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重庆小面技术加盟
重庆小面技术加盟
物美价廉,小面技术加盟
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公司地址|江苏 扬州 邗江区 蜀岗西路1号2幢18号
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重庆小面技术加盟
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我们位于中国扬州毛绒玩具之都，是一家专业开发,设计,生产,销售为一体的玩具企业,本厂专业生产毛绒玩具,动漫玩具类产品,产品种类多而全.远销日本,韩国,欧美等地区,产品制作精细,款式新颖,深受消费者喜爱及客户的好评，本着“质量，客户至上”的原则，针对不同客户的要求精心设计，以不断满足广大客商的需求，现面向全国开展定做毛绒玩具，来图来样加工服务。
主营产品或服务
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江苏 扬州 邗江区 蜀岗西路1号2幢18号
地 址|江苏 扬州 邗江区 蜀岗西路1号2幢18号
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&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&热门城市&渝蜀秦重庆小面
渝蜀秦重庆小面
YU SHU QIN CHONG QING XIAO MIAN XIAO ZHAI DIAN
距离公司很近的一家店
近期才开业
粉爸爸什么的早就吃到腻
幸亏及时出现了这家
总算可以换换口味啦。【位置】小寨东路
紧邻粉爸爸
店面不算太大
倒是很好找
这个地方的商铺我是眼睁睁看着成长起来的
近期好像越来越热闹了
还有什么音乐烧烤这类的烧烤吧
还算可以，【口味】这家店的口味还是比较多的
有牛肉面，肥肠面，豌杂，酸菜肉末，炸酱，麻辣口味
选择了牛肉口味的
麻香的汤头搭配着卤的很爽口的大颗牛肉块
味道很赞。面的份量也挺足
同行的男生一碗面也就饱饱的了，【服务】因为是新店开业
所以店里生意超级好
觉得服务生有点忙不过来
只是态度还是很好的
支持一下吧
估计过一阵就适应了。
自打同事带我吃过一次重庆小面，我算是承认还是不错的，和我们陕派面不是一个路数。今日中午原本想吃隔壁的臊子面，一看排队，就改这边了。16元牛肉小面小份，加了份肥肠，要了个冰峰，27元合计。我只吃了三分之一，就彻底放弃了，害我又去买了个三明治。面条不筋道，牛肉没有一块可以咬动，肥肠就更别提了，之前吃的那家大块肥肠，这家是切碎的，拼一起也不够两块吧。重庆小面好吃还得挑是哪家啊。
爱生活，爱点评，我是三三娘。上班中午用餐是个难题，员工餐比较吃腻了，中午就要寻找美食有木有。近期发现一家新开的重庆小面店，觉得还不错，专门来分享。【地点位置】，位于小寨十字向东二百米左右，赛格停车场对面，渝蜀秦重庆小面，就在中信银行一侧。【店面环境】，店面小小的，不到100平的样子，比较拥堵，木质的店面设计，有高脚桌椅，有沙发凳桌椅，收银区也比较小，需要排队自取东西，高峰期的时候奉劝不要去，但总体店面设计还是有些小清新的。【口味】，鸡杂小面，味道真心赞，开业还赠送小菜，可乐5块钱可以免费续杯，13块钱小份，性价比还可以的，中间的鸡杂超级多，味道很香，麻辣味可以承受。招牌小面，牛肉块很大，筋很香，面也很精，汤汁很好吃哦。这边还有不少种类，有肥肠小面、豌杂小面等，还有各种粉和米线，天气热的中午来碗火辣辣的小面，配杯可乐，也是绝了。【服务】，因为是开业，估计人手也不够，根本就是自助的，无人招呼，乱叫号，端错桌，只是可以理解，小店就是这样。
