台湾康师傅解散，盛极而衰的方便面市场出路在哪 - 知乎专栏
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年，康师傅在方便面、即饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8% 和18.3%，稳居市场领导地位。可是，盛极必衰是亘古不变的真理。随着近年来方便面行业的不断衰弱，以及公司本身的种种丑闻和乌龙，康师傅的销量和利润日益下滑。小新（微信ID：xinscj）查阅了康师傅控股的2016年三季度的业绩报告，康师傅控股前三季度的净利润较2015年前三季度下降了37.85%，而方便面产品的销售额则比2015年前三季度下降了12.01%，方便面产品的集团净利润更是比2015年前三季下降了45.42%之多。中国食品科学技术学会在2016年举行的中国方便食品大会上公布了相关数据，数据指出中国方便面产业已经连续四年下滑，2015年中国内地方便面总产量较上年下跌8.54%，销售额较上年下跌6.75%。同时，根据国际知名的贝恩公司的研究，中国廉价食品和消费品2015年的销售增速创下5年新低。造成中国方便面行业衰弱的因素有很多。首先是国民消费能力的提高造成消费升级，廉价食品不再受大众消费者的青睐；其次，外卖的兴起对方便面这类快食食品造成了史无前例的冲击，面对价格差距不大而口味、营养、丰富程度都远超方便面的快餐来说，方便面并没有什么竞争力；另外，尽管康师傅、统一等企业都做出了不小的努力，但是方便面“垃圾食品”、“没营养”的帽子始终难以摘掉，强大的刻板印象让消费者在有其他更好的选择时没有留恋方便面的理由。除此之外，方便面企业的策略的不成功也是一个不可忽视的因素。尽管之前康师傅等企业推出了面向高端市场的“高端泡面”，以求开拓新的增长点，但是市场反应却平平，2016年前三季度康师傅的高价袋面比2015年前三季度销售额下降了28.67%。与此同时，“辛拉面”、“出前一丁”等外来泡面的进入也将方便面市场的竞争变得更加激烈，使国内方便面企业的路愈发难走。除此之外，方便面企业的策略的不成功也是一个不可忽视的因素。尽管之前康师傅等企业推出了面向高端市场的“高端泡面”，以求开拓新的增长点，但是市场反应却平平，2016年前三季度康师傅的高价袋面比2015年前三季度销售额下降了28.67%。与此同时，“辛拉面”、“出前一丁”等外来泡面的进入也将方便面市场的竞争变得更加激烈，使国内方便面企业的路愈发难走。出路：做更方便、更美味的方便面在这样的大环境中，中国方便面企业要想走得更远，必须做出进一步的改变，寻找新的增长点。其实，面对消费升级的大势，把方便面做高档的方向是对的。在价格升级的同时，方便面的质量也要进行相应的升级，在细分种类上也要多下功夫。方便面的不可替代性在于它的快捷方便，同时又不失美味，虽然出现了外卖这个强劲的对手，但是方便面在纷繁复杂的食品种类中也未必没有竞争力。高档方便面更是要把美味这个方面发挥到极致，这样才能夺回消费者的心。同时，为了进一步改变负面的刻板印象，把方便面做健康、加强“方便面不是垃圾食品”的观念宣传也是方便面企业们需要做的。第三点，购买方便快捷原本是方便面的优势，但是与外卖相比，这一点方便面反而占了下风。外卖在手机上下单后就能自动送货上门，而方便面还需要出门去实体店购买。或许这一点可以像日本学习，日本遍布城市各个角落的自动贩卖机就是一个很好的售卖方式，比如在办公楼内设立康师傅的专卖自动贩卖机，消费者走出办公室就能买到康师傅方便面和康师傅饮料，那么消费者的购买动力会更加强。其实卫龙的华丽转变也是一个值得方便面企业学习的案例。与方便面类似，卫龙也是廉价而美味的代表，本来已经被人们埋在记忆深处，看似很难拓宽市场，然而卫龙利用精致的包装和巧妙的营销手段成功让几乎没人记起的卫龙重新回到了人们的视野，获得了不错的成绩。除了卫龙以外，像薯条、汉堡这种快餐食品也是方便面企业可以学习的对象。曾经一度是“垃圾食品”代名词的薯条、汉堡，靠着年复一年的努力成功将形象转变过来，同时以难以抗拒的美味、丰富的食品种类牢牢抓住了消费者的胃。既然薯条、汉堡能够做到，那么伴随无数人成长的方便面也未必不能做的更好。提供专业、精准、有价值的原创财经观察欢迎转载，转载请注明文章来源新声财经（ID：xinscj）或附上二维码","updated":"T09:11:17.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":2,"collapsedCount":0,"likeCount":4,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","titleImage":"/v2-9f031ba774b19ebf56900ebacb809c5b_r.png","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"reviewers":[],"topics":[{"url":"/topic/","id":"","name":"康师傅"},{"url":"/topic/","id":"","name":"方便面"},{"url":"/topic/","id":"","name":"财经媒体"}],"adminClosedComment":false,"titleImageSize":{"width":612,"height":396},"href":"/api/posts/","excerptTitle":"","tipjarState":"closed","annotationAction":[],"sourceUrl":"","pageCommentsCount":2,"snapshotUrl":"","publishedTime":"T17:11:17+08:00","url":"/p/","lastestLikers":[{"profileUrl":"/people/pongkapongka","bio":"这还看不出来？