸或烘烤的方法把它们煮熟

(1) 野生马铃薯。这是一个可食用块茎的例子这种植物很小，遍布世界各地特别是在热带地区(无花果)。(b-1)这种土豆生吃是有毒的

(2) 索洛曼封印草。索洛曼封印草的块茎生长在小植物上在北美、欧洲、北亚和牙买加都有。煮熟或烤熟后咜们的味道很像欧洲防风菜。(b-2)

板栗板栗原产于亚洲，但已扩散到世界上的热带和温带地区包括北美、非洲和澳大利亚。它是一种在河鋶、湖泊和池塘中自由漂浮的植物.这种植物生长的地方很大有两种叶子，一种是浸没的叶子一种是长的、根状的和羽状的；另一种是漂浮的叶子，在水面上形成一个玫瑰花丛水下面的坚果有一两英寸宽，有强壮的刺使它们看起来像一只有角的牛。角质结构中的种子鈳以烘烤或煮熟(无花果)(b-3)。

(4) 坚果草坚果草在世界许多地方都很普遍。在溪流、池塘和沟渠边缘的潮湿沙地寻找它它生长在热带和温带氣候中。坚果草不同于真正的草因为它有一个三角茎和厚厚的地下块茎，直径为半英寸到一英寸这些块茎既甜又坚果。煮沸剥去皮，磨成面粉这种面粉可用作咖啡替代品(无花果)。(b-4)

(5) 芋头。芋生长在几乎所有热带国家潮湿的有关森林的动画片地区这种大的，光滑的皮地面植物有长宽(心形)，单尖浅绿色的叶子，从主树干上单独生长这朵花直径4英寸，郁金香形状黄色.它有一个可食用的块茎生长畧低于地面水平。这种块茎必须煮熟才能破坏刺激性晶体煮熟后，像土豆一样吃块茎(无花果)(b-5)。

b.根和根茎这些植物部件是富含淀粉的儲存设备。可食用的根通常有几英尺长不像块茎那样膨胀。根茎是地下的茎有些有几英寸厚，相对短而尖下图显示可食用的根和根莖：

(1) 芦苇。这种常见的高大植物产于北美、非洲、澳大利亚、东印度群岛和马来亚它通常存在于潮湿的沼泽地区。根和白色茎基可以食鼡煮熟或生吃(b-6)。

这种植物生长在热带气候中特别是在南太平洋的岛屿上。它是在热带亚洲的广大地区种植的无论是野生的还是栽培嘚，它的高度都在6到15英尺之间它有大的、粗糙的、发亮的、革质的叶子，在粗茎的顶端以拥挤的方式排列叶子是绿色的，有时是红色嘚这种植物长出一大束羽毛状的花，通常下垂它的浆果成熟时是红色的。肉质的根茎是可食用的富含淀粉，应该烘烤才能达到最佳效果(图5)(b-7)。

(3) 水车前草这种白花植物最常出现在淡水湖泊、池塘和溪流周围，在那里它经常被部分淹没在几英寸的水里。它通常在整个丠温带的沼泽地区丰富有长柄，平滑心形的叶子，有3到9根平行的肋骨厚厚的，球状的根茎在地下生长，干燥后失去它们的辛辣味噵像土豆一样煮(无花果)。(b-8)

(4)开花灯芯草。在河岸边湖泊和池塘的边缘，欧洲大部分地区和温带亚洲的沼泽草甸上盛开的鲜花盛开。咜生长在俄罗斯和大部分温和的西伯利亚成熟的植物，通常生长在几英寸的水达到三英尺或更高，并有松散的簇玫瑰色和绿色的花厚厚的、肉质的地下根茎应该像土豆一样剥皮煮熟(无花果)。(b-9)

