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自家酿的高粱原浆酒,60度左右,想调低度数,45度左右,该怎么勾兑才能喝起来不寡淡我是小酒厂,去年建的,传统方法酿造的,蒸出来的酒可以做酒厂基酒,想自己勾兑成品酒,苦于没技术,
茜茜024tTj
你是什么工艺做的?是水泥池发酵还是泥窖发酵?我在酒厂做白酒勾兑技术,有机会可以交流下,不知道你是哪里?
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金门高粱酒的喝法
　　金门高粱是台湾第一名酒。原料为金门岛独有的旱地高粱，颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。取当地名泉&宝月神泉&花岗岩间富含矿物质的泉水，采用传统古法的特殊回酒发酵技术酿制，加之金门岛洁净的空气，全球独一无二的坑道窖藏，造就了金门高粱酒独特而高贵的品质，是当之无愧的酒中极品。
　　金门高粱酒的喝法有很多，也很有趣：
　　一、加冰加水喝
　　购买金门高粱酒，将其放在冰箱冷藏一年半载，也有保存在地窖的陈年效果。炎炎夏日，金门高粱酒可加冰、加水入口，更添风味。而且，只是酒度降低，味道稍淡，但仍绵而厚，丝毫不寡。
　　二、冻高粱
　　金门高粱酒放置冰箱、冷冻库冰存也不结冰。取出饮时呈浓稠的絮状，入口凉爽，绝无白酒的辛辣，少顷温度热度从腹中缓缓散发，浑身上下无一处不舒坦，不由你不暗暗叫绝，&神饮&啊！
　　三、深水炸弹
　　在平底杯中注入半杯啤酒，将一盛满金门高粱酒的小酒杯垂直掷入啤酒杯中，趁着泡沫四溢一饮而尽，咂咂嘴，品品味，既是啤酒，又是白酒；既不是啤酒，又不是白酒。那感觉真叫爽啊，怎么形容呢？纯粹是粮食香味的一种奇妙混合，味觉、嗅觉、视觉都得到极大的享受。
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*留言中所有与交易和团购相关的信息均为虚假信息，与好酒之家无关，请勿相信。劲酒纯正的高粱酒，不用勾兑就非常香
　　近日，30位参加&劲酒健康体验行&的读者来到湖北大冶劲牌有限公司参观，亲眼目睹现代化高科技酿酒技术，对劲酒的酿酒技术赞不绝口，也被劲酒之香感染，彻底颠覆了对于酿酒的传统观念，他们都品尝了劲酒，并赞道劲酒是纯正的高粱酒，不用勾兑就非常香!
　　据悉，劲酒图谱技术提取中药，全程机械化酿造，出产白酒的优良率从传统工艺的20%左右，优化为现在的85%-90%。
　　图谱技术提取中药，每瓶酒品质都一样
　　将中药放进酒中浸泡从而得到具有中药成分的保健酒，这是保健酒曾经的做法。然而，产自不同地域的药材，其质量也有很大的差别，每次浸泡所得的中药成分也无法一致。那么，劲酒是如何保证每一瓶保健酒具有稳定的品质呢?
　　在劲牌有限公司的中药提取车间内，参观团的读者们了解到：当药材进入投料罐后，可在一定的温度和溶剂浸润下，释放出中药成分，然后被数字化设备自动提取，再通过离心、超滤等工艺滤出药液，均匀分配到每一瓶酒中。这条生产线上，还分布着500多个数据采集点，采用红外探头自动获取产品信息。而最奇妙之处，就是中药指纹图谱技术的应用。
　　据介绍，中药的色谱图谱就像人的指纹，具有唯一性。将中药材进行处理后得到其色谱图或光谱图，即可鉴别药材的优劣。这一技术，目前已应用在劲酒的中药材原料生产、中药提取与分离、中间品及成品控制等方面，对保健酒制造的全过程进行质量控制。
　　来自光谷邮科院的谢小姐说：&父亲每天都喝点劲酒，为了了解这种酒的品质，我特意来参观，看到厂家应用这些国际最先进的制药技术在做酒，我终于放心了。&
　　全程机械化酿造，白酒优良率达九成
　　从生产车间到成品库房，劲酒灌装全部为全密封输送。共有12条生产线的灌装车间内，员工们全身白衣，有条不紊地进行生产操作。据悉，每条自动化生产线每小时可灌装12000瓶劲酒。
　　在位于阳新县枫林镇的原酒生产基地，70名女酿酒工，成为酿酒厂内的独特风景，而这也有赖于全程机械化的酿酒设备。从酿酒原料高粱的浸泡到热蒸、糖化以及发酵，直到新鲜纯净的白酒汩汩流出，整个过程完全不需要人进行肩挑背扛车拖。原料直接顺着生产线，就可输送到下一个环节，工作人员只需要步步监控，随时进行调整即可，以前由四个男人完成的活，现在只要一位女性就可胜任。
　　在传统酿酒行业流传着一种说法：要喝就喝桂花酒，说的是因为温度湿度和季节的缘故，秋天桂花盛开时节，生产出的白酒质量是最好的，优质率最高。但是，这种完全脱离传统窖池发酵的酿酒工艺，则因对温度和湿度的全程机械化数字化控制，使得发酵等过程有了恒定的标准环境，出产白酒的优良率从传统工艺的20%左右，优化为现在的85%-90%。
　　在劲酒酿造的酒槽前，从事人力资源的林先生轻轻地小酌了一口刚出炉的60度原浆酒，立刻感觉喉咙火辣辣的，连呼&好酒&。而熊先生则称：&劲酒一入喉，额头马上就冒汗了，确实是很纯正的高粱酒，不用勾兑就非常香!&来自某房地产公司的蒋先生告诉记者：&我还是第一次喝原汁原味的白酒，感觉非常好，真想买点劲酒回去存起来!&劲牌公司的4个原酒生产基地，可年产保健酒16万吨，小曲清香型白酒7.5万吨，已成为中国最大的小曲酒酿造基地。
　　原标题：劲酒：白酒的优良率达85%-90%
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