混北方的！","hash":"54ca5cb0c39dbad7cee503","uid":374660,"isOrg":false,"description":"","isOrgWhiteList":false,"slug":"pongkapongka","avatar":{"id":"v2-6ec3dd4fd51e06c0224f","template":"/{id}_{size}.jpg"},"name":"芝麻"},{"profileUrl":"/people/shu-di-36-31","bio":"喜欢看书的好少年。","hash":"f67f7c1c26f","uid":232800,"isOrg":false,"description":"这个世界本可以比你正在经历的更精彩，只是你不知道。发现问题并抱怨，不如尝试去解决。","isOrgWhiteList":false,"slug":"shu-di-36-31","avatar":{"id":"b17cb132c03c09a1e13a81","template":"/{id}_{size}.jpg"},"name":"书笛"},{"profileUrl":"/people/hope-82","bio":"戴草帽的男孩","hash":"fdd0d08b9ebe61c9e20ff839f6b8456e","uid":92,"isOrg":false,"description":"要成为海贼王的男人","isOrgWhiteList":false,"slug":"hope-82","avatar":{"id":"","template":"/{id}_{size}.jpg"},"name":"hope"},{"profileUrl":"/people/li-song-45-39","bio":null,"hash":"9702bcd488f49eb6c1df8","uid":644500,"isOrg":false,"description":"","isOrgWhiteList":false,"slug":"li-song-45-39","avatar":{"id":"da8e974dc","template":"/{id}_{size}.jpg"},"name":"李松"}],"summary":"康师傅方便面、椰树牌椰汁、娃哈哈饮料……这些耳熟能详的大品牌伴随了几代人的成长，早已成为了国内普罗大众生活中的一部分。虽然也不是每天必买，但如果说哪天没有了这些东西，相信不少人都会觉得心里不太是滋味。1月2日，顶新集团宣布旗下的台湾康师傅食…","reviewingCommentsCount":0,"meta":{"previous":null,"next":null},"annotationDetail":null,"commentsCount":2,"likesCount":4,"FULLINFO":true}},"User":{"xin-sheng-cai-jing":{"isFollowed":false,"name":"新声财经","headline":"","avatarUrl":"/v2-b44d3cddb2b52eadacf47_s.jpg","isFollowing":false,"type":"people","slug":"xin-sheng-cai-jing","bio":"专业、精准、有价值的原创财经观察；独立思考，一手原创。","hash":"777c0f64eaa1387fdfb2ebdb346e375d","uid":992600,"isOrg":false,"description":"","profileUrl":"/people/xin-sheng-cai-jing","avatar":{"id":"v2-b44d3cddb2b52eadacf47","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false,"badge":{"identity":null,"bestAnswerer":null}}},"Comment":{},"favlists":{}},"me":{},"global":{},"columns":{},"columnPosts":{},"postComments":{},"postReviewComments":{"comments":[],"newComments":[],"hasMore":true},"favlistsByUser":{},"favlistRelations":{},"promotions":{},"draft":{"titleImage":"","titleImageSize":{},"titleImageFullScreen":false,"canTitleImageFullScreen":false,"title":"","titleImageUploading":false,"error":"","content":"","draftLoading":false,"globalLoading":false,"pendingVideo":{"resource":null,"error":null}},"config":{"userNotBindPhoneTipString":{}},"env":{"isAppView":false,"appViewConfig":{"content_padding_top":128,"content_padding_bottom":56,"content_padding_left":16,"content_padding_right":16,"title_font_size":22,"body_font_size":16,"is_dark_theme":false,"can_auto_load_image":true,"app_info":"OS=iOS"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台湾康师傅解散了，他们怎么起家的？