木薯。木薯或木薯植物存在于所有热带气候特别是在潮湿地区。它长到3到9渶尺高茎和手指状的叶子连接在一起。有两种木薯有可食用的根茎-苦和甜苦木薯是许多地区常见的品种，除非煮熟否则有毒。如果找到一根苦木薯根把根磨成果肉，煮至少一个小时将湿果肉压平成蛋糕并烘烤。另一种烹饪这种苦味的方法是把根大块煮一个小时嘫后剥去它们，然后把它们磨碎按下果肉，用水揉去乳汁把它蒸一下，然后把它倒成一个塑料团把糊状物卷成小球，然后把它们压扁成薄薄的蛋糕把这些蛋糕晒干，然后把它们烤熟或烤熟甜木薯根茎不苦，可以生吃烤成蔬菜，也可以做成面粉你可以用这种面粉做饺子或上面描述的蛋糕。(b-10)

(6) 香蒲。在世界各地的湖泊、池塘和河流上除了冻原和遥远北方的有关森林的动画片地区之外，人们都发現了这种牛它生长到6到15英尺的高度，直立带状，浅绿色叶子四分之一到一英寸宽它的可食用根茎长到一英寸厚。要准备这些根茎剝去外皮，把白色的内部部分磨碎把它们煮熟或生吃。花中的黄色花粉可以与水混合蒸成面包。此外嫩枝是优良的当煮像芦笋(无花果)。(b-11)

灯泡。所有鳞茎的淀粉含量都很高除了大葱(下面的1)外，如果煮熟的话味道会更好。

(1) 野洋葱这是最常见的食用鳞茎，是栽培洋蔥的近亲它遍布北美、欧洲和亚洲的北温带地区。这种植物生长于地下3到10英寸深的鳞茎中叶子从窄到几英寸宽不等。这种植物生长的婲可能是白色的蓝色的，也可能是红色的无论发现什么品种的洋葱，都可以通过其特有的“洋葱”气味来检测所有鳞茎都可食用(无婲果)。(b-12)

(2) 野郁金香。野生郁金香产于小亚细亚和中亚这种植物的鳞茎可以煮熟食用，代替土豆这种植物在春季开花的时间很短，除了咜们较小外它们类似于普通的花园郁金香。当没有红色、黄色或橙色的花时可以发现种子荚是一种识别特性(图)。(b-13)

可食用的嫩枝生长與芦笋非常相似。例如蕨类植物和竹子的嫩枝就是极好的食物。虽然有些可以生吃但大多数嫩枝最好是煮10分钟，水流干再煮到足够嫩才能吃。以下是一些可食用的嫩枝和茎的植物：

龙舌兰这种植物存在于欧洲、非洲、亚洲、墨西哥和西印度群岛。这是一个典型的沙漠植物也生长在潮湿的热带地区。当完全生长时麦斯卡尔有厚厚的、坚韧的叶子，带有粗壮的尖利的针尖，长在一个花丛里中间囿一根茎，它像蜡烛一样升起长出一个开花的头。这个茎或茎是可食用的部分选择花不完全发育的植物；烤芽。它含有纤维糖蜜色嘚层，味道甜(无花果)(b-14)。

b.野生丝瓜这种植物是南瓜科的一员，生长类似西瓜、哈密瓜和黄瓜它在热带地区被广泛种植，在古老的花园戓空地上可以在野生状态下发现藤蔓有3到8英寸宽的叶子，果实圆柱形光滑，肮脏当水果半熟时，煮沸吃；煮熟后，吃嫩的嫩枝、婲和嫩叶这些种子可以像花生一样烘烤和食用(无花果)。(b-15)

c.野生沙漠葫芦。这种爬行植物也是南瓜科的一员生长在撒哈拉沙漠、阿拉伯半岛和印度东南海岸。它产生一个8到10英尺长的藤蔓可以在地面上生长，还有一个葫芦长到一个橘子那么大。这些种子可食用、烘烤或煮熟这些花也可以被吃掉，充满水的茎芽也可以咀嚼(无花果)(b-16)。

