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用淡奶油可以做什么
用可以做什么?这个问题同时也是很多人都想要了解的，因为在我们的身边，经常可以看到淡奶油，除了直接食用之外，其他的用途就不知道了，很多时候大多都是浪费掉了，所以有时候难免会于心不忍。但是自己再怎么想，也想不出来淡奶油还可以做点什么，其实更多的时候是不敢去做，害怕做错了。
淡奶油在我们的生活中经常会出现，而且淡奶油也经常被人们食用。但是很多时候人们都不会进行更深层次的思考，考虑淡奶油还能用来做点什么。阿么，下面就来详细地介绍下用淡奶油还可以做什么?
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法。
;糕点材料;;使用胶质等
用小火煮淡奶油，然后加入，等结块后纳凉，就可以制作出简单的了。
打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
淡奶和红茶混合，制作出浓郁。
蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
自制冷饮中混入打发的奶油，再混入等。
打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
大白6个，白50克g，雀巢三花淡奶适量，日本咖喱15g，，热水，葱，，，，，糖各少许
大白虾清洗干净，摘去泥肠，放入葱、姜、料酒，腌制5分钟待用。
洋葱清洗干净，切片待用。
大火烧热锅里的色拉油，放入洋葱，炒出香味，放入虾(去掉葱、姜)翻炒至虾壳变红，加入少量热水煮一分钟(水量大概是所有材料的三分之一)。
加入雀巢三花淡奶，直到淹没洋葱和虾，煮开后转中火煮一至二分钟。
放入日本咖喱，待咖喱全部融化，并搅拌均匀，两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖，出锅装盘。
通过上面的介绍，我们终于知道了原来淡奶油还有这么多的用途，所以以后再遇到的时候，大家就不会把淡奶油再浪费了。其实，我们可以按照上面教授的方法来食用淡奶油的，说不定味道真实不错的，这是淡奶油的脂肪很高，要尽量少吃。
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冷冻过的淡奶油还能做什么？【100%中种北海道吐司】
很久没有更新了，最近发生的事太多，而我们却无能为力，想来，过好自己当下的生活，就是对生命的一种尊重吧。虽然没有写博客，但蛋糕和西点总是有在做的，因为技术的不娴熟，也想着不好发出来糊弄大家，每样东西都希望自己能做到起码自己满意了，再以文字和图片的方式呈现出来，跟大家交流。
做烘焙的可能都有这样的经验，某些原料的保质期很短，但是单位容量却很大，除非是开小作坊的，不然家庭用，一次很难用完。而且不愿意用分装的东西，使得不得不屯一些原料，黄油是最听话的，拿干净的刀切一下，放冷藏也能用上不少时间。相对来说，比较难办的是淡奶油和奶油奶酪，上次，经过的试验，已经亲身体验过奶油奶酪是否能冷冻，结果是能的！而且做出来的东西口味没有差别，于是这次大胆地将只挤了四分之一的kiri包好扔进冷冻，准备下次要用的时候提前回温就可以。
还有一样淡奶油，也是很头疼的，像大家比较喜欢的铁塔、风车、总统，都是一升装的更划算，但一般不是卖蛋糕的，一次用不了一升的量，而有小包装的雀巢、欧德堡在打发效果上却不如前面几种，所以我们肯定会更倾向选择大包装，但是一次用不完，在冷藏里也只能放三四天，之后只能看着它坏掉。而且，已经开封过的淡奶油，再拿来打发直接食用，总是不太舒服，也只有做到甜点里消耗掉，如果像兔子这样的懒人，做了一次就不知道下次什么时候做的，那只能放冷冻了。
春节前，做了一次轻乳酪和一次蛋糕卷，开了一盒一升的淡奶油，要回老家了，心里却惦记着剩下的淡奶油，回家前一天晚上，咬咬牙塞进了冷冻，想想，如果坏了就坏了，下次就规划好再做东西，如果还能用，那当然是最好了。这两天就拿出来做了几个试验，还真的可以用呢！上次有个网友给我留言问我淡奶油能冷冻否，但时间一久，找不到留言的地方了，抱歉！现在专门写一个文，来实验冷冻过淡奶油的用处，除了吐司，还会有其他方子哦。
这里的可以用，前提是淡奶油还没有打发过，已经打发的淡奶油，大约可以冷冻起来，喝咖啡的时候丢一块，当作摩卡的奶油层。没有打发的淡奶油，冷冻过后再解冻，会有少许的水油分离，只要不用来打发，应该都没有问题（下次试试还能不能打发！），比如做到磅蛋糕、乳酪蛋糕、吐司等里面，效果跟流动状的并无二致。
这是一款经典的吐司，其实日本并无“北海道吐司”的叫法，只是国人对这个名字很熟悉，也就这样沿用下来，按照原料，可以叫牛奶奶油吐司，哈哈～因为它的柔软、香醇，让很多人喜欢。自己没做面包前，也很喜欢吃PB的天天吐司，感觉就是这个味道。平时也不见得经常能轮到它，因为要试验许多方子，这个吐司里含有比较大量的淡奶油，觉得还是有点热量高，所以做得不算多，不过之前用面包机和吐司盒都做了几次，成功率较高。虽然100%的中种很湿，不太好操作，但是吃了还是觉得完全中种的最好吃。这次为了试验冷冻后淡奶油的使用效果，就挑了这款吐司。
【100%中种北海道吐司】
方子见，我减半做的，又加了妃娟原方里的奶粉
中种：高粉250g、细砂糖7.5g、即发干酵母1.5g、牛奶80g、淡奶油70g、蛋白17.5g、黄油5g
