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在家自酿糯米酒到市场少量销售属于违法吗,假如会怎么处
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在家自酿糯米酒到市场少量销售属于违法吗,假如会怎么处
广东 广州 发表时间： 10:45
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自酿糯米酒为什么会发酸
编辑： 静静 发布时间：[
10:39:24 ] 信息分类：
&&& 是一种酒精度低且营养丰富的养生酒，而且在家用中很常见，所以自酿糯米酒就成了一种流行，而很多人都遇到了这样糯米酒发酸的问题，到底是什么原因造成了自酿糯米酒发酸呢？
&&& 自酿糯米酒为什么会发酸
&&& 从许多人的酿酒经验可以判定造就糯米酒发酸的原因有三：温度、酒饭、酒曲。
&&& 1、温度。糯米酒发酸最常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程还没产生酒精杂菌就开始繁殖，产生酒精的同时也产生了许多酸类物质，当酒精度达到十几度可以抑制杂菌时酸味已经很明显，这时已经为时过晚。所以要避免这一问题的关键是晾晒，米饭蒸后要摊开晾晒，用手触摸表面变冷即可，最好温度不要超过35度。
&&& 2、酒饭。酒饭也就是酿酒原料，要求是熟透，不成团、不糊，如果能够达到这三个要求说明酒饭的准备已经成功了一般，另一个就是水，如果用电饭煲可直接开蒸，但水量比平常的蒸米较少，保证不成团，如果用箅子需要先将大米浸泡12小时。
&&& 还需要注意的是酒饭散热后开始发酵需要加入少量的水，甜酒水量较少，清酒水量较多，如果是冬天，48小时候可打开检查，如果是夏天24小时可打开检查，此时如果有甜味标示已经进入糖化阶段。
&&& 3、酒曲。酒曲是发酵过程中的重要因素之一，很多人就是因为酒曲选择不得当才导致发酵失败，可使用安琪酒曲。
&&& 关于自酿糯米酒为什么会发酸的问题就介绍到这里，具体方法还需我们亲自尝试，动手实践才是成功的关键，相信很多人通过这些注意事项一定会成功酿制出甜味的糯米酒。
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木渎卖自酿糯米酒，有人喝吗？收藏
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楼主的意境很美，我可以来一桶，不过要加冰
七岁那年， 我抓住了一只蝉， 却以为抓住了整个夏天~~ 十七岁那年吻了她的脸， 我以为能和她永远~~ 二十七岁再相见， 我以为能再续前缘， 她却告诉我一晚800元
不会。。。
一杯糯米酒一个故事吗？
木渎北菜场就有个阿姨一直卖都是她自己做的
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