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& 炖冰糖柠檬
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
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柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。而且小朋友不喜欢喝白开水，喝汽水也不好，夏天最好就冲一杯冰的冰糖柠檬就最好了！
1.把柠檬冲洗干部，切成薄片。把核拿掉。一定要全拿掉哦，有核会有苦的。
2.要选择大一点的炖盅，因为冰糖和柠檬都会出水。把切好的柠檬片放炖盅下层。
3.然后在柠檬上面铺满冰糖，黄色的冰糖比较好，据说少了一次加工。不用加水。
4.开炖盅隔水炖8小时以上（不足8小时无效）。
5.8小时后，柠檬的颜色变成了深棕色了。
6.然后把做好的冰糖柠檬放在密封的容器里面，放冰箱里可以放半年没问题。
1、柠檬切薄一点，比较容易出味；
2、千万不能加水
3、核一定要全部取出来
4、要炖足8个小时，有时间的话我觉得10个小时更好。
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(含3个菜谱)
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湘ICP备B2-冰糖炖柠檬膏的正宗家常做法|教你做出超好吃的特色菜[有图解]-蓝雅食谱
好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
正宗家常版冰糖炖柠檬膏的做法_如何做冰糖炖柠檬膏好吃
冰糖炖柠檬膏的功效：;;;
冰糖炖柠檬膏简介及特色：
这道冰糖炖柠檬膏不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由
冰黄糖(1000); 柠檬 (500)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰糖炖柠檬膏吧。
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分享冰糖炖柠檬膏的做法,让更多人知道怎么做
冰糖炖柠檬膏的做法和步骤
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片。
3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时
4.沙锅经过18小时的微火慢炖
5.成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩，放凉后，装瓶。
冰糖炖柠檬膏做法技巧
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。微信号
冰糖炖柠檬膏饮食禁忌
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“功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。”
冰糖炖柠檬的做法
柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干。
把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦。
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
然后在柠檬上面铺上冰糖。
隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3小时）
经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。
冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。
可用温开水或冷开水冲调饮用。
烹饪技巧1、要把柠檬铺底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖会自动融掉的。
2、最少都要炖上8个小时。
3、请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。
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