帖子主题：[原创]长豆角饺子
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[原创]长豆角饺子
文章提交者：xutom
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长豆角下来了，新鲜、软嫩，凉拌、清炒、包包子等都不错，我买了点包饺子吧！新鲜长豆角摘好洗净水锅焯水捞出晾凉切碎洋葱切碎油锅炒酱姜剁碎加姜里买的肋条肉搅得肉馅加酱里加洋葱碎加切好的豆角放盐、香油、味精、花椒水等搅拌好，馅成面和好饧一个小时以上面饧好开始包饺子剂子、擀皮包的蒜捣碎和成汁水锅开下饺子饺子煮好盛出饺子断面媳妇回来，开吃手机：华为地点：家本文内容为我个人原创作品，申请原创加分转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_.html
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56楼&不喜欢这个豆，做成酸豆角或者干豆角除外 麻酱豆角，就是它。豇豆凉调不错
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不喜欢这个豆，做成酸豆角或者干豆角除外
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53楼&自己包的就是好吃谢谢 啊
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军号：161803 工分:140591
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52楼&豇豆馅儿饺子好吃，我家经常包豇豆馅儿包子和饺子。这是咱们家乡的的习惯，别的地方真不多见
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军号：130030 工分:3627
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自己包的就是好吃
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军号：1502222 工分:395468
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豇豆馅儿饺子好吃，我家经常包豇豆馅儿包子和饺子。
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军号：3965986 工分:6575
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42楼&等不及了，馅儿炒好了我先来碗大米饭。。。。43楼&帮子，几天没见你了,偷吃什么好东东呢？45楼&你看我都饿这样了，还能吃啥好的。唉，命苦呀。。。。47楼&也对，酸菜净剩帮子了，呵呵呵，怎么也得弄个帮子炖排骨补补呀！饱汉不知饿汉饥，哼！
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军号：2985638 头衔：桃子依旧笑春风 工分:412265
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！36楼&全虫年轻不忌，这个词在北方好像是：死去，见鬼去，广东话，正确的意思是，死在大街上。
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44楼&好男人....嘿嘿是不是晚上睡沙发了嘿嘿，过来人就是经验多
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46楼&看得口水都流出来了呵呵呵，谢谢啊
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42楼&等不及了，馅儿炒好了我先来碗大米饭。。。。43楼&帮子，几天没见你了,偷吃什么好东东呢？45楼&你看我都饿这样了，还能吃啥好的。唉，命苦呀。。。。也对，酸菜净剩帮子了，呵呵呵，怎么也得弄个帮子炖排骨补补呀！
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看得口水都流出来了
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42楼&等不及了，馅儿炒好了我先来碗大米饭。。。。43楼&帮子，几天没见你了,偷吃什么好东东呢？你看我都饿这样了，还能吃啥好的。唉，命苦呀。。。。
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好男人....嘿嘿是不是晚上睡沙发了
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42楼&等不及了，馅儿炒好了我先来碗大米饭。。。。帮子，几天没见你了,偷吃什么好东东呢？
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等不及了，馅儿炒好了我先来碗大米饭。。。。
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军号：7334267 工分:121727
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！37楼&知道错了，以后会注意的。没事没事滴，我们围内人怎说都无所谓！开心就行！…哈哈
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......8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！36楼&全虫年轻不忌，这个词在北方好像是：死去，见鬼去，38楼&对不起万分惭愧，年轻不懂事，口无遮拦的，希望不要太在意。呵呵呵，没事的，口头语，只要无心就是了。
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......8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！36楼&全虫年轻不忌，这个词在北方好像是：死去，见鬼去，38楼&对不起万分惭愧，年轻不懂事，口无遮拦的，希望不要太在意。哈哈，蝎子你搞什么，搞得老怪都不好意思了。我们百无禁忌！别对外人说就行！
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！36楼&全虫年轻不忌，这个词在北方好像是：死去，见鬼去，对不起万分惭愧，年轻不懂事，口无遮拦的，希望不要太在意。
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！知道错了，以后会注意的。
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街35楼&蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！全虫年轻不忌，这个词在北方好像是：死去，见鬼去，
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街蝎子，尽量少用这个词。是咀咒人滴，不太好！
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这是什么？？尼龙绳？？
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军号：161803 工分:140442
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4楼&自己包的饺子最好吃。好几年没包过了，羡慕兄弟的好生活。赞。12楼&您是谁？胡椒唐爷！整天下馆子吃香的喝辣的，出入上下，有人伺候，还用自己动手？别价，您请等着吃就行了！29楼&好兄弟，今儿俺喝醉了，等俺回去一定包个饺子给您看看。笑！30楼&俺到石家庄和，莱芜，沂源，枣庄等地考察了花椒，这两年有涨价了，四川江津的麻椒从6元一斤涨到了11元，咋办捏…笑…今年调料价格整体上涨，今后还会缓涨！看你能否把握话语权！
