知道说说不粘锅涂层破了有毒吗_厨房用具_土巴兔装修问答
知道说说不粘锅涂层破了有毒吗
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知道说说不粘锅涂层破了有毒吗
提问者：湛奇志|
时间： 19:27:18
已有3条答案
回答数：16902|被采纳数：2
所有回答：&16902
　　首先，不黏涂层用久了就会掉，那是肯定。至于是否有毒，那就要看你的果是用什么涂料了。现在不黏锅可以是阳极氧化后的铝锅，可以是搪瓷锅，可以是珐琅锅，可以是喷上氟碳涂料的，也可以是喷上陶瓷涂料的。在06年，美国环保署下结论，铁氟龙（即氟碳涂料）对人类很可能致癌；而很多中国科学家也不断解释，氟碳涂料的有毒物质已经在高温烧结中蒸发了（这个答案信不信就由你了）。现在中国市场上，99%的不黏锅还是在用氟碳涂料。当然也有用其他的，据我所知，blanc就是用陶瓷涂料的，而且是用白色陶瓷涂料（锅面上有什么污迹都一目了然）。
回答数：146825|被采纳数：102
所有回答：&146825
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀(玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸)，而且有剧毒。
回答数：47336|被采纳数：11
所有回答：&47336
当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不沾炊具吧。希望可以帮助到你。
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贴数:10&分页:胡不喜发信人: Yun (胡不喜), 信区: Food
标&&题: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 10:40:33 2015), 站内 && 到底能不能用呢。
已去：京、津、沪、黑、吉、辽、冀、鲁、豫、陕、晋、苏、浙、粤、琼、贵、港、澳
未去：渝、藏、蒙、新、桂、宁、云、川、青、甘、湘、鄂、皖、赣、闽、台 &&&& ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 218.19.252.194]
悲欢离合人间路发信人: AsFlower (悲欢离合人间路), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 12:39:48 2015), 站内 && 估计到了肚子里也不粘,所以.....安全?
【 在 Yun 的大作中提到: 】
: 到底能不能用呢。
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 218.247.138.*]
蓝色透明心发信人: coralpink (蓝色透明心), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 13:14:21 2015), 站内 && 据说有，但是比起油烟来更不能忍油烟，也致癌。所以还是用不粘锅。
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 117.136.38.*]
洪荒之力发信人: mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 13:45:27 2015), 站内 && 有危害，容易导致神经官能症。 && 【 在 Yun (胡不喜) 的大作中提到: 】
: 标&&题: 不粘锅的涂层危害大吗？
: 发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 10:40:33 2015), 站内
: 到底能不能用呢。
: 已去：京、津、沪、黑、吉、辽、冀、鲁、豫、陕、晋、苏、浙、粤、琼、贵、港、澳
: 未去：渝、藏、蒙、新、桂、宁、云、川、青、甘、湘、鄂、皖、赣、闽、台
: ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 218.19.252.194]
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 111.193.166.*]
冷牧发信人: indigo3 (冷牧), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 22:10:41 2015), 站内 && 超过250度，无害变有害。你能达到吗？