早起上班的时候经过发现是刚开业,中午就跟同事相约来吃了,之所以看到公司附近开了这么一家,是因为之前去重庆旅游对小面实在是爱到不行,超级愉快。【位置】就在小寨东路，从小寨天桥过来走一些路边就是，边上是粉爸爸，门脸不是非常大，可是还是挺扎眼的。【环境】快餐店的样子，不过又比普通快餐店多了一份文艺感，店门口进去右手边有一个小黑板，上边写着白开水自助，之后墙壁上都是比较时尚的绘画，基本上是红唇之类的，老板娘很细致的还给墙上装了木架子，放的有书，还有些绿植，瞬间整个店门就显得文艺起来了。窗明几净，还挺温馨，就是刚开业有点忙乱，店里有点吵。【服务】因为是刚开业，她们店里的服务人员对整个营业流程把控不是很好，显得有点忙乱，我们是55号，结果等了好久好久都没给我们上，问了一下才晓得把我们的号记错了，但是服务态度还是很好的，刚开业嘛，也是可以理解的。【菜品】面的品种还是挺多的，有牛肉的、鸡杂的、豌豆的之类，对于我这个小面狂人来说，小面最具代表的就是麻辣小面了，因此我选择的是麻辣小面，同行的小伙伴选择的牛肉跟鸡杂的，味道还是特别不错的，有小面的辣味，料给的很足，面也比较劲道，吃着很舒坦，算是西安比较正宗的小面了，据说老板娘是四川人呢。【价钱】价钱都比较亲民化，基本都在13-16元，还是比较合算的，一碗面量也很足。总而言之还是比较值得推荐的一家店。
新年总结前一年探过的却还没评价过的店，然后删照片，这就是其中一家。小寨东路，小寨这最著名的小吃一条街，凡是你能叫出名字的小吃，在这都能找的到，学校就在小寨东路一侧，因此，觉得餐饮上的对待，确实不错。环境，一进店门，给人的样子，很开阔，装潢很有风格，老板娘明显是个文艺feel的人，把小面店装修成书房的样子，也是昭然若揭了。然我，一个对辣味与文艺都非常喜爱的girl，岂会错过。口味，重庆小面，辣味为主，算是汤面吧。我喜爱来自四川与重庆的辣味，也许与我的重口味有关。他家做的小面，面本身的味道略微偏淡了，不够醇厚，而汤却做得特别的好，有麻有辣，吃的很是爽。因此总体来说的话，合格吧。额，也或许是我个人对于面汤非常挑剔的原因。服务，新开的这几家小寨东路上的掌柜，不知是否老板娘都相对年轻的缘故，装饰都很有风格，之后服务做的特别好，很抓人心啊。新的一年了，好好点评，努力学习，努力。
在小寨逛，回去的时候忽然见到了这家店，近期重庆小面很火啊。这家店就在赛格购物停车场对面，陕西人本来就爱吃面，五花八门的面，我很好奇小面是什么面。吃了一碗最简易的，麻辣小面，说说这个面吧。比较细，软硬合适，吃着后味有些觉得像碱放多的样子。然而由于味重所以不是很影响。这个味啊，就是麻。辣倒还行，吃着吃着舌头就没知觉了。关键是配上花生，觉得很香。下次送餐试试。
WOW，第一个哦。【位置】在小寨东路，路南，就在赛格斜对面，非常好找。这一路本来吃的就不多，他家的两头是粉爸爸和潼关肉夹馍，地段已经被炒起来了。不得不说老板项目选的特别好。【环境】店面比较小，只是格调是有的。但就是免不了有些挤。【服务】因为刚开业，因此老板娘和工作人员还是很热心的，希望可以维持。【小面】有牛肉的，肥肠，鸡杂，红烧肉，豌杂，酸菜肉末，炸酱，辣味，还有馄饨啊酸辣粉等等的。价钱人均13--16，三两的比二两的贵两块钱。味道真是棒呆了。辣的超级安逸。好了不说了，吃完该回家了。
座车老经过，这两年小面也挺旺盛。到如今也没吃过正宗的。要了份牛肉的和干拌的，味道挺一般的，估计陕西化了许多，不辣 味道也没感觉美味，确实很一般，也许平常作为附近工作是在没什么想吃的回来凑合一顿。
要了个肉丝面，重庆米线，面太油了，吃的小孩子晚上都吃不下饭，说一打嗝就是一股油味想吐，米线有些硬，吃着很费力。服务生也挺。明明店里有送饮品，点餐时不给说，害我多花银子，以后不会再去了。
位置在小寨东路上，赛格的斜对面。店面装饰还不错，每个位子边上都有软座，可以充电，很便利。老公要了份重庆小面，看起来很香，我也情不自禁尝了一口，很麻很辣，下次肯定要自己要上一大碗吃个够。
『服务』从开业到现在总共定了三次外送，第一次两个小时没送到，连个电话都没打过来，最后只好定别家的吃，因为要上班。第二次送错。第三次也就是今天，11点半订餐，12点半送到，定的跟送来的完全不一样，新开业忙可以理解，为何点餐都能点错呢。老板娘，服务确实要跟上啊，要不然面再入味等不起啊，店里就那么点位置，小寨东路这么多写字楼，外送才是真生意吖。希望对您的管理有所帮助。
