我有个烤箱没有调节温度的怎么办_烤箱是伊莱克斯的，只有上下火_宝宝树
我有个烤箱没有调节温度的怎么办
烤箱是伊莱克斯的，只有上下火没有温度，能烤什么
此用户暂时被停用
我有个烤箱没有调节温度的怎么办相关的更多内容:
[知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记]
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！
宝宝树孕育新浪广告共享计划>
广告共享计划
烤箱实际温度不准？不要紧！——教你如何调节烤箱温度
记得我加入烘焙大军是2007年底，加入的原因是参加朋友的聚会，看见她神奇地从烤箱里变出了美味的曲奇、香浓的蛋挞和拉出长长的奶酪丝的披萨，真的是惊叹不已。第二天就在网上预定了我的第一台烤箱——长帝25B，那时的价格是230元，现在好像要270元。烤箱在一个礼拜后才拿到手，结果就放在餐厅的一角里落灰。老公冲着我哇啦哇啦叫，嚷嚷着我败家，几百元就这样打了水漂，连个响都没听见。迫于无奈之下，才跑去麦德龙买了一大盒40只装的挞底回来，自己调了挞水放在里面。当蛋挞的香味从烤箱里飘出来的时候，我贪婪地嗅着空气里的味道，迫不及待地等着第一炉的蛋挞。当老公夸赞我做的蛋挞和KFC卖的一样的时候，我才真正地开始对烘焙认真起来，不为别的，只是为了自己所爱的人。
很幸运我买的第一个烤箱的温度蛮准的，那个时候还不知道有烤箱温度计卖呢，所以烤戚风也好、烤饼干也好，都是依照烤箱上的温度指示来烤制的。长帝烤箱美中不足的地方就在于，它的烤盘不是平的，而是中间凸起的，烤蛋糕卷和做姜饼屋的时候就深深痛恨这点，不过后来长帝出了新款的烤盘，而且是平的，弥补了这一缺点。不过在一些论坛上看见长帝烤箱发生玻璃门爆炸事件，到是蛮恐怖的
在2008年1月份的时候，网购了TOMATO（也叫豪通、西红柿）HK-60RCL的烤箱。当初并不知道这个品牌，还是和老公去麦德龙溜达的时候看到的，销售人员和我说TOMATO生产的烤箱是专销德国的，所以欧洲及德国非常严格的质量认证全拿到了，近两年才转销国内，质量非常过硬。而且我看中了它的60升大容积和内置照明的功能了，回家上网一查，将近900元的烤箱网购只需要600出头，就兴冲冲地订购了一台做为自己的生日礼。结果拿到手以后，烤什么糊什么，无奈之下又花25元败了个烤箱温度计，实际测量发现烤箱的实际温度比指示温度高40多度，晕菜啊！！！！从此，我烤任何西点，烤箱温度计都时时地陪伴着我。哪知道，到了夏天的时候，烤箱的指示温度又和温度计的温度一致了。烤出来的戚风也非常的成功，心想这可是天大的好事啊！从那以后，预热烤箱的时候，再也不用温度计来测量了，省去了麻烦。真的是峰回路转啊，这个“大忽悠”再次让我很“受伤”，上个月的时候又开始“犯病”了，而且“病”的还不轻，这下温差达到了60度之多。看见很多用TOMATO的同学都有这种温度偏高或者偏低的现象，想不到出口转内销的烤箱也不过如此啊。
我的第三台烤箱祁和KS-870（淘宝价格大约320元），是祁和公司今年8月份搞活动的时候赠送的。烤箱拿到手第一件事就是测量烤箱的实际温度和指示温度是否一致，没想到竟然是出奇地准，让我很是欣慰，所以经常用来烤戚风。而且，这款烤箱的功率比TOMATO的功率小多了，两个月下来，让我家的电费单上的金额减了不少，所以只要一炉可以烤完的西点，我都会选择这款烤箱。
好了，絮絮叨叨地说了这么多，我开始步入主题。每一个品牌的各个烤箱之间的实际温度都会有所差异的，我在文中说某款烤箱的温度准确，那是我的实践。也许，你也有和我同款的烤箱，遭遇却和我大相径庭，买烤箱就象是抽奖，抽到温度准的你开心，抽到温度不准的也不要伤心，因为自己花一点功夫也会让它“驯服”的。
首先要声明一下，这个办法借鉴于贝太上
。原来看见早期还有一个达人
，通过调节烤箱里温控器的弧度来变化烤箱的实际温度，我觉得烤箱又要拆又要装的，太繁琐，而且这个弧度也不好调节，所以还是选择了前者。
＝＝＝＝＝拿起工具开始倒腾的分割线＝＝＝＝＝
首先用起子小心地将温度旋钮撬下来，有的烤箱旋钮胶涂的会比较多，会相应的费力些。如图所示，旋钮撬下来以后可以看见一个金属的圆柱体，在中心部位有一个凹槽，里面有一个微型的“一”字槽小螺钉，我们就是用它来调节烤箱的温度。
因为孔径太小了，一般的起子根本伸不进去，所以我用的是修钟表的仪表起，这个在任何一家五金店里都能够买到的，一盒大约6只，价格不超过10元。如图所示，如果烤箱的实际温度比指示温度高，那我们就顺时针将螺钉旋转；反之，如果烤箱的实际温度比指示温度低，那我们就逆时针将螺钉旋转。旋转的多与少，根据你的烤箱温差而定。一时之间大家可能会拿捏不好，没关系，多试试就可以了。我是开着烤箱操作的，放心绝对不会电到的。