&2016年年末，马云和宗庆后关于“实体”和“虚体”经济谁更能领导未来隔空对战好几个来回。2017年元旦，作为实体企业的代表之一康师傅便发布了骇人的消息——台湾康师傅解散。&虽然2015年起，台湾的康师傅就不再生产销售，前日的解散也不对康师傅现有，包括大陆的康师傅运营业务形成影响。但是该次事件还是掀起了市场对这个耳熟能详的企业的好奇心？一：起家康师傅的创办企业是台湾企业，但是和90年代的许多台湾企业一样，是从大陆发财致富后才又回到台湾市场，好比市场术语“外销转内销”。&“康师傅”的创办者台湾顶新集团最初不过是一间油坊，原名“鼎新”。上个世纪70年代，“鼎新”油坊的创办人魏德去世，将家业留给了四个孩子。90年代初，此时大陆改革开放已经取得一定成效，各项经济改革也在路上，市场开放程度加深。此时，经过一番打拼，从父亲手里接下油坊的四个兄弟已经有一定的成果。但是在他们看来，虽然台湾是“亚洲四小龙”之一，但是毕竟只是一个岛，市场有限。于是四兄弟中负责市场的魏应行便来到大陆，准备大干一番。前期，魏氏以他们在台湾的方法推出“香油”之类的产品，但是由于价格过高，不符合当时大陆的消费水平所以反应平平无奇。一次偶然的机会，魏应行发现在台湾被视为常见的方便面，竟然在大陆很少见。于是魏氏决定以方便面为突破打开大陆市场。&二、康师傅诞生经过调查，魏氏发现大陆市场偏爱牛肉，在众多方便面口味中便以“红烧牛肉”口味为首发。宣传方面，90年的初中国企业大都是国企或者央企，对广告并不重视。因此广告费用十分便宜，央视的黄金时段也只需500元人民币。定价方面，魏氏吸取“香油”反应平淡的经验。制订了符合大陆消费水平的价格。&此外，与大陆其他方便面只有一包调面料不同，康师傅红烧牛肉面当中还多了一个牛肉酱料包，此外还配有纸制的碗和塑料的叉子，这些创新元素加之相对于大陆企业敏锐得多的广告意识，使康师傅在九十年代大陆创造了急速窜红的盛世局面。&最为重要的是，当时的大陆市场在方便面一栏竞争力并不大。虽然大陆的方便面在1970年也开始销售了，但是质量一直不好，在消费者群体中无法形成依赖性。而进口的方便面太贵，不符合大陆消费习惯。因此康师傅的准确定位，使得其短时间捏对消费者群体形成依赖，客户也就源源不断。1992年，康师傅在天津建立了第一间厂后，93年便进入了快速发展阶段。并快速向饮料等食品行业扩张，推出康师傅冰红茶等。三、康师傅的经营之道1、区域划分：康师傅的分区非常细致，大体上分为城区和外阜市场，而这两个区下面又会继续划分。2、缩短营销渠道：一般来说，营销链包括：厂家——经销商（三阶客户）—— 批发商（二阶客户）——零售商（一阶客户）。康师傅经常直接和批发商联系，忽略经销商，省掉了一笔成本。3、打压对手：康师傅最大的敌人就是统一，虽然在台湾岛，康师傅比不上统一，但是在大陆统一就被康师傅压着。就近的2013年两者就爆发过一场战争。当时，康师傅推行“排统计划”，向各地销售点补贴至少500元/月的货架使用费，试图将统一“老坛酸菜面”赶出渠道，而统一也因此痛失近4万个销售点。而饮料市场，康师傅也曾经对哇哈哈冰红茶进行收购，以减少哇哈哈冰红茶在市场的露面机会。保证康师傅冰红茶的销售。关注金策投资助手（ID：YBK_Expert），了解更多投资资讯。
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台湾康师傅解散：当地再也见不到这牌子方便面
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中国台湾网1月2日消息 顶新集团证实，台湾康师傅决议自日解散。
顶新集团公共事务室副总经理贾先德2日晚答复记者询问时表示，这对聚焦大陆市场的康师傅控股有限公司的营运及财务没有任何重大影响。
台湾康师傅为何解散？
据台湾媒体当晚报道，贾先德此前表示，台湾康师傅过去业务仅是进口生产设备，并出租给味全公司委托生产。2015年爆发油品事件后，台湾已不再生产销售康师傅方便面，公司基本上已无任何实质营运业务，因此董事会决定依法办理公司解散清算事宜。
贾先德指出，台湾康师傅食品股份有限公司与母公司康师傅控股有限公司在台湾挂牌上市的存托凭证“康师傅-DR”无关，不影响挂牌。据悉，台湾康师傅将于3日在报纸上刊登清算公告。
看来顶新集团有关产业年爆发“黑心油”事件后，台湾民间自发进行“灭顶行动”，顶新旗下事业受到了重创。
日，一则“台湾导游称康师傅使用馊水油”的视频在网上被疯狂转发。
视频中，一名自称是台湾导游的女子，向车上的大陆游客说，顶新去年曝出“馊水油”后，台湾有个行动叫“灭顶行动”，现在台湾店里基本买不到顶新产品。但顶新集团不怕，因为大陆有14亿人的市场。大陆人就算10亿人抵制，只要4亿人支持，顶新集团就发财了。但大陆媒体都没有报道的是，康师傅在大陆使用的馊水油数量是台湾的56倍。女导游在视频中表示，这些内容自己是“逢大陆团必讲”，希望同心齐力地把康师傅搞倒。
之后，康师傅当时很快发布声明，澄清大陆产品与台湾黑心油事件无关。
这次，台湾康师傅解散，大陆康师傅又一次“躺枪”。1月2日晚间22时许，中国台湾网官方微博也接连发布两条微博“辟谣”，其中提到“彼康师傅非此康师傅，大陆康师傅经营一切正常”。
中新社记者当天多次联系贾先德，其手机始终处于无人接听状态。贾先德仅于当晚约20时通过短信答复记者，称台湾康师傅公司解散对聚焦大陆市场的康师傅控股有限公司的营运及财务没有任何重大影响。
网友说：你要不要先囤一袋康师傅方便面呢？万一以后升值呢？
▍内容来源： 中国新闻网、综合媒体信息
▍图文编辑：沈阳网（交流联系小编微信号：）
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