环境很有特点。服务不行，上餐速度很慢而且态度也不行，东西是入味只是服务真心做得不够好。用餐的体验不仅仅是味儿，环境，还有服务啊啊啊啊。
味道真的是普通，尽管现在遍地都是重庆小面了但是你可以明显尝出来好坏，这家就特别普通。
难吃，没味，吃了两口感觉这面真的对不住自己对小面的爱，让男友把余下的处理了。
地&&&&&&&&址：
西安市雁塔区小寨东路中信银行隔壁
标&&&&&&&&签：
电&&&&&&&&话：
营业时间：
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 |  |  |  |  |  |  |  | , . All rights reserved. | 重庆小面培训经历了闺阁到热门，现在加入了理智时期。不加分析，不实地考察，没有经过长时间的开店、研究、推广等成长过程，靠华丽的外包招摇过市，最终的结果是一阵风，火爆变冷成为必然趋势。选择错误大多数都是因为吹牛惹祸。请问你具备了几手出去小面绝活，开面馆有把握吗？大家先来看一个案例，八碗香果面为什么真正成为重庆小面培训的标杆？近20年培训市场经历来看，八碗香果面和众多的重庆小面同胞们一样，经受了闺阁，热捧，冷落和质疑的过程。早在2000年还没有重庆小面一说时，八碗香果面的问世却遭到了质疑。当一部分人学技术开店火爆时，八碗香果面受到热捧；近年来重庆小面培训炙热又被有些人被砸牌时，八碗香果面却以身经百战，成熟老练，技压群雄似的脱颖而出，吸引着国内外前来九江兴鑫美食坊参加技术培训的学员蜂拥而至，有时候还得预约排队，招牌越敲越响了。有道是先机可抢，契机难控，然而先机容易抢占，但要巧妙地把握契机就难了。2000年在无人开办一间正规的烧烤培训学校时，是冯兴才大胆出击，硬是将路边烧烤摊研究出绝活，不畏大多数人认为烧烤是歪瓜裂枣，平庸之辈干的言论，竟然红红火火地推上市场，演绎成为如今全国上万家培训加盟的神话。随着又将重庆小面的精华提升为八种独特的八碗香果面，顺利而又快速地走出冷门，成为热门赚钱项目。技术易得，秘方难求面对着丰富多彩，虚无缥缈的网络世界，各种各样的媒体，餐饮小吃技术一抓一大把，面馆技术更是堆山似海，小到几百几千，大到几万元等等多得是。但是从实践中发现，能够真正成为赚钱绝活，称为强势配方的小面技术还真是少见。据《东北新闻网》以题《重庆小面培训不规范，本土开面馆也呈现一边开一边黄》，写的就是万州区大街小巷都是面馆，生意好的人满为患，生意不好的却是门店冷清，高笋塘周围的23家面馆中，有7家生意天天忙不停，有6家都处于保本和亏损状态，有3家刚开业两三个月就贴出了转让告示。看来冰火两重天也并不是哈尔滨和天津重庆小面市场的“专例”。但是笔者却还发现这里的两个重庆小面培训学校的招生和考察者成功入学率是乎也大不如以前了。不少的投资考察者非常谨慎，实地品尝，对比后还是觉得坐火车到兴鑫美食坊学八碗香果面技术开面馆更稳当。真金不怕火炼，诚信为本据《腾讯大渝网》消息；美食专栏作家陈晓卿说：我对小面确实爱，它确实也算得上是重庆美食的典型。但现在也有点品牌被砸了的感觉。现在人人都说无商不奸，可是冯兴才却是将技术提升到竞争无敌地步后，还先考虑学员的投资能力，利润空间，成功率等，一直把和同行相比价值几万元的八碗香果面技术按照3980元全部教给学员，也不控制原材料，让学员真正可以当师傅，做成功人士。树立起重庆小面培训独树一帜的标兵，学员满天下。美食专家栏目编导陈晓卿说：在外扩张的重庆小面，对全国人民的味蕾估计得太不充分了。像在北京，可能100家店有99家都不靠谱，把重庆小面很好的品牌都砸了。其实早在哈尔滨，天津，合肥等城市都出现过类似问题。每当这样的时刻，冯兴才更加警惕万分，坚持诚信为本，提升小面技术，大胆承诺让考察者先免费品尝，再决定学否；大胆承诺六大指标检验悬赏10000元等真金不怕火炼的真金白银。为他人着想，达到双赢和同类重庆小面培训技术相比，八碗香果面价值数十万元，兴鑫美食坊却一直是按照3980元的标准收费，不保留地教会学员全套技术。大大地节省了学员的投资金额，成本开支，提升了利润幅度。让学员成为一名实实在在的师傅和成功人士。冯兴才还带领他的技术开发团队，不断研究，实践，提升，开发出新配方，让八碗香果面更好的传承下去。点击阅读原文，即可打开兴鑫美食坊手机官网。或添加咨询部微信(长按下图咨询部二维码——识别二维码——添加好友)，了解更多兴鑫美食坊信息。兴鑫美食坊(ms)　
