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& 新手求助。。。固底模做冻芝士蛋糕有可能完美脱模吗？
新手求助。。。固底模做冻芝士蛋糕有可能完美脱模吗？
事情是这样的。。。明天朋友生日，决定做个冻芝士蛋糕带到单位，但是家里的活底模只有6寸和10寸，比较合适的8寸方模是固底的。。。（其实还有一个8寸中空模是活底的，但是谁见过中空的冻芝士蛋糕啊拜托！。。。）
于是我搜了各种地方，目前得到的方法是：
1.倒过来操作，先放慕斯层，再放底，最后倒扣出来。这么做的话似乎只能用蛋糕底才行？饼干底无法操作。。。
2.在固底模里垫一层保鲜膜，最后脱模时拉着保鲜膜把蛋糕拎出来。这样听上去似乎会损伤冻芝士的侧面表面。。。
这些方法感觉都无法完好的把冻芝士蛋糕脱模出来~~于是只好发帖最后试一下，求各位大神指点！！
实在不行也只好做个6寸的算了。。。
贴一下我用6寸活底模做的酸奶冻芝士蛋糕。。。。。不能接受脱模不完美啊！摔！
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虽然我没做过东芝士，不过还是提一点自己的想法。
1 倒过来操作。
能不能先做慕斯层，冻一会成半凝固状再放饼干底？
用保鲜膜。脱模的时候翻转模具，利用芝士自身的重量，再轻磕几下应该可以。
3 模具侧壁抹黄油。 脱模的时候用手捂一下就可以脱了。
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昨天又做了芝士蛋糕，烫面不错，不过脱模没脱好
& & &昨天一口气做了两个芝士蛋糕，烫面还不错，不过我偷懒没有在模具抹黄油，结果脱模的时候弄的很肉麻~看官们凑合着看，话说这货真是饱肚子，吃一块就饱了。
餐桌上面太乱，就抓了西梅干过来挡一下。
是啊，是轻芝士，重芝士的奶酪比例要多一倍，吃蛋糕就跟吃奶酪一样。
回复 &大屁孩后面跟着个小屁虫&
11:31:41发表的
你这个应该是轻芝士蛋糕吧！？话说轻芝士蛋糕吃起来没重芝士那么腻
我偷懒没抹黄油，这两天狂风暴雨，天气凉快，懒得软化黄油。你家的狗待遇真好。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
12:06:55发表的
芝士蛋糕很好脱模的啊，凉了自己就和模具分开了。话说我也超爱乳酪蛋糕，很久没做甜品了，哎，我家狗以前也巨爱这个，我吃一口他吃一块
你可以买分装250g的，两个蛋糕就解决了。
回复 &沫妈是全职&
12:08:37发表的
好想吃，一直没敢尝试，怕浪费一盒子奶酪，回头肉痛。
自己做的非常正，都是真材实料。
回复 &最爱妈妈的阳&
12:44:03发表的
看着好想吃啊！
确实蛮好吃的。浓浓芝士香。
回复 &快乐宝贝梓安&
12:51:21发表的
看着就有食欲.
为嘛呢？烤箱是神器哇。
回复 &Daisy_蕾&
13:01:46发表的
看起来很棒～！
不过老公不给买烤箱
你换头像了？我现在才发现，后知后觉。我用的活底6寸模，以前有个芝士蛋糕椭圆模送朋友了。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
13:15:00发表的
不用抹黄油的啊，你用的什么模具啊？我08年的时候经常做，两天一次，自己吃又胖，家人不吃就大部分都给我家狗啦
好漂亮，我来膜拜你。油纸我用过，铺不好。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
13:17:22发表的
三能的模，铝的，放凉直接就这样了啊，底部我会放张油纸或者油布
我以前有个这样的模，给别人了，现在都是用6寸的凑合着用。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
13:17:22发表的
三能的模，铝的，放凉直接就这样了啊，底部我会放张油纸或者油布
你有俩宝啊？嗯，一个宝都是要挤时间出来，俩宝估计真没时间。
回复 &Daisy_蕾&
13:27:41发表的
宝爸说～买了最多热乎一星期～而且俩宝一起带忙不过来～
烤之前要不要先把模放进去预热一下？
回复 &大眼睛的萌呆祐&
14:21:25发表的
只要是铝的都一样啊，我用圆模做也是不用涂油啊
嗯，昨天太心急没等凉就脱模了。下次不能太急 谢谢。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
14:25:05发表的
刚换！别用活底啊，芝士蛋糕用固底的好。你用油纸或者油布照着底的大小剪个圆，铺里面就行了，等蛋糕凉了周围一圈就和模子分开了，然后倒扣直接就出来了，再把油布揭掉，很光滑的
我用水浴的。好，下次不用活底的。
回复 &大眼睛的萌呆祐&
14:25:49发表的
不用啊，烤箱预热，模子不用。你用隔水烤的吗？
我才是懒妈一枚，做饭都是捡最简单的菜式做的。
回复 &小呀么小呀么小神气&
14:38:45发表的
天天刺激我这个懒妈。
你太贤惠啦…………*^_^*
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