主面团：蛋白20g、细砂糖37.5g、盐3g、即发干酵母1g、奶粉15g、黄油5g
过程图请参考我之前做的，其实那也是一款百分百中种北海道，只不过把牛奶换成了豆浆，配方基本一致。
1.中种中的酵母用牛奶溶化，与其他中种原料揉成团。
2.室温发酵至3倍以上，剪成小块，与主面团中除黄油外以外的所有原料揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全。
3.揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟，取出排气，再平均分成两份，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折，转90度后，压薄底边，自上而下卷起。
5.面团放入吐司模，放入烤箱，再放一杯开水，开启发酵功能，发至8分满。
6.发酵结束前10分钟，取出吐司模，烤箱预热180度，上下火，10分钟后，放入吐司模至下层，烤40分钟。
7.出炉后立即脱模，在烤网上晾凉，再密封保存。
因为用了金波盒子，多烤了几分钟，上色比较深了。
所以皮也相对较厚。
孔洞不少。
但是依然柔软好吃。
兔子要说的话：
&冷冻后在解冻的淡奶油，不经过加热，已经不能恢复到流动装，做面包的时候只需要挤处相应的分量，其余的就交给面包机吧保证你揉完没有颗粒。
不在厨艺在心意
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。&9款奶油点心做法，再也不怕淡奶油剩下了！
9款奶油点心做法，再也不怕淡奶油剩下了！
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淡奶油可以为手作点心增香增味，更比植脂奶油要健康许多，热量比黄油略低，是点心中不可缺少的良伴。淡奶油的精心做法，消灭你家淡奶油的同时做出美味吧！
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
— 准备材料 —
淡奶油：250g
芒果泥：300g
吉利丁片：2片
细白砂糖：60g
海绵蛋糕：1片
— 制作步骤 —
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2. 鱼胶片用冷水泡软。
3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。
4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。
5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放入慕斯圈中，用手压实。
8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
— 小贴士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。
慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可
焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉：120g
无盐黄油：70g
细砂糖：30g
淡奶油：80ml
杏仁片：60g
白砂糖：40g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。
6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。
9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
10. 烤好后取出，待凉后切成片即可。
— 小贴士 —
刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬。
煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感。
一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境。
— 准备材料 —
咖啡粉：10g
淡奶油：150ml
可可粉：5g
— 制作步骤 —
1. 将咖啡粉放入咖啡壶中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡。
2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上，撒上可可粉即可。
可可蛋糕卷
— 准备材料 —
低筋面粉 100g
可可粉 10g
杏仁粉 20g
细白砂糖 100g
低筋面粉 120g
柠檬汁 5ml
鲜奶油 100ml
— 制作步骤 —
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装入两个大碗中。
2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合。
3. 蛋黄中加入细白砂糖（50g），用打蛋器打发成蛋黄糊。
4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作，而不要划圈。