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重庆小面出标准了&制作过程包含近20道工序14种调料
日08:51　 来源：　 (责编：陈易、张t)
昨日，记者从市商委获悉，由重庆市商业委员会提出并归口，由重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面首个地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。
　　重庆小面出标准了，精细到葱花长度
　　市餐饮协会起草的《重庆小面烹饪技术指南》出炉，制作过程包含近20道工序、14种调料
　　昨日，记者从市商委获悉，由重庆市商业委员会提出并归口，由重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面首个地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。
　　标准规定了小面烹饪技术的术语和定义、原辅材料种类及要求、制作过程技术规范、成品感官要求、最佳食用温度与时间。
　　重庆晨报为你独家详解标准，看看这碗“正宗”的重庆小面，合不合你的胃口。
　　形成过程：
　　走访了多家小面馆
　　重庆小面的首个地方标准酝酿已久。近两年来，标准起草小组查阅了大量国家标准和相关行业标准，并同实验小组一道走访了重庆部分小面饮食店。
　　实验小组组织专业技术人员对重庆小面进行了若干次实验和数据收集，经过多次会议讨论完成了标准草案；再经过不断讨论、修改，形成了讨论稿。
　　在讨论稿的基础上，标准又形成了征求意见稿。同时，意见稿还向重庆眼镜面饮食店、黑娃面饮食店、陈氏面庄、杨八面庄等20家单位征求了意见。
　　发布意义：
　　小面企业将更规范健康
　　有不少人担心，这个标准会让重庆小面变成一个味儿。市商委相关负责人特别强调说，《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作，属于推荐性标准。
　　虽然标准将重庆小面的制作过程规定得很详细，但是其中调味的过程却没有具体规定调味料的比例，而是写明“按一定比例均匀地放入面碗内进行调配”。
　　商委相关负责人认为，标准强调了卫生与操作规范，从而进一步保证了重庆小面的质量，提升了餐饮企业和重庆小面行业的品质和形象，也有效地保护了消费者的利益和安全。在重庆小面首个地方标准的推行和指导下，我市小面企业会更加规范，健康地发展。
　　怎么做一碗重庆小面？
　　准备工作
　　主料：碱水面条。
　　标准要求：面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香，本品固有的颜色。
　　辅料：蔬菜、高汤、水、食用猪油
　　标准规定：重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。
　　调料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。
　　具体步骤
　　一、粗加工：
　　1.认真检查待加工原料，发现有腐败变质的原料不得进行加工。
　　2.各类原辅料应先进行挑拣、剔除老、黄叶茎和不能食用部位。
　　3.用流水进行清洗，去掉原料中残留的泥沙、虫卵和杂质。
　　4.对不同原料、半成品、成品分类贮存，合理保管，防止二次污染。
　　二、辅料
　　1.制高汤：选用猪筒骨、杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨、杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇。
