芹菜香干炒肉丝
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难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
芹菜香干炒肉丝的做法步骤
1. 瘦肉洗净切丝放入淀粉，料酒，盐，鸡精腌制5分钟备用。
2. 芹菜洗净切段，香干切条。
3. 热锅热油放入腌制好的肉丝炒至泛白。
4. 放入芹菜翻炒2分钟放入盐，鸡精，酱油继续翻炒几分钟，盛出即可。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413　　，大家肯定都不陌生，日常生活中经常会见到，但是要怎么做呢，今天小编就将带大家一起来学习下，的做法是怎样的?体现在哪?
　　芹菜香干肉丝
　　1.将芹菜叶子摘掉，清洗干净
　　2.香干切成丁，水发木耳洗净。
　　3.芹菜切成丁。
　　4.将猪肉切成丝状，再加入盐和料酒，将他们拌匀
　　5.锅加油烧热，倒入猪肉丝炒散，加入姜和蒜末。
　　6.放入芹菜丁炒一下。
　　7.加入香干丁和木耳，炒匀。
　　8.放入各式调料，如炎、酱油，待熟后加入鸡精即可。
　　芹菜的营养价值
　　科学家研究证实，食用水芹可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。吸烟者每天吃60克水芹，就有利于预防肺癌。现在已经从水芹中提取出一种有效物质，专门用于防治肺癌。
　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
　　芹菜最适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇，有保护小血管的作用，因为芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素c、维生索P和芹菜素甲、乙等，还含有挥发油、甘露醇、肌、醇及钙、磷、铁等元素，这些物质有一定的镇静作用和保护血管的作用;维生素P可降低毛细血管的通透性，增强小血管的抵抗力，还具有降压作用。专家们还发现单用芹菜煎剂，可降低血液黏稠度和抗血栓形成。
　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
　　芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
　　结语：通过以上学习，芹菜香干肉丝的做法是不是很简单呢，大家赶紧动手学起来吧，满足下自己肚子里的馋虫啊。在了解了芹菜那么多的营养价值后，在以后的日常生活中要多吃芹菜哦，可不要浪费了这么好的资源啊。
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