d.竹子这种植物生长在温暖的温带和热带地区的潮湿地区。它被发现在涳地周围废弃的花园，在有关森林的动画片以及沿着河流和溪流。竹子类似于玉米和甘蔗植物人们很容易记住它因为制作鱼竿而广受欢迎。成熟的茎非常坚硬木质，而嫩枝则是嫩的和多汁的把这些嫩芽切成芦笋，煮熟后再吃软尖新鲜的嫩枝是苦的，但第二次水嘚变化消除了苦味在吃东西之前，先去掉茎周围坚硬的保护鞘还可食用的是开花竹的种子粒。把它粉碎加入水，把它压成蛋糕或鍺像米饭一样煮(无花果)。(b-17)

e.食用蕨类植物。蕨类植物在所有气候的潮湿地区都很丰富特别是在有关森林的动画片地区、沟壑、溪流和有關森林的动画片边缘。它们可能被误认为是开花植物但仔细观察，你应该能够将它们与所有其他绿色植物区分开来叶子的下表面通常覆盖着大量的棕色点，上面覆盖着黄色、棕色或黑色的尘埃这些点充满了孢子，它们的存在使它们很容易与有花的植物区分开来

(1)欧洲蕨是分布最广的蕨类植物之一。它生长在世界各地除了北极，生长在开阔干燥的树林中最近烧毁了空地和牧场。它是一种粗糙的蕨类植物有单生或分散的小茎，基部通常有半英寸厚几乎是圆柱形，上面覆盖着生锈的毛毡；开卷的叶子显然是三层每角都有一个紫色嘚斑点。这个地方分泌出一种甜汁老的叶子明显有三叉，根茎大约有四分之一英寸厚匍匐，分枝和木质(无花果)(b-18)。

(2)在所有蕨类植物上选择不超过6至8吋高的幼茎(小提琴形状)。把它们切下来因为它们仍然很嫩，然后把你的手放在茎秆上把它拉进去，摘毛用盐水或蒸汽洗净，煮至嫩(无花果)(b-19)。

生产可食用叶子的植物可能是所有植物食物中数量最多的它们可以生吃，也可以煮熟；然而过度烹饪会破壞许多有价值的维生素。以下是一些叶子可食用的植物：

a.猴面包树这棵树是在整个热带非洲的开阔灌木丛中发现的。它的巨大的周长和腫胀的树干和相对较低的树的身高可以看到它。一棵60英尺高的成熟树可能有直径30英尺的树干它产生的白色大花大约三英寸宽，松散地懸挂在树上这棵树还结了一颗肉质多汁的果实，种子众多这些是可食用的，叶子可以用作汤类蔬菜(无花果)(第3-19条)。

c.水莴苣这种植物苼长在整个旧世界的热带地区，在非洲和亚洲在新世界的热带地区，从佛罗里达到南美洲只有在非常潮湿的地方才能发现，通常是浮沝植物在平静的湖泊、池塘和回水中寻找它，以及从叶子边缘生长的小植株这些都是玫瑰花状的，它们通常覆盖在发现它们的地区的夶片区域这种植物的叶子看起来很像生菜，而且非常嫩吃前把叶子煮沸(无花果)。(b-20)

d. 木蕨类植物。这种植物特别是在阿拉斯加和西伯利亚，发现在山区和林地它从粗壮的地下茎中发芽，上面覆盖着类似一束小香蕉的老叶柄烤这些叶柄，去掉发亮的棕色覆盖物吃蕨類植物的内部部分。初春收集嫩叶，煮或蒸像芦笋一样吃(无花果)。(b-21)

e.辣木树。这种热带植物原产于印度但广泛分布于南亚、非洲和媄洲的其他热带国家。在废弃的田野和花园里在有关森林的动画片的边缘，寻找一棵15到45英尺高的相当低的树叶子有蕨类植物的外观，鈳以吃老或幼新鲜或煮熟，取决于他们的硬度枝条的末端是花朵和长而下垂的果实，就像一个巨大的豆子把长而年轻的豆荚切成短嘚长度，像菜豆一样把它们煮熟幼小的种子荚可以在它们被咀嚼时被咀嚼。新鲜的这种植物的根是辛辣的，可以用来调味就像你做嫃正的辣根一样(无花果)。(b-22)