　　2.炼制猪油：猪板油洗净后撕去蒙皮，改成2厘米的块，用小火熬制，待猪油出油已尽，形态干缩时，打去油渣，把油汁盛入容器中备用。
　　三、调味料
　　1.炼红油：选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒，经去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内；食用植物油入锅内烧至160℃～190℃，然后将油舀入盛辣椒末的容器内，边舀入食用植物油脂边搅动辣椒末，达到色泽红亮，辣中带香的要求。辣椒末与食用植物油比例为1：2.5～3.0。
　　2.调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后用冷开水调匀；其与冷开水的比例均为1：3～3.5。
　　3.调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后用冷开水调匀；蒜泥与冷开水的比例均为1：3～3.5。
　　4.预制榨菜粒：榨菜经洗净，挤干水分，切成约0.3厘米的颗粒状。
　　5.预制葱花：小葱或火葱经粗加工清洗干净后，沥干水分，切成长度为0.3厘米～0.5厘米的葱颗备用。
　　6.预制熟碎花生仁：花生仁洗净后沥干水分，投入到热食植物油锅内炸至酥脆起锅，冷却后铡成颗粒状。
　　7.预制熟芝麻：芝麻淘洗后沥干水分，放入铁锅内用小火炒香至熟。
　　8.预制芝麻酱：将芝麻酱用芝麻油调散，呈浆状；芝麻酱与芝麻油的比例为1：1.2～1.4。
　　9.预制花椒粉：将干燥去籽花椒，粉碎成粉。
　　四、调味
　　将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子、食用猪油、姜水、蒜水、熟碎花生仁、芝麻酱、花椒粉、葱花等调味料，按照干溜、宽汤、清汤、红汤等食用要求，味型要求，以及与主辅料用量相适宜的要求，按一定比例均匀地放入面碗内进行调配。
　　五、煮面
　　1.面条煮制：在煮面锅内掺入冷水，用大火将水烧至沸腾，投入面条，煮至面条翻滚浮于水面，再掺入适量冷水，待到再次沸腾、煮熟后，用漏瓢捞起，盛入事先已调好味的面碗内。
　　2.蔬菜制备：在煮面的过程中，将洗净的蔬菜，投入到沸水锅内煮熟捞出盛入碗内。
　　一碗小面 怎样才算好？
　　重庆小面制作过程技术规范是标准中的重要内容。它将重庆小面的制作细化为粗加工、辅料预制、调味料预制、调味、煮面等多项制作过程，共有近20道制作工序。
　　整个制作过程要求严格，特别是在调味料预制过程中，多道工序几近苛刻。比如，姜水中姜和水的比例，榨菜粒的大小、葱花的长短等，都有明确要求。
　　《重庆小面烹饪技术指南》特别对重庆小面成品的感官要求做了规定。一碗标准化制作的重庆小面，应达到色香味俱全。
　　汤色面条质地有要求
　　首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。
　　麻辣味浓或咸鲜适口
　　再从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。
　　不要超过两分钟才吃
　　标准最后还推荐了重庆小面的最佳食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝，最终得出的结论。”市商委相关负责人介绍，这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下，达到最佳的出味效果。
　　标准推荐的重庆小面最佳食用温度是65℃～75℃；最佳食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。
　　重庆晨报 记者刘波
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