5. 在蛋白中加入柠檬汁，分3次加入剩余的细白砂糖（50g），用电动搅打器打至干性发泡。并将打发的蛋白分4次加入到做法4中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊。
6. 烤盘中铺好油纸，将面糊均匀地倒入烤盘当中，并将烤盘在桌子上轻轻礅几下，礅出蛋糕糊里面的气泡。烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤14分钟左右。蛋糕片烤好后，脱开油纸，待用。
7. 鲜奶油打发后，均匀地涂在蛋糕片表面，然后将蛋糕片轻轻向内卷起。卷好后放置20分钟定型，然后用锯齿刀切成适中的块即可。
— 小贴士 —
卷好的蛋糕卷，也可以用油纸包好，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏定型。
也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表，以增加蛋糕的造型和口感。
— 准备材料 —
高筋面粉：200g
细白砂糖：25g
鲜奶油：150g
无盐黄油：20g
— 制作步骤 —
1. 用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3. 面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。
4. 将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5. 待面团膨胀到原来的2倍大，再将发酵好的面团分成每份20g的小面团，滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 松弛后的面团整型成橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵。
7. 待面包胚发酵好，在面包胚表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以170度火力烘烤18分钟。
8. 烤好后取出，待凉后，从面包中间竖切一刀，不要切断。
9. 鲜奶油打发至膨松且花纹保持不消失。
10. 鲜奶油盛入挤花袋中，将面包的切口分开均匀地挤入奶油即可。
不用柠檬，而是用柠檬叶调味的柠檬慕斯，别有一番风味，卖相也好，淡雅的草绿色。
— 准备材料 —
奶油：150g
打发奶油：180ml
白砂糖：30g
柠檬叶：6片
柠檬叶碎：45g
— 制作步骤 —
1. 将水和糖倒入锅中煮沸，再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟，煮好后放凉，再将柠檬叶取出。
2. 把奶油和煮好的糖水混合均匀，再拌入打发的奶油，放入冰箱冷藏约1小时。
3. 将冷藏好的柠檬木斯放入裱花袋中，用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中，再用柠檬叶作装饰即可。
— 小贴士 —
可用鲜柠檬皮擦茸，代替煮好的柠檬叶碎。
三色芒果杯
三色芒果杯.三层、三色、三种不同的口味和口感，让这款三色芒果杯不仅看起来赏心悦目，吃起来更是令人回味。
— 准备材料 —
淡奶油：50g
消化饼干：50g
马斯卡蓬奶酪：50g
蓝莓：10克
薄荷叶：少许
— 制作步骤 —
1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒，铺在小杯底部。
2. 芒果削皮去核，用搅拌机打成果蓉。
3. 铺在小杯里的饼干碎上。
4. 淡奶油打发至略凝固，加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀，铺在芒果蓉上。
5. 最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可。
圣诞咖啡酒
以前我们都把咖啡当成饮料，现在我们用它来代替可可粉或者装饰糖霜，让原本传统的糕点味道更加特别！
— 准备材料 —
全脂牛奶：400ml
淡奶油：50ml
速溶咖啡：1小袋
白朗姆酒：20ml
浓奶油：100ml
小红梅：2颗
— 制作步骤 —
1. 将牛奶放入冷藏室冰镇一会儿，取出与淡奶油、朗姆酒和速溶咖啡混合，手动搅拌均匀。浓奶油用电动搅打器打发。
2. 将牛奶咖啡倒入杯中，用勺子挖入打发的浓奶油，点缀小红梅即可。
— 小贴士 —
更加香滑：害怕长胖的女生可以少放一些淡奶油，不过有了淡奶油的咖啡酒会更加香滑一些。
酸奶冰激凌
你知道冰激凌的做法吗？其实冰激凌完全可以在家制作的，清爽柔滑的纯天然口味在舌尖缠绕，然后慢慢融化，一点点沁入心里……陶醉在那份纯粹的愉悦中，那一刻，炙热的暑气和生活中一些琐碎的不快也就一起融化了。怎么样，冰激凌的做法又不难，一起来试一试吧！
— 准备材料 —
奇异果：4个
酸奶：120ml
鲜奶油：240ml
— 制作步骤 —
1. 奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子。
2. 将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻。
3. 每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止。
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