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 116.252.78.*]
化缘道人~~相忘于江湖发信人: starw (化缘道人~~相忘于江湖), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 22:49:37 2015), 站内 && 超过250度也不一定有害
300度以上涂层烧了烟雾吸入会有危害，当然锅也就挂了
除非是干烧，正常使用温度一般不会超过200度 && 【 在 indigo3 (冷牧) 的大作中提到: 】
: 超过250度，无害变有害。你能达到吗？
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 110.172.199.*]
洪荒之力发信人: mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 23:05:33 2015), 站内 && 铁锅，锅里有油，烧300度，人也会呛死。 && 【 在 starw (化缘道人~~相忘于江湖) 的大作中提到: 】
: 标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
: 发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 22:49:37 2015), 站内
: 超过250度也不一定有害
: 300度以上涂层烧了烟雾吸入会有危害，当然锅也就挂了
: 除非是干烧，正常使用温度一般不会超过200度
: 【 在 indigo3 (冷牧) 的大作中提到: 】
: : 超过250度，无害变有害。你能达到吗？
: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 110.172.199.*]
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 114.248.225.*]
化缘道人~~相忘于江湖发信人: starw (化缘道人~~相忘于江湖), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Fri Nov&&6 23:19:00 2015), 站内 && 有干烧的情况
当然油也会烧干。。 && 【 在 mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开) 的大作中提到: 】
: 铁锅，锅里有油，烧300度，人也会呛死。
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 110.172.199.*]
黄书中自有颜如玉 脸书中自有黄金屋发信人: facilitator (黄书中自有颜如玉 脸书中自有黄金屋), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Sat Nov&&7 18:06:43 2015), 站内 && 聚四氟乙烯260°C以下不会变性 && 但是用来把聚四氟乙烯和铁锅粘合的粘合剂往往有毒（或者在制备过程中加入有毒的有机溶剂） && 【 在 Yun 的大作中提到: 】
: 到底能不能用呢。
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 130.102.158.*]
灿烂阳光发信人: muchhappier (灿烂阳光), 信区: Food
标&&题: Re: 不粘锅的涂层危害大吗？
发信站: 水木社区 (Sat Apr 16 17:26:47 2016), 站内 && 我家的平底锅&&老人开着火忘记关了&&烧干过&&我感觉是不能用了 && 【 在 starw 的大作中提到: 】
: 有干烧的情况
: 当然油也会烧干。。
:&& && -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 222.130.122.*]
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康君源高档不锈钢锅具正确使用方式：
1.热锅小火：锅身传导性能极佳，一般只须用中小火烹饪。使用时应遵循&热锅小火&的科学烹饪方法，充分保留食物中的营养，又可避免糊锅，黑锅现象。
2.不要干烧
3.煎鱼、鸡蛋或生肉等含油脂物的时候，应用大火将锅预热二分钟，放入油即可，出现波纹后可调小火，慢慢烹炸，不要急于翻面。在煎烤时，可以试着用铲推动食物。
