无蛋黄油曲奇的做法_家常无蛋黄油曲奇的做法【图】无蛋黄油曲奇的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“不喜欢鸡蛋的人应该大有人在，我就不喜欢鸡蛋的一些吃法，比如荷包蛋.蛋花.白煮蛋等，但是糖醋鸡蛋.茶叶蛋我却很爱吃。日前看的顶级厨房，蛋的三种做法，双面煎蛋.水滴蛋.温泉蛋，虽然各有不同，但共同之处都是会流黄。虽然我不排斥煎鸡蛋，但是每次在外面吃到的时候，都会叮嘱说，我要把蛋黄煎的老一些。是啊，我很怕会流黄的蛋类。特别是，鸡蛋的新鲜程度也会跟口感有很大的关系，所以，当我遇到不用鸡蛋的饼干，就再也不会担心鸡蛋的新鲜问题。这款饼干香酥异常，原料又如此简单，此方子来自《100
Perfect Desserts》，推荐大家试试看。”
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无蛋黄油曲奇的做法
将细砂糖加入已经过筛的中粉里搅拌均匀混合
将软化的黄油加入面粉中，用手揉搓直至成团
将面团放在案板上，擀成1厘米的厚度（如果太软，放入冰箱冷藏片刻）
用方形模具切成小方块，摆入烤盘，180度，10-15分钟，表面上色即可
烹饪技巧1.饼干的烘焙时间根据大小及烤箱的不同会略有不同，随时观察，上色即可；
2.喜欢坚果的话，可以在面糊中加入坚果碎，更有风味。
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“饼干是小朋友们都很喜欢的零食，可是一般饼干都少不了高油脂或者泡打粉等添加剂的材料。我一直是个喜欢自创烘焙方子的人，我的是烘焙半路出家，一路摸索，不愿接受高油高糖，又对烘焙有着无比的热爱，况且家有小吃货给加油助威，于是，低热量的烘焙作品也产生不少，我相信在不久的将来，低热量的烘焙食物应该是一种主流，对于甜点的热爱又对健康的关注，推动我们做出更多的低热量相对健康的甜品来......
今天的这款小饼干，完全是根据我脑子里自己的想法来做的，结果一举成功，三个鸡蛋烤了好几盘，只用了35克的糖，没有一滴油，做出来的成品还比较多，可以慢慢享受这低热量的甜蜜下午茶了。我是按照戚风蛋糕的做法来做饼干，做法简单，不用像做戚风蛋糕那么担心塌陷或者开裂等各种担心，也永远不会有“气疯”的情况发生，因为这个保证能成功，掌握好火候，烤到金黄，入口即化，脆脆的，挤得要小一点，这样烤出来的很脆，烤好后放到第二天，我家宝宝说：“这饼干感觉更好吃了，现在发现越低热量的食物越好吃。”哈哈，真心觉得不错，可以推广的一种做法......”
【无油无添加剂入口即化】鸡蛋小饼干的做法步骤
1准备好原材料。（部分原材料没拍）
2鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
3蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。
4将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。
5先低速，慢慢转到中速、高速，打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。
6取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。
7全部混合均匀的蛋糊。
8装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。
9烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。
10烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。
11发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。
12烤好的成品。
烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。
使用的厨具：电烤箱
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咖啡豆饼干（无黄油版）
人做过这道菜
一直跟某男说自己厨艺好也没有证明过，正好今天下午要找他玩，所以就产生了这个综合版的咖啡豆小饼干。 &&&&&&至于为什么说是综合版呢？因为今天做之前产生了各种小问题，主要还是材料用完了，没空去买。于是就在下厨房找了个【蔓越莓饼干（无黄油）】的方子，但又觉得太普通体现不出我的厨艺，就想着给它来点形状，于是找到了另一个【咖啡豆饼干】的做法合成了这个综合版的咖啡豆饼干。但是味道是可以保证的！
可可粉（可不加）
糖粉（白砂糖）
咖啡豆饼干（无黄油版）的做法 &
糖粉或白砂糖过筛与玉米油均匀搅拌
加入蛋液，搅拌至糖完全融化
加入速溶咖啡，搅拌至完全融合。过筛可可粉低筋面粉，加入步骤2中
将做好面团分成5克的小面团，然后做成咖啡豆的形状
放入烤箱中层，150度，15分钟
将饼干从烤箱取出，冷却，确定是否已经烤好
烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱来定等到饼干冷却用小刀切一下是否易碎，如果不易碎说明烤好了
咖啡豆饼干（无黄油版）的留言
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京公网安备10号燕麦可可饼干(无油、无糖、无蛋、无面粉)的做法_燕麦可可饼干(无油、无糖、无蛋、无面粉)怎么做_燕麦可可饼干(无油、无糖、无蛋、无面粉)的家常做法_陈永建【心食谱】
燕麦可可饼干(无油、无糖、无蛋、无面粉)
嘴馋想吃饼乾， 又怕多吃会胖， 不如动手DIY， 吃了安心没负担。
温开水适量
1 将大燕麦片倒入碗内。
2 再慢慢倒入适量温开水与可可粉。
3 随后再将所有食材搅拌成糊状。
4 再烤盘上铺上一层铝箔纸。
5 再将燕麦可可糊放入烤盘内。
6 再盖上一层保鲜膜，稍微压扁。
7 用烤箱预热，烤约15至20分钟。
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我想问里说白糖小半碗和面粉两杯的重量是多少？？
求解答！谢谢！:)无油意大利饼干
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我刚开始学习烘培时,从玛芬和饼干做起.这些比较容易成功,可以给自己信心.但是做着做着就开始有点担心了.你看这些东西的配方,全是高油高糖,尽管我也不时地加些粗粮进去,并且减少了糖和油的比例,但热量还是高得惊人.而且口感也差了很多.但是这...
我刚开始学习烘培时,从玛芬和饼干做起.这些比较容易成功,可以给自己信心.但是做着做着就开始有点担心了.你看这些东西的配方,全是高油高糖,尽管我也不时地加些粗粮进去,并且减少了糖和油的比例,但热量还是高得惊人.而且口感也差了很多.但是这款无油意大利饼干就不同了,它是我常做不懈的.因为它不用一滴油,也很少糖,但依然香脆可口,上面淋上少许黑巧克力,更增添了口感.很健康,很美味.因此不用担心发胖,很适合做下午茶的小点心.奥运期间作为在家看比赛的磨牙休闲小点也很不错滴!
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
杏仁片20克
黑巧克力(也可以不用)少许
无油意大利饼干的做法步骤
1. 杏仁片先用微波炉中高火5-8分钟转熟;
2. 糖加入打散的鸡蛋液里，搅拌至融化;
3. 将其他所有材料混合均匀,分批到入蛋液中;
4. 轻轻地揉和成为约1CM厚的面团片,放入烤盘;
5. 入预热后的烤箱,中层，160度，烤约30分钟左右，至表面呈微黄色;
6. 烤好以后的面团片取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的饼干片;
7. 把饼干片切面朝上排列在烤盘上，用150度，继续烤6-8分钟左右，直到烤干饼干中的水分;
8. 把黑巧克力用微波炉解冻挡20-30秒溶解,入标花袋,挤在饼干上冷却后即可.
(C)本菜谱的做法由
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