调试后，烤箱指示温度在100度时，实际温度是105度。
烤箱指示温度在150度时，实际温度是155度。
烤箱指示温度在200度时，实际温度是205度。
烤箱指示温度在250度时，实际温度是225度。
PS：我一般需要的温度值在140——200度之间，最高温度也只是烤时需要220度，所以达不到250度也不要紧，只要别的温度段是准确的就OK啦！
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。你的位置 : >
烤箱温度不准怎么办？
烘焙当中遇到的相当多的失败都是源于温度问题，我和很多爱好烘焙的朋友们一样痛定思痛啊。大家经常碰到的失败案例如：总是发生烤不脆、发酵不好、或者烤不熟、烤太焦、涨发不够导致凹陷等等问题，大多数的罪魁要归咎于烤箱温度。
如果你刚开始烘焙，最好还是先杜绝烤箱温度问题，尤其对于新手来说，校准温度是非常必要的。一旦解决了这个问题，新手一样可以做出精美的作品。
操作步骤很简单：
① 买一个或者只是问其他烘焙的朋友借用一次烤箱专用温度计，长相是这样的
② 将温度计放在烤盘的正中间
③ 然后将烤盘放在烤箱的中间档
④ 转动烤箱温度按钮至适合温度（我试的时候为150度）然后关上烤箱门，选择上下层同时加热，开始启动烤箱，观察烤箱上下两层加热管由黑变红，然后再变黑色的时候，这时在烤箱外观察温度计的实际度数，只要两数不一致就说明烤箱温度需要校准。
我的烤箱试的时候用的150度，实际测量温度是180度，说明我的烤箱实际温度要比标识高出30度那么多，太可怕了。难怪刚开始烤东西总是糊掉，害得我只能一刻不停地等在烤箱旁不敢离开，太狼狈了，根本体会不到乐趣。
现在我只要按配方当中的温度减去30度来调节我的温度纽就万事大吉（如果你的测出来偏低那就要做加法啦），一般按照配方的烘烤时间都没太大问题，可以该干啥干啥，听到&叮&声来取出美味作品就可以了，哈哈，多美妙的事。
我的两个朋友听了我的建议都试过了，最大的误差有50度那么多，矫正以后，成功概率大大提高，最小的误差也只有2-3度，影响不大。所以我们都经常说烤箱有着个体差异性就是这么来的，了解好烤箱的脾性，以后根据配方来做就容易多了。
所以也请你赶紧行动吧，哪怕是已经有些烘焙经验的朋友，没做过这一步的，也建议你补做一下，你会有出乎意料的发现和体会。
烤箱有温度差异是很正常的。即使是同样型号的两台烤箱，都会有温度差异，调校温度是提高烘焙成功率非常有必要的一步，希望这些经验经验能对你有帮助哈！
分享给小伙伴们：没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？
没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？
烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
用烤箱制作的食品的食谱？
1、洋葱鸡翅
鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成洋葱圈，平铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大，可能要多烤5分钟，时间自己掌握。
肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。烤箱帮你搞定：美味叉烧肉食谱揭秘
万维家电网【转载】 作者：食品产业网 编辑：王罗浩 10年12月02日 07时59分59秒
烤叉烧肉是简单的营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！趁热赶紧吃了！
　　美味叉烧肉
　　材料：
　　猪颈肉适量，葱适量，姜适量，蜂蜜适量，甜面酱适量，果酱适量，料酒适量。
　　做法：
　　1、葱切碎，姜切末，再加上甜面酱、蜂蜜、果酱全部倒在肉上，使劲用这些调料给肉“推油”，然后放入密封盒里置冰箱内一天一夜，中间要拿出一两次给肉翻翻身身，松松骨——就是拍打拍打；
　　2、烤之前，要擦去肉上的葱末和姜末。烤箱预热200度。将肉包在锡纸里放入烤箱里先烤20分钟。包上锡纸可以防止肉被烤太干。20分钟厚取出肉，可以用牙齿扎扎，如果很容易扎入就基本熟了；
　　3、烤箱继续200度预热。在肉表面涂一层蜂蜜。把肉重新放入烤箱内烤，但是不包锡纸。因为肉要流汁，需要在烤架下放烤盘，这样有烤盘的阻隔，底部的肉就不容易烤焦，因此每隔几分钟要给肉翻；