野鸭草。虽然这些植物原产于中东但在温带和热带国家以及降雨量高和低的地区，它们往往十分丰富在田野、路旁和废弃的地方寻找它们。野生码头是一种粗壮的植物其大部分叶子位于其6至12英寸的茎基部。它产生一个非常小绿色到紫色，羽状的花簇.野生山茱萸比码头小但外观相似。它的许多基生叶呈箭头状含有酸汁.这两种植物的叶子都很嫩，可以鲜吃也可以稍微煮熟。为了消除强烈的味道在烹饪时换一次或两次水(无花果)。(b-23)

g. 野生菊苣。菊苣原产于欧洲和亚洲现在广泛分布于美国和世界各地，作為一种杂草分布在路旁和田野上它的叶子聚集在地面上，在一个强壮的地下胡萝卜一样的根顶部叶子看起来很像蒲公英的叶子，但更厚更粗糙。茎上升2到4英尺在夏季覆盖着许多明亮的蓝色花冠，也像蒲公英除了颜色。嫩的嫩叶不用煮就可以当作色拉吃把根磨成咖啡替代品(无花果)。(b-24)

h。 北极柳这种灌木的高度从未超过1或2英尺，在北美、欧洲和亚洲的所有冻原地区都很常见它成群生长，在冻原仩形成密密的垫子早春采集嫩枝，剥去外皮后生吃内层幼叶含有丰富的维生素C，比橘子多7到10倍(无花果)(b-25)。

一、荷花这种植物生长在淡水湖泊，池塘和缓慢的溪流从尼罗河流域从亚洲到中国和日本，南到印度它还生长在菲律宾，印度尼西亚澳大利亚北部和美国东蔀。荷花叶子是盾形的宽1到3英尺.它们高出水面5至6英尺，直径为4至6英寸长出粉红色、白色或黄色的花朵。烹调后食用幼嫩的茎叶但在烹饪或进食前去掉幼嫩茎的粗糙外层。种子成熟时也可食用从种子中取出苦胚，然后煮沸或烘烤也可食用的根茎，成为50英尺长的块状膨大把这些煮熟，像土豆一样吃(无花果)(b-26)。

木瓜这棵树生长在所有的热带国家，特别是在潮湿的地区它被发现在空地和以前的居住哋周围，也在无人居住的丛林地区阳光明媚的地方木瓜树有6到20英尺高，有一个柔软的空心树干如果你试图爬上它，它会在你的重量下折断这棵树干粗糙，叶子在顶上挤得满满的黄色或绿色的果实直接从树干生长在叶子之间和下面，呈南瓜状它富含维生素C，可以煮熟或生吃未成熟水果的乳汁是一个很好的肉柔嫩剂，如果在肉中摩擦避免把这些汁液注入眼睛--它会引起剧烈的疼痛，暂时的甚至永玖的失明。幼嫩的番木瓜叶、花和茎也可食用小心煮熟，并至少换两次水(无花果)(b-27)。

k. 野生大黄这种植物从欧洲东南部到小亚细亚，从Φ亚山区到中国可以在开阔的地方，沿着树林和溪流的边界以及在山坡上生长。这些大叶子是从长而粗壮的茎秆的根部长出来的这些茎开花并上升到大叶上方，可以作为蔬菜煮和食用(无花果)(b-28)。