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......25楼&炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他26楼&饼哥改卖饺子了27楼&明后天看我的黄金豆腐做的怎么样28楼&31楼&猛火炸嘿嘿，错了，对豆腐要温柔点才好
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军号：3424829 工分:656432
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24楼&饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的25楼&炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他26楼&饼哥改卖饺子了27楼&明后天看我的黄金豆腐做的怎么样28楼&猛火炸
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军号：7594644 头衔：元军队大院纨绔子弟 工分:39911
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4楼&自己包的饺子最好吃。好几年没包过了，羡慕兄弟的好生活。赞。12楼&您是谁？胡椒唐爷！整天下馆子吃香的喝辣的，出入上下，有人伺候，还用自己动手？别价，您请等着吃就行了！29楼&好兄弟，今儿俺喝醉了，等俺回去一定包个饺子给您看看。笑！俺到石家庄和，莱芜，沂源，枣庄等地考察了花椒，这两年有涨价了，四川江津的麻椒从6元一斤涨到了11元，咋办捏…笑…
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军号：7594644 头衔：元军队大院纨绔子弟 工分:39910
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4楼&自己包的饺子最好吃。好几年没包过了，羡慕兄弟的好生活。赞。12楼&您是谁？胡椒唐爷！整天下馆子吃香的喝辣的，出入上下，有人伺候，还用自己动手？别价，您请等着吃就行了！好兄弟，今儿俺喝醉了，等俺回去一定包个饺子给您看看。笑！
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24楼&饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的25楼&炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他26楼&饼哥改卖饺子了27楼&明后天看我的黄金豆腐做的怎么样
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24楼&饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的25楼&炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他26楼&饼哥改卖饺子了明后天看我的黄金豆腐做的怎么样
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军号：7638536 工分:51150
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24楼&饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的25楼&炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他饼哥改卖饺子了
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24楼&饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的炒饼是秋冬食品，夏天太热，人少吃他
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饼哥，你放着主业炒饼不做，老是搞些阿娇啊大长豆啊，这样不好的，会荒废了主业的
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军号：161803 工分:138870
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18楼& 香蕉阿胶粥。这不叫长豆角，叫豇豆。所有蔬菜品种里最耐热的蔬菜。只有它能在三十几度的高温下正常生长。饺子好吃，俺最喜欢。桃子，“中国好老公”名字不好叫，那叫中公公，你看如何？
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军号：161803 工分:138868
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21楼&此豆角俺感觉凉拌最佳，饺子头回见，有空试试做啥啥味！你吃吃就知道了。你这个名不好叫，中国？你称不起！老公，那是你媳妇叫的！嘿嘿，那就叫你中公公吧。如何？
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军号：9041467 工分:107
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此豆角俺感觉凉拌最佳，饺子头回见，有空试试
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪17楼&切洋葱前嘴里含一口冷水再切，记得不要咽下去又一实用招！
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18楼& 香蕉阿胶粥。这不叫长豆角，叫豇豆。所有蔬菜品种里最耐热的蔬菜。只有它能在三十几度的高温下正常生长。饺子好吃，俺最喜欢。豇豆是书本名，一般我们都叫长豆角！这玩儿意做麻酱豆角绝了！你肯定种了！好养活吧？都种点什么豆角？
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军号：2985638 头衔：桃子依旧笑春风 工分:412152
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香蕉阿胶粥。这不叫长豆角，叫豇豆。所有蔬菜品种里最耐热的蔬菜。只有它能在三十几度的高温下正常生长。饺子好吃，俺最喜欢。
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军号：1971743 工分:5143
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪切洋葱前嘴里含一口冷水再切，记得不要咽下去
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军号：161803 工分:138840
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪11楼&我的经验：一是洋葱洗干净后从中间切开，再在水中过一下，剁时就不太辣了；二是剁时要通大风；三是洋葱切开后不要马上剁，晾一会再剁；四是戴上防毒面具！13楼&带个泳镜就可以了 那要那么麻烦啊。一般人我不告诉他??????你这个主意好
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？14楼&扑街嘿嘿，他一般都在门口
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军号：8965219 工分:4560
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！8楼&那你睡门口？扑街
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪11楼&我的经验：一是洋葱洗干净后从中间切开，再在水中过一下，剁时就不太辣了；二是剁时要通大风；三是洋葱切开后不要马上剁，晾一会再剁；四是戴上防毒面具！带个泳镜就可以了 那要那么麻烦啊。一般人我不告诉他??????