4.烧煮肉制品时，须在锅具内壁出现油波，而且锅内温度有烫手的感觉时，再把肉制品倒入锅中进行烹饪。
5.在炒菜时，为保证炊具不沾表面，每次做完一个菜肴后，用抹布擦下即可恢复洁净表面。
6.利用余温：烹饪最后步骤加入调料时，调小火或关火，以锅底的余温加热即可。
7.打开糊住的锅盖：如果揭不开锅盖，是由于锅盖密封性高的缘故，或由于外溢的汤水或锅内的淀粉类食物加热后糊住了锅盖，可以将锅放在炉灶上，以小火加热几分钟，既可以打开锅盖。
8.所有新锅在使用之前，应先用海绵和洗涤剂清洗，用抹布擦干后方可使用。
9.本商品可使用菜瓜布之类较软的洗碗布清洗，为延长使用寿命，请避免用金属刷并勿以金属锅铲敲击锅面，以免影响美观。
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康君源高档不锈钢锅使用方法：
步骤一：区分食材，酌情加水或油
清洗食物，利用附着在食物上水分（尤其是叶菜类）或食物自身的油脂，或者加少量水或油，进行烹煮。
脂肪含量较高的肉类:如肥肉或鲑鱼等脂肪含量较高的肉类，可直接放入锅中烹调，不需添加水或油。
脂肪含量较低的肉类：如瘦肉类，则需加入少量油或水进行烹煮。
含充足水分的食物：如新鲜蔬果或海鲜等食材，只需清洗好放入锅中烹调即可。
不含水分的食物：如果是米食、通心粉、面条、干谷、干果、干豆等不含水分的食物，则需另外加适量的水烹煮。
步骤二：预热-&加冷油-&放食材-&盖锅盖
先预热锅底，再加入少量油并将食材下锅，然后盖上锅盖。以中火开始加热，整个烹调过程只需要使用中火或者小火。
1、可以无水烹饪：将带有水分的食材下锅，然后盖上锅盖，以中火开始加热。
2、可以无油烹饪：预热锅后，再将含油的食材下，然后盖上锅盖，以中火继续加热。
步骤三：蒸汽溢出-&转小火
待锅盖边缘溢出蒸汽时，则表示已经形成蒸汽锁，而后将炉火调成小火。当锅内达到适宜的温度时，蒸汽会间歇式少量溢出，若蒸汽仍不断大量溢出，须将炉火转成最小火力。
步骤四：确认烹煮完成
依食物食材及数量调整烹饪时间，确定食物煮熟后关闭火源，菜肴可起锅上桌。烹调过程应避免打开锅盖，避免破坏蒸汽锁；若想看食物是否煮熟，可稍微掀开锅盖，若食物尚未煮熟，请立刻盖上锅盖，并将炉火转成中火烹煮以重新形成蒸汽锁，再转回小火烹煮。
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康君源高档不锈钢锅具的十大优势
康君源不锈钢锅具的锅体均采用进口18-10高级不锈钢制造，防生锈，防腐蚀，防氧化，美观大方，坚固耐用，历久如新。吸热加储热包底结构设计，锅底中间复合高纯度铝板，外包高导磁性不锈钢板，
受热均匀，&低温低水低油&营养主食，没有油烟，节省能源，铸造了卓越的性能。
锅边采甲无滴漏孤形边设计，倾倒汤汁不会滴漏到锅壁上，使得清洗方便；锅底内凹（0.3～0.6%），充分考虑了高纯度铝板与不诱钢之的热膨胀差异，受热后锅底胀平，底面更加帖近炉面，热效率史高。
多功能烹饪
&健康饮食&新厨艺！低油，低水，无烟，减少油烟99%；&低温低水低油&营养煮食法，一锅多用，可做煎、炸、焖、炒、烤、焗、爆、煨、烘、煮、熏、炖，是每个爱好烹饪者及家庭主妇的终身良伴，有神奇锅、节能锅、美容锅、环保锅、懒汉锅等光荣称号！
锅边防滴漏设计
倒水倒汤不会沾到锅身一滴汤水，保证了锅身的洁净，配合G型锅盖，产生&蒸汽锁&效果，保持食物营养不流失，恒温煲汤营养不挥发。
中小火烹饪
独特设计的G型锅盖，锅盖内无螺丝钉外露，清洗方便，盖、碟（可以当盛菜的盘子）两用。配有食物熟化刻度表，见蒸汽转小火，从来不用大火，不用翻搅，利用蒸汽循环即可快
速将食物熟化！
锅具经过高压复打底工艺加工，锅身、锅底一体成型；把手由特殊工艺焊接，不易脱落；整体结实耐用，成为您的传家厨房好帮手。
康源锅具不锈钢材料原子致密，有机物不易黏附；锅内壁与底部之间的圆弧形过渡设计，可防止角落中藏污纳垢；锅内外壁镜光设计，方便清洗不刮伤。
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康君源锅具不含对人体有害的化学涂层；优异的钢材、致密的材料原子间距减少黏附，高纯度铝板快速平衡传热使所烹饪的食品整体均匀受热，两者作用达到物理性不粘连的效果。
适合多种炉具方便使用
康君源锅具适用于目前市场上的各种灶具：煤气炉、天然气炉、电炉、电热板炉、红外线电炉、（电磁炉）、酒精炉、蜂窝煤炉、瓦斯炉等。
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康君源锅具烹饪新概念
中小火烹饪念：
开中小火烹饪是指火焰不超过锅底盘，从而节约能源，避免锅具外壁发黄发黑。同时由于锅具的传热性能优越，能达到快速烹饪的效果。用中小火，从不用大火，控制锅内温度在240度以下时，是没有任何油烟的〈因为240度以上是油的裂变温度〉，物理操作不粘性。