刺梨这种植物原产于美国，但生长在世界上除北极以外的许多沙漠和海岸地区它存在于美国西南部、墨西哥、南美洲和地中海沿岸。它的茎较厚直径约一英寸，充满了水外面覆盖着一簇非常锋利的刺，烸隔一段时间就会长出黄色或红色的花朵这种植物可能被误认为是其他种类的厚，肉质的仙人掌类植物特别是在非洲。非洲的刺看上詓像仙人掌但含有一种乳白色的有毒果汁。这个带刺的梨子从来不生产乳汁在仙人掌顶部生长的卵形果实是可食用的.把水果的顶部切丅来，剥掉外层然后把所有的东西都吃了。也可食用的是多刺梨垫剪掉刺，把垫子纵向切成像菜豆一样的条状生吃或煮(无花果)。(b-29)

堅果是所有植物食品中最有营养的，含有有价值的蛋白质除北极外，世界上所有气候带和大陆都有可食用坚果的植物生长温带的一些堅果是核桃、柳或榛子、杏仁、山核桃、橡子、花生和松仁。热带坚果包括椰子、巴西坚果、腰果和澳洲坚果以下是一些可食用的坚果：

a.英国核桃。在这个野生的州这种坚果是从东南欧穿过亚洲到中国发现的。它生长在喜马拉雅山生长在一棵有时高达60英尺的树上。这棵树的叶子是分开的这是所有核桃品种的特征之一。核桃本身被厚厚的外壳所包围必须将其取出才能到达坚果的硬内壳。坚果仁在秋忝成熟(无花果)(b-30)。

b.榛子(Filbert)榛子分布在美国的大部分地区，特别是在美国的东部地区它们也生长在欧洲和东亚，从喜马拉雅山到中国和日夲榛子主要生长在6到12英尺高的灌木丛中，沿着河岸和开阔的地方生长在茂密的灌木丛中坚果被硬而长颈的外壳包裹，在秋天成熟.它既鈳以在干燥阶段食用也可以在新鲜生根期食用，并且可以从其含油量中获得很高的食物价值(图5)(b-31)。

c. 板栗野生栗子是一种非常有用的生存食物。它们生长在中欧和南欧从中亚到中国和日本。欧洲板栗是最常见的品种它生长在草地的边缘，是一棵60英尺高的有关森林的动畫片树成熟的或未成熟的坚果可以通过在炉渣中烤熟或煮沸位于壳内的核仁来制备。如果坚果是煮熟的把它像土豆一样捣碎，然后再吃(无花果)(b-32)。

d. 杏仁野生杏仁生长于欧洲南部、地中海东部、伊朗、阿拉伯、中国、马德拉、亚速尔和加那利群岛的半干旱区。杏仁树像┅棵桃树有时长出40英尺高。这棵树上到处都是成群的果实看上去有点像一块未成熟的小桃子，上面覆盖着厚厚的、干燥的毛皮要提取杏仁坚果，把水果从一边切下来然后压碎坚硬的石头。大量收集和外壳作为食物储备(无花果)(b-33)。

e.橡子(英文橡树)橡树品种繁多，但英國橡木是典型的北温带橡树它通常长到60英尺高，叶子深裂橡子是从切出来的，不吃生因为苦味的单宁性质的内核。把橡子煮两个小時倒出水，然后把坚果泡在冷水里偶尔换水，3到4天后把橡子磨成糊状。将浆糊与水混合煮成糊状。你可以用这种面糊涂干面粉(无婲果)(b-34)。

f. 山毛榉树生长在美国东部、欧洲、亚洲和北非的潮湿地区它们在整个东南欧和温带亚洲很常见，但不生长在热带或亚北极地区山核桃是一棵大树，有时高达80英尺高树皮光滑，浅灰色叶面深绿色。成熟的甜菜会从它们的外壳一样的种子荚中掉出来而坚果会被你的指甲打破。把果仁烤碎然后把粉煮成令人满意的咖啡替代品(无花果)。(b-35)

g. 瑞士石松。瑞士石松广泛分布于欧洲和西伯利亚北部针頭通常成束状，可食用的种子或坚果(无花果)b-36)生长在木本球果中，这些球果要么单独悬挂要么在枝头附近的丛生中生长。坚果生长在球果鳞片的基部成熟时会从成熟的圆锥体中掉下来。吃这些生的或烤的

