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吃酒酿圆子后服用抗生素有猝死风险，警惕“双硫仑样反应”
更新时间： 14:12:35　|　文章来源：澎湃新闻
　　春节期间，亲朋好友聚会增多免不了喝上一杯。然而，近期“抗生素+酒=猝死？”的帖子在朋友圈中疯传，掀起了一股“双硫仑热”。　　那到底什么是双硫仑，是不是服用了抗生素再喝酒就一定危及生命，难道只有抗生素才能引起双硫仑样反应，如何才能减少这种反应的发生？带着这些疑问，今天我们就简单来谈谈不容忽视的双硫仑样反应。　　什么是双硫仑样反应　　双硫仑是一种用于橡胶硫化的催化剂，人们发现，接触了这种物质的人再接触酒精，会引起胸闷气短、面部潮红、头痛、恶心等一系列症状。双硫仑还因此被开发成戒酒药在一些国家上市，以此建立人们对酒精的厌恶，因此双硫仑样反应又称戒酒硫样反应或安塔布司反应，就是指在服用特定药物后饮酒引起的面部潮红、发热、头痛、头晕、恶心、呕吐等反应的一组综合征。　　危险程度分等级　　那是不是发生双硫仑反应就一定会有生命危险呢？事实上其反应严重程度与用药剂量和饮酒量成正比关系，而老年人、儿童、心脑血管病以及对乙醇敏感者就会更为严重。我们可以简单地把双硫仑样反应分为轻、中、重度三个等级。　　轻度：颜面或全身皮肤潮红，轻度头昏，心慌等；　　中度：头痛、头晕、恶心、心慌等；　　重度：呼吸困难，心动过速，低血压、昏迷等。　　一般轻度的患者，及时停用所服用的药品和含乙醇的制品，可以自行缓解；中度患者除了停药和含乙醇的制品外，最好能就医治疗；而一旦出现重度症状的患者，在停药和含乙醇制品的同时，必须及时就医。因此，是否一定会有生命危险，答案当然是否定的，但忽视双硫仑反应的发生，就很可能导致严重的后果。　　为何会发生反应　　那有人就会问“为什么会发生双硫仑样反应呢？”那是因为乙醇（酒精）进入体内后，先在肝脏内经乙醇脱氢酶作用转化为乙醛，乙醛再经乙醛脱氢酶作用转化为乙酸，乙酸进入枸橼酸循环，最后转变为水和二氧化碳排出。有的药物可抑制肝脏中的乙醛脱氢酶，使乙醇在体内氧化为乙醛后，不能再继续氧化分解，导致体内乙醛蓄积而产生一系列上述的反应。简单来说，就是某些药物抑制了乙醇的正常代谢过程，使其有毒的代谢产物——乙醛，不能继续氧化分解而导致其蓄积后产生的中毒反应。　　引起反应的常见药物　　接下来我们就来看看哪些抗菌药物易发生双硫仑样反应，除了抗菌药物还有哪些药物值得注意。　　抗菌药物：①如头孢菌素类头孢哌酮、头孢哌酮舒巴坦、头孢美唑、头孢替安、头孢噻肟、头孢他啶、头孢曲松、头孢克洛、头孢拉定、头孢西丁等；②咪唑类甲硝唑、替硝唑等；③其他抗微生物药物酮康唑、复方磺胺甲噁唑等。　　降糖药：格列齐特、格列吡嗪、胰岛素等。　　其他：华法林、奥美拉唑等。　　含乙醇的食物或药物　　可能有些人会说：“不喝酒的人，就不用担心什么双硫仑反应了吧。”大错特错。其实在生活中，除了各种白酒、黄酒、红酒等各类酒类外，很多食物中乙醇含量也非常高，如腐乳、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)、酒心巧克力等。　　而且，除了食物，某些药物也含有乙醇，如氢化可的松注射液、硝酸甘油注射液、去乙酰毛花苷注射液、地西泮注射液、尼莫地平注射剂；依托泊苷注射液、紫杉醇注射液、多西他赛注射液；阿奇霉素氯化钠注射液、左卡尼汀口服液、感冒止咳糖浆、藿香正气水等。因此，在使用抗菌药物或降糖药等时，也要注意不要使用含乙醇的食物或药物哦！　　如何减少反应　　那你们一定会问“怎样才能预防或减少双硫仑样反应的发生呢”？下面就简单的介绍几点：　　1.酒精对大多数药物的代谢都会有影响，服药期间尽量不要饮酒。　　2.在服用上述药物期间或停药后至少7天内不得饮酒或接触含有酒精的物质。　　3.除了饮酒，含酒的食物、药物，甚至用酒精处理皮肤，也需注意哦！
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喝出来的美润－－蛋花酒酿圆子
