白菜上有黑点还能吃吗?大白菜的七个营养真相_新华网山东健康频道
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白菜上有黑点还能吃吗?大白菜的七个营养真相
来源： 生命时报
　　对很多人来说，大白菜是他们的冬季当家菜。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。本期，《生命时报》特邀专家为你一一解答。
　　白色白菜和绿色白菜有啥区别？
　　陈春秀告诉记者，颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上 市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味 变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。
　　大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系？
　　三者同属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维。市面上的小白菜是专门培育的不结球（指叶片的包裹形态）品种，叶子更多且不会长成大白菜。娃娃菜也 是专门培育的能够结球的一种小型白菜，它比大白菜粗纤维少，口感也更好。《中国食物成分表》数据显示，小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜，但 维生素B1、维生素C含量低于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，对眼睛有益。
　　怎样挑到好白菜？应该怎么保存？
　　买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。重点看大白菜根部，若发软腐烂说明存放时间过长，不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。
编辑：贾淼
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长了黑点的大白菜还能吃吗？ 10:12:47
冬天里，很多人喜欢熬一锅热乎乎的大白菜粉丝豆腐。不过，大白菜菜梗上常常会长一些小黑点，芝麻大小，怎么都洗不掉。
这些小黑点到底是什么？长了黑点的大白菜还能吃吗？
浙江省农科院蔬菜研究所研究员钟新民、东北农业大学园艺学院蔬菜系教师张耀伟都说，白菜长黑点，不影响食用。
“白菜长黑点是因为缺钙。可能是因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收。”
张耀伟说。
白菜缺钙长黑点，算一种生理性病害。有时候白菜刚买回来时没有黑点，放了一段时间长黑点了，这种情况也不影响食用。
除了白菜，甘蓝类的蔬菜也比较容易产生黑点，比如包心菜。
不过，需要注意的是，大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点是因为缺钙，而大黑斑往往是放置时间过长、霉变而产生的，长了黑斑的白菜，就不能食用了。
结论：大白菜长黑点是因为缺钙，不影响食用。来源：都市快报&&&&作者：记者 陈帆&&&&编辑：潘鑫&&&&
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娃娃菜上有黑点能吃吗 白菜上有黑点能吃吗
话题0：白菜上有黑点能吃吗 回答：
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话题1：娃娃菜上有黑点能吃不啊 回答：
可以吃,不影响!
话题2：娃娃菜上的黑点能吃吗 回答：
不能吃了 丢掉吧
话题1：娃娃菜上有很多黑点,是不是坏掉了? 回答：
叶子坏了,把黑点的叶子扔掉
话题0：娃娃菜在冰箱里有黑点 回答：
估计是放久了,一般的冰箱只能保证不变质,但不能保鲜。晶弘461,瞬冷冻技术,能让食物保持原汁原味,放...
话题1：为什么有的白菜里有黑点有黑点的白菜能吃吗 回答：
不是太多话可以吃
话题2：、为啥米白菜、娃娃菜什么的、身上有小黑点啊、像雀斑一样、吃了会不会有事啊、? 回答：
时间久了就会这样,,不过可以吃的,娃娃菜买来就吃,
话题1：白菜有黑点可以吃吗?影响健康吗? 回答：
白菜上长的黑斑点首先有可能是一种生长时的生理病害。在栽培过程中,氮肥过量时,白菜就容易出现黑点。另一...
话题0：为什么有的白菜叶子上会有一点一点的小黑点? 回答：
追问: 但是所有的白菜和娃娃菜都有小黑点!要是人吃了有事,那不就放烂了都卖不掉?谁会种白菜啊?人家吃...
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