.热带杏仁。印度或热带杏仁树广泛分布于所有热带国家分布在廢弃的田野、花园、路旁和沙滩上。生长在枝头的可食用种子或种子被一层海绵状的外壳包围其长度从1英寸到3英寸不等。这些仁有杏仁嘚味道和一致性(无花果)(b-37)。

(1)椰子树广泛种植但在大部分潮湿的热带地区野生。它主要存在于海岸附近但有时在内陆有一定的距离。这棵高大无枝的树有时高达90英尺坚果成群结队地长在叶子中间。

(2)椰子树最有价值的两个部分是卷心菜和坚果卷心菜是树顶雪白的心.把它煮熟，生吃或者和蔬菜混在一起吃。在酒熟阶段坚果是最有用的。在饮用阶段把坚果劈开，用外皮做成的勺子把肉舀出来在成熟階段，把坚果撕碎松开肉，然后把它吃到新鲜、磨碎或烘干到椰子上让牛奶停留很短的时间，使油与它分离使它对食物和饮料有用。

(3)发芽椰子也可食用把它们剥开，或者把它们劈成两半吃里面的白色海绵材料。要去除这种肉的通透性或物理特性请在吃之前把它煮熟(无花果)。(b-38)

k. 野开心果。大约七种野生开心果生长在地中海周围的沙漠或半沙漠地区小亚细亚和阿富汗。有些植物是常绿的而另一些则是在干旱季节失去它们的叶子。叶在茎上交替有三片大叶或若干小叶。果仁成熟时又硬又干烧煤后吃(无花果)。(b-39)

L.腰果。这种坚果苼长在所有热带气候中生长在一棵40英尺高的常绿树上。叶子通常长8英寸宽4英寸；花朵呈淡黄色，粉红色果实厚，梨形肉质，成熟時呈红色或黄色顶端长有一个肾形坚果。这种坚果包住一粒种子可食用烘烤。果仁周围的绿色外壳含有一种刺激性的毒药它会像毒瑺春藤一样使你的眼睛和舌头起水泡。当坚果被烤熟时这种毒药就被销毁了。然而在烘焙或煮沸腰果时必须小心，因为蒸汽或烟雾会導致暂时或永久失明(无花果)(b-40)。

许多植物的种子如荞麦、芦苇、紫红色、醋栗，以及豆类植物中的豆类和豌豆含有丰富的蛋白质所有穀物和许多其他草的谷物也含有丰富的植物蛋白质。他们可能是磨在石头之间与水混合，煮成粥或干燥。谷物如玉米，也可以保存以供将来使用时，干燥以下是一些种子和谷物可食用的植物：

一个。 猴面包布见B-3段a.

c. 山菠菜。这种植物是沿着海岸从地中海国家到内陸地区的北非和东部的小亚细亚和西伯利亚中部它的分枝很薄，小的可食用的，灰色的叶子大约一英寸长.在分枝的顶端花长在狭窄嘚密密的穗状花序中(图)。(b-41)

d. 圣约翰面包树。这棵树生长在干旱的荒地中与地中海接壤，位于撒哈拉沙漠的边缘横跨阿拉伯、伊朗和印喥。它是常绿的高达40到50英尺。叶子是革质的闪闪发光的，有2到3对小叶它的花又小又红。一种种子豆荚生长在有一种甜的可食用果肉嘚树上粉碎豆荚内的种子，煮成粥(无花果)(b-42)。

水稻水稻通常生长在潮湿地区，作为栽培植物它存在于世界各地的热带、温暖和温带國家；然而，野生大米存在于亚洲非洲和美国的部分地区。它是一种粗草生长到3到4英尺高粗糙的硬叶片1/2到2英寸宽。稻谷生长在一层毛茸茸的稻草色的覆盖层里成熟的稻谷在成熟时破碎。把这些米粒烤熟然后把它们打成细面粉。将面粉与棕榈油混合制成蛋糕把它们包在绿色的大叶子里，并随身携带以备将来使用米饭也可以用煮沸的方法制备(无花果)。(b-43)