喝出来的美润－－蛋花酒酿圆子
翻了翻我的博文，厄，甜品噶少额，绝对是寥寥，好像只有一款吧，还是个超级简约的&。例如今天的汤汤水水，我喝的倒是频繁，但那些也不过就是平日里的一些早餐，于是也就无心那个大单反咔嚓了。这款甜酒酿，是某个午后我忽然嗜甜兴起，于是一通耍手，也便成就了。
我和酒酿还是有渊源的。我小时候，爷爷特别爱在自己家里做酒酿或是酿米酒，而我也自那时候起，就开始爱上吃酒酿，至今仍是大爱啊，而且爷爷奶奶也特别原意给我吃一勺两勺的酒酿，或是烧一碗酒酿蛋。。。那会儿暑假啊，寒假啊，或是每个周末我都会在爷爷奶奶家里呆着。闻惯了酒酿的气味，那是一种让我至今闻到，还是会眼眶湿润的味道。这样的味道，现在已经换作了记忆，也酿成了情感，最终也赋予了我对它的这份爱。我有两个小嗜好，都是关于嗅觉方面的：一是爱闻酒酿／米酒的香；二，则是爱闻面粉的发酵味道。。。那是一种让我可以一鼻子钻进里头闻个够的劲儿......这些都是源于儿时在爷爷家最甜美的回忆：）
都说敏感的是女子，她们恋上了一股子味道，就是缠绵于一段感情，没错，我的这份感情，就是和爷爷奶奶的祖孙情，牢牢的，不分割。尽管爷爷离我们而去，尽管奶奶也已百岁高龄，而我也无法太为频繁滴回去探望，不过，当某种气味就让你充满了温暖回忆的时刻，我想，这就叫做深深的眷恋和浓浓的情素吧，也是亲情给予的最珍贵的礼物吧：）
记得09年的初夏，我做了一次甜酒酿，成功了，应该说是很成功：）酒酿甜的很，初夏来一小口，很宜人，甜，却不腻。分了一小晚给朋友，她也欢喜，我自然更高兴了。可惜那以后，就没在做酒酿了，忙着忙着都懒惰没了时间或是气温不佳。某一天逛中超，发现了那一罐子酒酿，虽然绝对是比不上自己亲手做出的成功，但，使劲的吃上几勺，我想，我就已经很满足了
酒酿圆子，虽说这回用的是现成的酒酿，不过圆子还是我自己亲手用糯米粉搓的：）没有难度，就是耐心滴搓就成；在国内的童鞋，也可以直接去超市买现成的圆子。哦，不过貌似国内都有现成的速冻酒酿圆子的哈～～
用料：糯米小圆子，酒酿，枸杞子泡发，黄糖，鸡蛋
1）小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；
2）调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀；
3）半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。
a）不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。
b）鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
恩，这次的蛋花不是我最最满意的，最满意的一次请看这里－－， 不过那一款汤，我没有将鸡蛋打散，因为我想让蛋白和蛋黄能分开：）
适量滴吃些酒酿，对于身体也是很好的，尤其是对于女童鞋：）
酒酿能促进血液循环，增强体力，尤其是酒酿里的成分有促进体内细胞丰满的荷尔蒙，比吃一大箱子木瓜强多了，而且木瓜根本就没那个用处嘛～～另外，经常适量滴食用酒酿，还可以轻身，从而达到减肥的功效；
适量的糯米圆子呢，则可以暖脾胃，提胃口。
夏季是这食用款酒酿圆子的最佳季节，我喜欢有些凉了以后再吃；在冬天，也可以喝上热乎乎的一碗。伦敦的温度，又在蹭蹭的往上升了，趁着好天气，里里外外的都晒晒，这样周末的持续好天气，我俩就可以好好利用，出去游玩一番了：）
对了，谢谢在这些照片中出镜的黄色手勾碗垫。这是史先生的外婆在年轻的时候一针一针勾出来的，4月份史先生出差去南非时，外公拖婆婆送来的，算是他老人家送我们的第二份更为珍贵的结婚礼物吧，一共几十套，还包括餐盘垫以及手巾。这是珍贵的传家宝，好好珍惜，代代相传：）
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