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双皮奶和布丁的区别
在孤独寂寞的午后，吃一碗甜品是很多人的习惯，现在甜品在全世界可以说是风靡全球，各式各样的甜品也都应运而生，让爱吃甜品的人们得到了很大的满足，其中和是大家非常熟悉的两种甜品，有些人分不清楚，那么双皮奶和布丁的区别都有哪些呢，我们一起来看看。
相信甜品中的代表就是双皮奶和布丁了，这是两种非常好吃的甜品，大家都非常的喜欢吃，但是对于这两种甜品的区别大家还是搞不清楚，对于这一点，下面我们一起来了解一下。
【双皮奶】
双皮奶应该是广东的甜品，是土生土长的中国货。正宗的双皮奶面上一层奶皮浓稠，底下奶冻顺滑。正宗的双皮奶应该只有在广州吃的到，又以广州上下九路的仁信最为出名。小编有幸吃过，仁信的双皮奶是放在白色厚瓷碗内，一层和二层区别明显，口感上可以明显区分，奶味浓郁，口感顺滑。
正宗的双皮奶应该是用广东的水来做，然后上蒸笼蒸。现在甜品店都省掉蒸的步骤，用食物凝结剂代替。
双皮奶制作步骤(小编已亲身验证过)
食材：牛奶一盒250ML 一个 食糖一茶勺(水牛奶这里买不到，其实只要是全脂也就可以了)
步骤一：牛奶倒入瓷碗内，上架蒸10分钟。
步骤二：取另一个碗把鸡和糖放入打匀。(打到糖匀了就可以了)
步骤三：上架蒸的牛奶蒸好后，取出放置。你可以看到牛奶冷却后面上会结起一层膜(这层膜就是双皮奶的第一层膜)。
牛奶放置到不烫手，用牙签挑起面上的膜，把牛奶倒入蛋清的碗内混匀，混匀后再倒入第一个碗，注意也要用牙签把膜挑起。
如果操作的好，你会看到膜会浮起来。
步骤四：上架蒸10分钟，再闷5分钟。
取出，大功告成!放置到40度左右就可以吃了，这个时候味道是最好的!
注意：蒸的时候，都要覆上保鲜膜。
食材价格：全脂牛奶250ML 鸡蛋一个 食糖一勺 合计：4元左右
【牛奶布丁】
布丁是地地道道的舶来品。正宗的做法是要上烤箱，或者冷冻。
但是按我看来，布丁也就是单皮奶，除去上面的那层皮，做法也差不多。
牛奶布丁制作步骤(小编已亲身验证过)
食材：牛奶一盒250ML 鸡蛋一个 食糖一茶勺(只要是全脂奶就可以了)
步骤和双皮奶一样，唯一的区别就是不要考虑第一层奶皮，直接蒸好倒入蛋清和糖的混合里面。
继续蒸就可以了。
食材价格：全脂牛奶250ML 鸡蛋一个 食糖一勺 合计：4元左右
比较这两样，大家应该知道甜品店的利润有多高，呵呵!而且现在嘉兴的甜品店里，都是有食物凝固剂来做的，不会花时间来蒸给你吃。食物添加剂多吃无益，大家还是花点时间自己来做。真的不复杂，小编我做一个双皮奶就花半小时的时间!
