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　　中国的饮食文化可谓是世界著名，鸡血汤是一款早在宋朝就被大家所认可的汤品。那么，鸡血汤怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的鸡血汤的做法介绍吧。
　　鸡血汤的做法介绍
　　原料：豆腐(南)100克，虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克
　　调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克
　　特色：汤色鲜艳，酸辣适口。
　　制作过程
　　1. 鸡肉切丝;
　　2. 豆腐和鸡血切成小条;
　　3. 海米用沸水泡发好;
　　4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;
　　5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;
　　6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;
　　7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
　　扩展阅读：鸡血的食疗功效
　　食疗作用：保护心脏，补血和解毒;能治疗口疮，强筋健骨;对、、功能性子宫出血、溃肠病、慢性、祛风等症有通络活血、补血养血、安神的功能。四喜丸子是山东特色，也是年夜饭必备的一道美食，丸子寓意团团圆…当前位置： >
鸡血的综述：
鸡血营养丰富，是食补佳品。鸡血就是家鸡的血，俗称&鸡红&，鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸡血被广泛应用在香肠和点心上，深受大众喜爱。
鸡血的相克表：
绝大部分食材都与鸡血不相克。
鸡血的热量表：
铜（毫克）0.03
锰（毫克）0.03
蛋白质（克）7.8
脂肪（克）0.2
热量（大卡）49
碳水化合物（克）4.1
维生素A（微克）56
维生素B1（毫克）0.05
胆固醇（毫克）170
维生素B2（毫克）0.04
维生素E（毫克）0.21
钙（毫克）10
烟酸（毫克）0.1
钾（毫克）136
钠（毫克）208
磷（毫克）68
镁（毫克）4
锌（毫克）0.45
硒（微克）12.13
铁（毫克）25
鸡血的功效：
鸡血，味咸，性平。经常吃可以祛风、通络、活血。有很高的药用价值，可以治小儿惊风，口面歪斜，目赤流泪，痿痹，折伤，痈疽疮癣。
鸡血的营养价值：
鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
鸡血为人体体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
四、利肠通便
鸡血具有利肠通便作用，经常食用可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。
鸡血富含铁质，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
鸡血的选购：
看：优质鸡血切面比较粗糙的，而且切面上会有许多不规则的小气孔。
闻：淡淡的血腥味，而劣质鸡血则闻不到血腥味或者有其它的异味。
鸡血的保存：
不宜储存，及时食用。
鸡血的烹饪技巧：
一、可以凉拌，酸辣味浓，食疗佳品；
二、食用鸡血前，无论是烧、煮一定要氽透；
三、鸡血不宜单独烹饪，烹调时应配有辣椒、葱、姜等佐料用以去味；
鸡血的编辑点评：
鸡血营养丰富，有很高的药用价值，鸡血注射在皮下肌肉里，液体蛋白进入人体所引起的免疫反应，对某些特殊疾病可能有一定疗效；一些人有进补后的感觉，浑身燥热，脸色红润，是食补佳品。
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炒鸡血的做法
　　炒鸡血的做法简单是里的常见菜，但怎么做炒鸡血最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道炒鸡血吧
　　炒鸡血的原料：
　　熟鸡血250 克，当归3 克，川芎3 克，肉糜50 克，油75 克，酱油5 克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15 克，鲜汤150 克，青蒜少许。
　　炒鸡血的特色：鲜爽清香。功效活血通经。
　　炒鸡血的做法&&
　　1.将熟鸡血剖成1 厘米小方块，用清水洗后，沥干。
　　2.将当归、川芎用热水泡软。
　　3.将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。
　　本篇内容关于炒鸡血的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道炒鸡血怎么做,请转发给其他朋友或收藏。&&&&
　　赶快试试吧，做一道属于你的炒鸡血。
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鸡血藤30克，鸡蛋2个。
在我国西双版纳地区有很多的鸡血藤，这是一种可以流血的植物，这样的描述让鸡血藤富有很多神秘的气息。鸡血藤……
在我国西双版纳地区有很多的鸡血藤，这是一种可以流血的植物，这样的描述让鸡血藤富有很多神秘的气息。鸡血藤的功效与作用都有哪些呢?是不是真的如传说中这样的神奇?鸡血藤
标签：鸡血藤
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标签：鸡血,鸡血汤,桂花藕血羹,酸辣鸡血
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标签：鸡血，鸭血，猪血,豆腐鸡血瘦肉汤
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标签：鸡血藤,中草药,活血化瘀
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标签：经期，鸡血，月经期，炖鸡血
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标签：鸡血藤
鸡血藤30克，鸡蛋2个。
每次用鸡血藤30克，鸡蛋2个，水2碗，同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后加白糖少许调味，饮汤食
标签：鸡血藤
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