　　4、取出来切片，因为肉比较厚，最里面的还是不很入味。所以吃的时候浇一点蚝油，或者加入糖的甜面酱比较好
月饼ＤＩＹ：９种月饼馅的做法
时间： 09:12 来源:
中国品牌总网
　　摘要：如今，月饼馅也追“新”，不仅月饼包装变朴素了，月饼馅料也更加健康、环保、货真价实。不少消费者对月饼的态度也从“只看不吃”转变为“细细品尝”，这对在都市生活的群众来说是一件喜事。
　　如今，月饼馅也追“新”，不仅月饼包装变朴素了，月饼馅料也更加健康、环保、货真价实。不少消费者对月饼的态度也从“只看不吃”转变为“细细品尝”，这对在都市生活的群众来说是一件喜事。
　　1、椰蓉(可做6个50g月饼内馅)
　　材料：椰丝100g 淡奶油 15g 黄油 25g 糖 25g 蛋 1个
做法：椰丝(雪白雪白，而且好香)内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿，包馅时不易操作)。
　　2、豆沙 (可做8个50g月饼内馅)
　　材料：红豆300g 花生油 50g 糖60g 做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛;
锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
　　3、枣泥 (可做4个50g月饼内馅)
　　材料：红枣250g 花生油 30g 糖20g
做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀(枣本身有甜味，放糖要比
其他馅料分量少)。
　　4、莲蓉(可做6个50g月饼内馅)
　　材料：莲子250g 花生油 30g 糖50g
做法：莲子浸泡(浸泡四个小时以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了);莲子中间的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂锅用水煮3个小时至莲子软绵，取出用搅拌机打碎，过筛成莲泥;锅内放花生油，莲泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀，如喜欢可加入奶油。
　　5、芋艿(可做8个50g月饼内馅)
　　材料：芋艿300g 花生油 60g 糖60g
做法：芋艿蒸熟，大概40分钟吧，可以用筷子捅芋艿，如果很容易穿透，就说明熟了;取出芋艿压碎，过筛成芋泥;锅内放花生油，芋泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
　　6、南瓜(可做8个50g月饼内馅)
　　材料：南瓜300g 花生油 60g 糖20g
做法：南瓜蒸熟，也差不多蒸了40分钟吧;取出南瓜压碎，过筛成泥;锅内放花生油，南瓜泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
　　7、栗子(可做8个50g月饼内馅)
　　材料：栗子500g 花生油 80g 糖80g
做法：栗子带壳用水煮熟，大约20分钟左右;取出栗子切开，用小勺取出栗肉用粉碎机(干磨，也就是一字刀)研碎，过筛;(过筛可以省略)锅内放花生油，栗子泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
　　8、南瓜(用南瓜假扮蛋黄!!!)
　　做南瓜馅的时候，就觉得它的颜色与质地跟咸蛋黄好接近，于是特地取了一部分南瓜泥用盐炒，伪装蛋黄，呵呵，效果还不错，几乎可以乱真，呵呵
还是以50g的芋艿月饼为例，取15g咸南瓜，25g芋艿南瓜馅滚圆，芋艿滚圆后压扁;南瓜馅放于芋艿上，包好后滚圆即可
总结了一下，应该把南瓜馅炒的干一些，就不容易变形;还有就是南瓜的用量可以适当增加到15g;最好包馅之前先把炒好的馅料用冰箱冷藏一个晚上，更容易操作;南瓜馅炒的时候要比平时炒菜口感略咸一些，吃的时候更像咸蛋黄。
　　9、奶皇馅
　　用料：鸡蛋200克，白糖250克，黄油100克，吉士粉30克，奶粉50克制法：1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉
和奶粉倒入，搅拌均匀。 2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每10分钟搅拌1次，蒸30--40分钟，至熟晾凉即。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}