通过上面文章的介绍，相信大家对于双皮奶和布丁的区别都有了一定的了解，这是我们大家都非常熟悉的甜品，也是现代人们都非常喜欢吃的两种甜品，如果您非常喜欢吃，那么不妨根据上面我们介绍的做法，自己在家试着做做吧。
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双皮奶布丁粉
要用常温奶冲。牛奶和布丁粉的比例是10:1 材料: 牛奶布丁粉 1盒 鲜牛奶2盒(400ml) 鸡蛋 1只(只用蛋黄) 制作方法: 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器 2. 将牛奶,蛋黄,...口感上可以明显区分,奶味浓郁,口感顺滑。 正宗的双皮奶应该是用广东的水牛奶来做,然后上蒸笼蒸。现在甜品店都省掉蒸的步骤,用食物凝结剂代替。 【布丁】 布丁是地地道...PS:沸水就是开水..3.布丁粉(25克足够)4.糖或者蜂蜜(2勺子,奶粉勺,10克左右)--------------------步骤:1.把牛奶和沸水(或者直接就是牛奶或水)+糖搅拌一下.2.把布丁粉一勺一勺的加进... 放在冰箱试试一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型里,等不会太烫了就可以放入冰箱,通常一小时就会成型了。 如果要加入水果,可以先放在模型里再倒入煮好的布丁粉(趁热)。 ... 原料:焦糖:砂糖100克、水25克。 布丁:鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许... 趁热吃,凉吃都好吃:) 如果将一半牛奶换成鲜奶油,再增加一个蛋黄,那就是奶香布丁,更... 可以的,可以用别的代替,不过最后放牛奶那样出来的比较香叶比较滑,比例是1比1布丁制作的步骤: 1.把布丁粉放到沸水中 2.充分搅拌均匀 3.加糖 4.试一试看看有没有稠,太稀了就表示失败,你要补救就多放点布丁粉 5.放2个小时 ---- 提示: 放了牛奶更好...全脂牛奶粉40克 调料:牛油20克,白砂糖300克教您西米布丁怎么做,如何做西米布丁才好... 双皮奶的制作材料: 主料:牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃 1、先把...看到你这8月底发问的,我也是刚买的缤狗布丁粉,做了很多实验,确实有心得。别人不会觉得我们是托儿吧……………… 我尝试了各种各样的水、奶、粉的比例,结果都没凝固,...
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完美牛奶布丁：双皮奶般的嫩
来源：下厨房滴小莫莫&&
摘要：尝试过很多做布丁的方子，下面是配比并尝试多次的最简易又完美的方子，双皮奶般的嫩
牛奶 250ML（蒙牛牛奶一盒）
白砂糖 15g（按各人口味增减）
吉利丁片 一片（5g）
1.首先～准备好以下材料
2.奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。
3.直到牛奶烧开，立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右
4.期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，之后把水倒掉；
5.等牛奶降温到八十度左右了，就把泡软的吉利丁片放奶锅里，搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里；
6.锅里的牛奶混合物冷却之后，就可以装瓶了！也可以自己加一些喜欢的水果丁上去！装配好了放进冰箱，最快一个半小时后可以凝固，尝到鲜嫩的布丁～
【小贴士】
把煮沸后的牛奶放凉到八十度左右，是因为如果温度太高吉利丁片容易没法凝结，而温度太低吉利丁片又不易融化。
责任编辑：李婕
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(江苏南通厨友)20个月前
冷却后才会凝固双皮奶 和牛奶布丁有什么区别？_义乌吧_百度贴吧
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双皮奶 和牛奶布丁有什么区别？收藏
我自己做了一次双皮奶
家里还有很多奶粉
想做牛奶布丁 看了教程
感觉做出来的 会和双皮奶不一样吗
除了那层奶皮
在职研究生报名入口,在职研究生名校报名
我不会告诉你的
顶到有人告诉我
一个加了皮革一个加了布料
有区别？不都是吃
我印象里双皮奶是蛋清和牛奶搅拌再蒸是吧
那是你没有吃过正宗的广东双皮奶
2017年在职研究生专科报考条件、本科报考条件
双皮奶是中国小吃，用的只是鸡蛋中的蛋清，最好加全脂牛奶比较容易做出两层皮，以广东顺德的“仁信”最有名，奶味很浓哦~布丁是西方甜品，制作材料以蛋黄为主，有一种可以抖来抖去的手感，做法没有像双皮奶那么讲究一定要有底层和上面那层皮。个人觉得口感差不多
你们城里人真会玩
双皮奶三个字。牛奶布丁四个字
双皮奶是奶，牛奶布丁是丁
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