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豆豉鲮鱼炒菜心
主料：菜心500g，豆豉鲮鱼罐头半个
调料：油适量，盐适量，大葱适量
类型：『 小炒 』
作者：mengli
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豆豉鲮鱼炒菜心介绍
炒菜心是一道做法简单的下饭菜，这里的豆豉鲮鱼是从超市买来的豆豉鲮鱼罐头，所以再炒的过程中要注意，这里的豆豉鲮鱼的味道已经很足了，所以像鸡精、味精这些东西都不需要在另外加了，并且这里的豆豉鲮鱼已经是熟的了，所以不需要炒太久，做起来其实非常的简单快捷，只需要将豆豉鲮鱼放入锅中预热后再放上菜心炒熟即可。
豆豉鲮鱼炒菜心的做法教程：
1、豆豉鲮鱼切小块，菜心洗净切小段，大葱切花备用。
2、热锅凉油放入葱花炒香，放入豆豉鲮鱼继续炒。
3、放入菜心，继续翻炒，出锅前放入适量盐即可。
豆豉鲮鱼炒菜心怎么做好吃的窍门：
1、炒菜心的火候非常重要，变色即可关火，炒太久容易过老，影响口感。
2、豆豉鲮鱼有咸味，所以加盐的时候根据个人口味来定。
豆豉鲮鱼炒菜心的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来清新而有味，非常不错的一道菜肴，用来配米饭也是非常不错的哦，做来和家人们一起尝一尝吧。
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自制鱼面筋
菜谱介绍暂无介绍信息
泡打粉1小匙
五香粉适量
自制鱼面筋的做法
草鱼剔去鱼骨去鱼皮取肉
将鱼肉和葱姜水放入粉碎机中，打成鱼茸
葱姜放盛器中，加水，用手挤出汁水
把搅好的鱼茸放盛器中，加所有调料(包括蛋白)用搅拌上劲后放置冰箱冷藏1小时
锅里放油，油温3～4成热时，挤入鱼丸，看见鱼丸发大后升高油温，炸成金黄色即可
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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三鲜鱼面筋
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三鲜鱼面筋
　　鱼豆腐，里面有鱼面筋，胡萝卜，毛豆等食材，营养丰富，清淡，老少皆宜，让人回味无穷。
　　主料：
　　鱼面筋200克　胡萝卜50克　毛豆80克　蟹味菇100克　黑木耳100克
　　辅料：
　　高汤适量　植物油1茶匙　食盐4克　白粉1/4茶匙　水淀粉适量
　　做法：
　　1.现成的鱼面筋，因为，最好在开水中焯水捞起沥干备用，去掉多余的油分
　　2.蟹味菇干净备用，可以是多种搭配
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红烧鱼面筋
人做过这道菜
去皮青鱼柳
红烧鱼面筋的做法 &
在葱姜里放5—7匙水，用手挤抓出汁，过滤备用
鱼肉切成小粒
鱼肉和葱姜水一起放进搅拌机，搅成鱼泥
鱼泥里加入蛋清，泡打粉，适量的盐和味精，用打蛋器搅拌起胶
搅拌好的鱼泥放冰箱冷藏1小时
从冰箱取出鱼胶，手上沾水挤成小鱼丸，用勺子刮出放入温油里浸炸至发大成小鱼球，然后开大火把表面炸至微黄即可捞起沥油
茄子切长条，油炸至软身
西兰花用油盐水灼软
爆香蒜蓉和青红椒，下鱼面筋，西兰花和茄子煸炒出香味，勾蚝油芡即可（芡汁：蚝油，老抽，糖，生粉水）
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