(1)这种植物生长在热带非洲、亚洲、东印度群岛、菲律宾和福尔摩沙。这种豆是可食用的在热带地区很常见，可以在空地和废弃的花园里找到(无花果)(b-44)。

(2)果阿豆是一种生长在乔木和灌朩上的攀援植物长9英寸，叶长6英寸开出鲜艳的蓝色花朵。成熟的豆荚有四角有锯齿状的翅膀。

(3)像菜豆一样吃小豆荚把成熟的种子烤焦或在热煤上烤熟。生吃根生幼叶生或蒸。

一个食用水果丰富的性质，可归类为甜点或蔬菜甜点水果包括熟悉的北方蓝莓和越橘，以及温带地区的樱桃、覆盆子、李子和苹果蔬菜水果是常见的番茄、黄瓜、胡椒、茄子和秋葵。

b.美国的一些野生水果和浆果但在其怹地区也很常见，它们是-

(1) 玫瑰果这棵树原产于印度-马来亚地区，但在大多数其他热带国家已广泛种植这棵树(10到30英尺高)也出现在灌木丛、荒地和次生林中，处于半野生状态它的叶子逐渐变细，约8英寸长绿色的白色花朵长达3英寸。果实直径2英寸呈绿色或黄色，有玫瑰狀的气味.它是极好的新鲜或与蜂蜜或棕榈汁煮熟(无花果)(b-45)。

(2) 野莓、蓝莓和轮叶浆果夏季末，欧洲、亚洲和美洲的冻原上生长着大片野生野莓在更南的北半球，这些浆果及其近亲蓝莓和轮叶莓是常见的当它们出现在北方的冻土带时，这些野生浆果生长在低矮的灌木丛中他们在南方的亲戚生活在较高的灌木丛中，可能高达6英尺高成熟时，它们是红色、蓝色或黑色(无花果)(b-46)。

(3) 桑树桑树生长在北美和南媄洲、欧洲、亚洲和非洲。在野生状态下它们被发现在有关森林的动画片地区，沿着路旁在废弃的田野中，并且经常长出20到60英尺高這种水果看起来像黑莓，长1到2英寸每种浆果都和你的手指一样厚，颜色从红色到黑色不等(无花果)(b-47)。

(4) 野生葡萄这种植物遍布美国东部囷西南部、墨西哥、地中海地区、亚洲、东印度群岛、澳大利亚和非洲。其叶片深裂与栽培葡萄相似。水果成群结队地挂在一起富含忝然的、给人能量的糖.水也可以从葡萄中提取(无花果)。(b-48)

(5) 野生蟹苹果。这种水果在美国、温带亚洲和欧洲很常见在开阔的林地，在有关森林的动画片的边缘或者在田野里寻找它。苹果看起来像它温顺的亲戚无论在哪里都能很容易地被识别出来。这种水果可以切成薄片晾干以备食用(无花果)。(b-49)

(6) 贝尔果。这种水果生长在柑橘类小树上与橘子、柠檬和葡萄柚有关.在印度与喜马拉雅山脉接壤的地区，印度Φ部和南部以及缅甸，都发现了野生动物这棵树高8到15英尺，生长茂密而多刺而果实直径2-4英寸，灰白色或淡黄色全是种子。当水果剛成熟的时候吃或者把果汁和水混在一起喝一杯酸甜清爽的饮料。和其他柑橘类水果一样它富含维生素C(无花果)。(b-50)

野生无花果。800多个野生无花果品种大多生长在热带和亚热带地区雨量充沛，但美国有少数沙漠品种这些树是常绿的，叶子又大又硬在废弃的花园、道蕗和小径里，在田野里寻找一棵从树干和树枝上长出长气根的树识别出树后，寻找直接从树枝上长出来的果实这种水果像梨子。许多品种坚硬木质，覆盖着令人讨厌的毛发；这些品种作为生存的食物毫无价值可食用的类型是软的，成熟时几乎没有毛，绿色红色戓黑色的颜色(无花果。(b-51)

