东北大猪棒骨和什么菜炖好年夜菜是怎么做的。

点击联系发帖人 时间：2017-01-23 13:26

猪棒骨和什么菜炖好

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1.把大骨棒洗净加水沫过大骨棒，泡一到两个小时

将大骨棒换水沫过大骨棒，烧开后撇浮沫

放入除葱以外所有调料炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐差30分钟放入葱，最后快熟时放味精

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《回家吃饭》盘锦野菜团子酸菜燉猪棒骨和什么菜炖好

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视频简介：本期节目主要内容：盘锦有三宝：大米、河蟹、碱蓬草昨儿咱吃了盘锦河蟹，今天饭小二老海带咱吃吃大米碱蓬草今天，盘锦袁艳秋阿姨就要用这碱蓬草做一道传统的盘锦菜团子送给大家再加仩用盘锦独特技术腌制的白菜烹饪而成的酸菜炖猪棒骨和什么菜炖好，真是不一样的美味（《回家吃饭》盘锦野菜团子酸菜炖猪棒骨和什么菜炖好）

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东北炖-酸菜燉大骨的用料

东北炖-酸菜炖大骨的做法步骤

先把骨头用冷水泡上泡一个小时，泡出血水五花肉切大片。

捞两颗酸菜把叶子逐一掰下來，洗几遍

把骨头和五花肉炖上，多放点水酸菜吸水，放上葱姜盐十三香和大料

如果酸菜梆子需要片薄，很厚的片两刀不厚的片┅刀，心很嫩不用片。

骨头和五花肉煮了15分钟撇出血沫子，下酸菜

盖上锅盖中火炖1个半小时，关火闷一下等凉了之后重新热一下。关火闷是炖酸菜的精髓入味。

东北炖-酸菜炖大骨的小贴士

1.骨头可以用大骨脊骨，扇骨最好吃的是排骨，每种骨头味道不一样骨頭越出油越好吃。也可以把骨头换成一部分五花肉加点血肠也行。 2.炖酸菜就要油和盐多一点才好吃 3.酸菜回锅更有味，所以关火闷是精髓通常我上午做，晚上吃 4.如果酸菜腌了太久，太酸切完丝可以泡半个点，多洗几次除除酸味。

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