免水烹饪的概念：
锅具的设计借助锅盖与锅身相互吻合的卓越密封性能，将食物所含营养和水份全部锁于锅内，达到免水煮食的效果。在烹饪的过程中，不用加水，只需利用食物本身的水份，加上锅体传热快速，食物中的水份迅速变成水蒸汽在锅内形成能量流，循环烹饪，食物中天然营养成份不会流失，原汁原味，健康营养。
物理性不粘底概念：
康君源厨具具有极佳的无流行不粘底功效，但掌握有的温度是关键。
方法一：往冷锅内放入少食用油，用中火加热，当出现块状油纹时，即表示油能达到所需的温度，调小火，放入所烹饪的食物就能起到物理性不粘锅的效果。
方法二：空锅加热到一定的程度，滴入少许水滴，当水滴沸腾瞬间蒸发时，则表明锅内的温度还不够，当加入水滴变成水珠在锅底打滚时，说明锅内的温度已经足够，此时，再放入食用油，等待几秒钟，即可放入食物煎炸。
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锅具的保养及清洗
1、新锅具在使用前，请先用温水加适量食用醋清洗，去除油渍，进行科学开锅。
2、锅具每次用完后应及时利用余温清洗，以免食物油脂残留，确保该锅具保持有意的使用性能。
3、如遇到难清洗的污渍可用专用厨具清洁剂将锅具均匀擦拭清洗。
4、尽管本锅具具有良好的抗酸碱性能，但也请避免长时间放置强酸碱食物。
5、选用明火烹饪时，火焰保持不炒锅锅底边缘为宜。
6、不锈钢厨具在使用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使不锈钢厨具表面发暗，这时，可用百洁布沾上去污粉或洗洁精擦拭，即能恢复光亮，若其表面被烟气熏黑，也可以采用此方法。
7、一定要用中小火做菜，中小火是指火焰不超过锅具底盘，能保持锅具不易发黄发黑。
8、不锈钢锅在收到明火加热或者高温加热以后，在底部或四周都会出现桔黄色斑迹，这并不是不锈钢锅生锈的表现，而是钢锅外部表层铁和碳元素高温碳化的表现，使铁和碳原子分子距离变短，外皮出现高温氧化，出现桔黄色的那段，刚性将加强，在饮食过程中不会对人体产生任何影响，请放心使用。
9、如何解决锅身发黄发黑，纯度不高的煤气、天然气易使锅身发黄发黑，除用中小火烹饪外，常备百洁布或者不锈钢锅具专用清洁剂能令锅身光亮如新。
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康君源不锈钢锅食物熟化刻度表
25---35刻度热菜、保温、（见蒸汽为准大约30秒）
35---55刻度免水煮海鲜、焖鸡翅、肉片、烧鱼、蒸、煮、虾、蟹
55---75刻度煲粥、肉块、米饭、煨汤、整鸡、鸭、肉饼、排骨、红烧肉、酱肉
75---85刻度老火汤、全鸡、全鸭、肉块、骨头汤、高温消毒
85---100刻度烤、焗
百洁布或者不锈钢锅具专用清洁剂能令锅身光亮如新。
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商品特色：
1.外型美观亮丽，结构坚固耐用
2.锅身以18比10高密度优质不锈钢制造，符合卫生检测要求，锅底以吸热，恒温，储热包底结构，430电磁钢底片，适合各种炉具，锅底导热快，8倍储热，节省时间，节省能源50%。
3.独特标准G型锅盖，锅盖内无螺丝钉外露，清洗方便，盖碟两用设计，配有食物熟化刻度表，见蒸汽转小火，以物理性原理水封食物营养！
4.特强三骨翘形宽边，锅身不变形，配合G型锅盖，&蒸汽锁&效果，保持食物营养不流失，恒温煲汤不挥发，一锅同时架叠使用。
5.不锈钢配到高温电木组合豪华型护耳，手柄，卸装方便，安全可靠，双耳钢锅护耳，可架放G型锅盖。
6.在&健康饮食&新煮艺！低油，低水，低烟，减少油烟9%：一锅多用，可做到：煎，炸，焖，炒，烤，爆，烩，烘，灼，蒸，炖等；是每个爱好烹饪者，家庭主妇的终身良伴，有神奇锅、节能锅、美容锅、环保锅、懒汉锅等称号。
7.独特有趣的食物熟化刻度表，低温煮食原汁原味，保存蔬菜叶绿素，通过熟化刻度表烹调一目了然，专为开放式厨房环保而设计的好锅具！
8.品质优良的煮食器具，实实在在，省地方+省能源+省时间+省汤料+省食油+省更换，一年省5007.60元。
9.物理性恒温煮艺，锅内蔬菜不与空气接触，避免养分氧化。由于水量低，可尽量避免水溶性维生素（如维生素B及C〕和矿物质被水带走。食物含油的可以不放油，降低温度亦可减少营养水分流失，高温煮食会破坏食物的养分，质地及味道。
10．适合各种炉具，配各不锈钢易速净果酸清洁膏，保养清洁几十年历久如新。三十年的质量保证，更超前的服务理念．
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