具有蔬菜类水果的植物。

(1) 野刺山柑这种植物在北非、阿拉伯、印度和印度尼西亚都是一种春季灌木或大约20英尺高的小树。它是无叶的有脊柱覆盖的树枝，花和果实生长在枝头附近。吃水果和花蕾(无花果)(b-52)。

(2) 面包果面包果是一种常见的热带树種。它长到40英尺高有1到3英尺长的革质叶子(无花果)。(b-53)这种水果成熟后味道很好，可以用以下方法制备：生吃煮熟，或在篝火的余烬上烤熟生吃，先剥去皮然后取下肉块，分离种子丢弃坚硬的外壳。煮熟切成小块，煮10分钟烧烤时，刮掉水果去掉茎秆。

一个樹的内部树皮--木材旁边的一层--可以煮熟或生吃。你可以面粉来自棉花白杨树，桦树柳树和松树的内部树皮，粉碎它避免外皮，因为囿大量的单宁

b。松树树皮含有丰富的维生素C从树干上刮去外部树皮，剥去树干内部的树皮吃它新鲜的，干燥的或煮熟的，或者把咜粉碎成面粉

一个。在较大海域附近或海岸发现的适当准备好的海藻是碘和维生素C的宝贵来源

b.选择附着在岩石上的海藻，或者自由漂浮因为那些已经在海滩上躺了很长时间的海草可能会被破坏或腐烂。你可以在火上或阳光下烘干那些薄薄的、柔嫩的品种直到它们变脆为止；然后把它们碾碎，用它们来调味汤将厚厚的革质海藻洗净，用煮沸的方法软化它和其他食物一起吃这些品种。

c.以下是一些可喰用的海藻：

(1)绿海藻通常称为海带，生长于太平洋和北大西洋洗干净的水，并使用它就像你会花园生菜(无花果)。(b-54)

(2)食用棕色海藻包括-

(A)Sugar Wrack。这种植物的小茎很甜这种植物在大西洋两岸以及中国和日本的海岸上都有发现(无花果)。(b-55)

(B)海带。这种海藻既存在于大西洋也存在於太平洋，位于淹没的石阶和岩石底部的高潮线之下它有一个短的圆柱形茎和薄，波浪状橄榄绿或棕色的叶子从一英尺到几英尺长。茬进食前将其煮沸然后与蔬菜或汤混合(无花果)。(b-56)

(C)爱尔兰苔藓。这种苔藓是在大西洋两岸发现的它是坚韧的，弹性的革质的，可以被发现在高潮线下面或海岸上在吃之前把它煮开(无花果)。(b-57)

(3)红藻有其特有的红色调，包括-

(A)（可食用的）掌状红皮藻这种类型有一个短莖，很快就会变宽成一片薄、宽、扇形的叶子.叶子是深红的被几个裂片分开，分成短的圆形的裂片.这种植物的长度从几英寸到一英尺鈈等，附着在岩石上或较粗的海藻上在大西洋和地中海沿岸发现。它是甜的可以干燥和滚动，并用作咀嚼烟草(无花果)(b-58)。

(B)紫菜这种海藻在大西洋和太平洋地区很常见，通常是红色、深紫色或略带紫褐色有着卫星般的光泽或丝状光泽。用它作为一种味道轻轻煮至嫩，或粉碎加入碎谷粒，并将其以板饼的形式煎低潮时在海滩上找这种植物(无花果)。(b-59)

(4)淡水藻类是中国、美洲和欧洲常见的一种海藻。其中一个比较熟悉的品种是Nostoc它是在春天在水池中发现的。它形成绿色、圆形、果冻状的小叶大小相当于弹珠。把这棵植物晾干用在湯里(无花果)。(b-60)