胡萝卜羊肉汤的做法_胡萝卜羊肉汤怎么做【图文】_天天美食网
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胡萝卜羊肉汤的简介及特色
一，养生：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。二，防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。三，补肾：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。。。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。四，不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细羊腿&
胡萝卜羊肉汤的做法详细步骤
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
胡萝卜羊肉汤的做法小贴士
煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。
做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味
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胡萝卜羊肉汤评论内容
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“屋外飘雪，屋内飘香，冬日里一碗温暖的汤，送给大家~！
羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。 　　
胡萝卜富含维生素A，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容润肤有独到的作用。
羊肉炖胡萝卜的作用：
预防手脚冰冷、帮助消化，益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。”
满屋飘香－胡萝卜羊肉汤的做法步骤
1羊肉切块。
2胡萝卜切滚刀块。
3青蒜切段备用。
4生姜切片。
5花椒和辣椒少许。
6料酒少许。
7蒜须和蒜白段。
8羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
9水开后除去浮沫。
10捞出羊肉待用。
11热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
12加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
13打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
14放入青蒜叶后即可起锅。
15请大家品尝。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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胡萝卜羊肉汤
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材料：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱调料：姜，盐，胡椒粉。做法：1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。2.取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。3.羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。4.锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。ps：煮羊时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就食用了哈。。。做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的，与羊肉同食还能去掉膻味
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