猪肉馅的做法_猪肉馅怎么做好吃_猪肉馅的家常做法大全【美食杰】
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猪肉馅的做法大全
猪肉馅的百科知识
猪肉馅介绍
猪科动物猪的肉。猪又称豚。品种繁多。我国大部分地区均有饲养。取新鲜猪肉，洗净用。以雄猪肉为好；经阉割者，其肉尤佳。相宜相忌
猪肉---大蒜= 相宜
猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用.
猪瘦肉---菠菜= 相忌
菠菜含铜,瘦肉含锌.铜是制造红血球的重要物质之一,脂肪代谢所必需.二者同吃,则菠菜析出的铜会大量减少,不利于营养成份的吸收.
猪肉(瘦)知识介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克 胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
1、猪肉的肥瘦肉比例为4：6。
2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
猪肉馅的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉馅的食用效果
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉馅的食用禁忌
1.体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；
2.食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。
3.服降压药和降血脂药时不宜多食。
猪肉馅的搭配宜忌
忌猪肉馅 + 荞麦，脱发
忌猪肉馅 + 菊花，中毒
忌猪肉馅 + 香菜，耗气伤身
忌猪肉馅 + 鲫鱼，气滞
忌猪肉馅 + 田螺，伤胃
忌猪肉馅 + 鹌鹑，面生黑斑
忌猪肉馅 + 菠菜，减少铜的吸收
忌猪肉馅 + 北杏仁，腹痛
忌猪肉馅 + 黄豆，腹胀
忌猪肉馅 + 梨，伤肾脏
忌猪肉馅 + 杏，腹痛
忌猪肉馅 + 驴肉，腹泻
忌猪肉馅 + 刀豆，易发生腹胀，腹泻
忌猪肉馅 + 雪花梨，伤肾脏
忌猪肉馅 + 何首乌，
忌猪肉馅 + 雪梨，伤肾脏
忌猪肉馅 + 鸭梨，伤肾脏
忌猪肉馅 + 牛排，性味有所抵触
猪肉馅的选购
　　正常的鲜猪肉富有光泽，红色均匀，颜色自然，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手;如果颜色过于红艳，看起来不是很自然的肉馅，则有可能是添加了色素的，放在空气里长时间晾，也不容易变色。因此，在购买肉馅时，不能选择颜色过于鲜红艳丽的。另外，最好是在安全管理规范、客流量大的大型超市购买肉馅制品。
　　包水饺的肉馅最好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3:7。如果要做肉圆，还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例，例如淮扬名菜狮子头，肉馅的肥、瘦比例是4:6。但这么多的肥肉并不符合现代人的健康饮食原则，长期食用甚至会带来健康隐患。
猪肉馅的存储
　　一天内吃完，可放冰箱冷藏室储存。需要长时间储存，就要放冷冻室了，吃的时候拿出来解冻即可。&
猪肉馅的烹饪小技巧
从超市中购买的小包装猪肉末，如果需要保存1-2天，可直接放冰箱保鲜室内冷藏保鲜。如果需要较长时间的保存，可用保鲜袋将猪肉末和包装一起包裹起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存。【猪肉馅怎么做好吃】_猪肉馅_如何做_怎么吃_功效-大众养生网
猪肉馅要怎么做比较好吃？
的温度问： 23:01:08关键词：
星期天我准备和女儿在家包吃，女儿说想吃馅的，我以前没有做过猪肉馅的饺子，不知道猪肉馅要怎么做才会比较好吃？
大众养生网小编解答：
猪肉馅可以包饺子也可以做猪肉馅圆子、猪肉饼，非常肥口。首先要先选择带有一点的，剁碎之后，加一点水使劲朝一个方向搅拌，加一点、末、熟油、酱油、、等，最后放一些，非常好吃。猪肉馅里面含有丰富的，脂肪酸，碳水化合物及钙、磷等微量元素，具有很丰富的营养价值，人体吸收快。但是对于一些有、的人来说，尽量少吃猪肉馅。
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猪肉馅的饺子是很受人们的欢迎的，现代很多人都很喜欢吃猪肉馅的饺子，感觉很有味道，猪肉馅的饺子营养也比较丰富，经常含有丰富的优质蛋白，维生素，钙，热量等等，能够补充人体所需的营养价值，所以很多人都喜欢吃，猪肉馅的做法就是猪肉和萝卜，卷心菜一起调出来的，把猪肉弄成末，然后蔬菜切成很细很细的，加入料酒，胡椒粉，酱油等等，然后搅拌均衡，就可以了，很简单的，猪肉馅做出来的饺子味道是特别的香，味道也很好。
馒头是日常饮食中很常见的一种尤其是南北饮食差异，馒头更是北方饮食文化中不可缺少的一个部分。随着生活追求的不断提高我们多馒头也提出了更多的要求和想法，形状越来越多样化、馒头馅的种类也在不断地推陈出新，猪肉馅就是最为常见的。馒头是非常好的粗粮对我们的肠胃非常好的，具体的猪肉馅调法只要掌握了放调料的方法基本不会出现太大问题。
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猪肉馅子的做法
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
猪肉馅子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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猪肉饺子馅
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菜系：家常菜
口味：葱香味
食疗：补虚养身
　　猪肉饺子馅属于家常菜，主要原料是面粉、猪肉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　猪肉饺子馅的原料：面粉、猪肉
　　猪肉饺子馅的配料：香菜适量、葱、姜末适量
　　猪肉饺子馅的调料：植物油适量、盐适量、酱油适量、清水
　　猪肉饺子馅的做法：
　　1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同；
　　2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀；
　　3、将香菜洗净切成细末；
　　4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；
　　5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；
　　6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子；
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责任编辑：叶小燕
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