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4楼&自己包的饺子最好吃。好几年没包过了，羡慕兄弟的好生活。赞。您是谁？胡椒唐爷！整天下馆子吃香的喝辣的，出入上下，有人伺候，还用自己动手？别价，您请等着吃就行了！
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪我的经验：一是洋葱洗干净后从中间切开，再在水中过一下，剁时就不太辣了；二是剁时要通大风；三是洋葱切开后不要马上剁，晾一会再剁；四是戴上防毒面具！
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5楼& 老饼每日一帖捡能上的贴，嘿嘿
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3楼&老饼的包皮不输桃子！可惜你不是小娘，否则你肯定喜欢的紧！
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2楼& 今晚终于不用睡厅了！那你睡门口？
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军号：7334267 工分:121644
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6楼&切洋葱有什么秘诀不流眼泪用切完洋葱手搓眼！流完眼泪后就不流了！
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军号：8965219 工分:4556
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切洋葱有什么秘诀不流眼泪
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军号：6747720 工分:158999
/ 排名:6532
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老饼每日一帖
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军号：7594644 头衔：元军队大院纨绔子弟 工分:39893
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自己包的饺子最好吃。好几年没包过了，羡慕兄弟的好生活。赞。
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军号：7334267 工分:121642
/ 排名:9254
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老饼的包皮不输桃子！
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今晚终于不用睡厅了！
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&对[原创]长豆角饺子回复
本帖已经被管理员锁定，不能回复豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。干煸豆角原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。豆角焖面原料：羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。 做法：1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。豆角烧茄子原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。豆角炖土豆原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入牛肉；7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。花生酱拌豆角原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。做法：1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。3、豆角切成一段一段的小长条。4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。鸡肉酿豆角原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。 做法：1. 鸡胸脯肉洗净，备用。2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。4. 用筷子搅拌均匀。5. 豆角放开水中焯一下。6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。7. 豆角对折一下。8. 两端交叉在一起。9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。12. 依次把所有的豆角都做完。13. 放锅上开始蒸。14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。豆角肉馅（包饺子，蒸包子，煎馅饼）原料：长豆角，牛肉馅（肉不要太瘦的），酱油，大葱，香油，五香粉，盐。做法：1、豆角洗净，用热水焯一下捞出切碎，大葱切碎。2、与肉馅放一起，加入酱油、葱末、五香粉、香油，盐顺一个方向搅拌均匀。3、静置5分钟，放入一个鸡蛋清搅拌均匀就可以包饺子，蒸包子了。家常菜健康减肥美食俱乐部(finefoodclub)　
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京公网安备78&&>>&&>>&鲜肉豆角饺子的做法，怎么用豆角做饺子馅
　　嫩嫩的豆角用来做饺子馅也很美味，今天说说我家的鲜肉豆角饺子的做法步骤，看看怎么用豆角做美味好吃的饺子馅。
面粉300克，豆角400克，肉馅400克，木耳100克，蛋清1只。
十三香饺子调料少许，白糖少许，料酒、味精、酱油、胡椒粉、香油、花椒面、葱姜末、盐各适量。
做法步骤：
　　1、木耳提前泡发后切成碎末。
　　2、面粉加冷水和成软硬适度的冷水面团，醒发10分钟。
　　3、豆角洗净后用沸水焯几分钟，捞出放凉后切成细末。
　　4、将木耳和豆角放入肉馅中，放入蛋清，再加入所有的调味料拌匀即成饺子馅。
　　5、醒好的面团揉匀后再切分成小剂子，擀成饺子皮并包入拌好的饺子馅。
　　6、锅里水开后下入饺子煮熟，盛出来蘸着蒜汁或辣汁食用非常地美味。
K豆角饺子的相关家常菜谱
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猪肉豆角水饺
，，，清水，葱，，，，
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。菜谱分类导航&
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& 豆角猪肉馅水饺
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
哈尔滨&不在线
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记得还是过年前，单位阿姨在家包的豆角肉馅的饺子说拿来给我们尝尝，在家从来没吃过豆角馅的饺子，还挺好吃的呢~公公婆婆出差回来，想包点饺子给二老吃，于是想起这个馅的了，第一次包，肉有点放多了，老公开玩笑说：“哎呀！你这是纯肉的吧~”呵呵~“咱自己家吃实惠点呗”
花椒面适量
饺子皮80个
1.将豆角洗净，并切成小丁。
2.葱姜放在搅拌器中。
3.搅数下成葱姜末。
4.豆角放入开水中焯一下。
5.沥干水分。
6.肉馅加入盐、花椒面和酱油搅拌均匀。
7.加入葱姜末拌匀。
8.加入豆角。
9.倒入一点香油。
10.倒入料油搅拌均匀。
11.饺子包好了。
喜欢吃豆角的就多放点豆角吧！更有蔬菜的香味哦
拌馅的料油是葱和花椒大料炸的油，晾凉就成了料油。
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