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烩杠子头火烧
莱州地方小吃介绍
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烩沙河杠子头火烧，柔韧筋道，麻辣香鲜，非常有味。常见的有猪肉烩，羊肉烩，另外新推出了松肉烩，海鲜烩，猪头肉烩等烩法。吃者赞不绝口。
& & 杠子头火烧，相传清朝末年沙河一带制作的一种面食。和面时一面加三两水，揉不成团，使用木杠压，“杠子头”因而得名。去年，杠子头火烧正式被莱州市确定为非物质文化遗产。 “沙河杠子头火烧是沙河民间一项独具特色的传统工艺，色香味美，具有一定的文化内涵。
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还是喜欢吃不泡的&&感觉 越吃越香
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这个沙河杠子头有两种，这种中间有空圈的，适合烩着吃。实成的干着吃。
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原来喜欢吃的时候，都是专门去沙河集上吃的。&&摊主就是那种在集上摸索摸索狗，不洗手再直接去烩的。味最正
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还没金币。。。
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赞一个！虽然我没吃过。
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据我所知，霸力大厦下有个什么地产。里面有几位外地员工。日日烩杠子头。说是服了YOU，海鲜的最好吃。
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只是不知道现在沙河还有这个杠子头火烧吗？哪里可以买到啊？楼主是不是可以告诉一声？？？好想再次回味吃杠子头的那种感觉。。。。。。
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沙河这老多做的啦。只要你看见火烧店，里面就是做杠头火烧的
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迎品尝正宗井五旋饼 山东自古盛产小麦，各种面食花样繁多。旋饼就是一种的特殊工艺制成的硬面火烧，旋饼味道甘甜，富有麦曲之清香，耐存储，不易变质，很早前就富有盛名。制作时，需把面和得非常硬，形状为圆形，周围厚中间薄，最外围还有一圈薄边，经慢火烤制，到最后几乎没有水分。烤烙熟透，吃起来脆口，可凉食可热食，凉吃越嚼越香，热食可用菜、肉去烩，口感爽滑，柔韧不散， 非常有味，老少皆宜。因为面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。以前，诸城人出远门、下关东、或去外地求学，途中就带着旋饼食用；有的专门作为馈赠亲友的礼品。这种习俗一直延续到现在。今天的旋饼仍然是一种热销的大众化食品。现在诸城旋饼已经远远超出了它的实际内涵，形成了一种地域文化的符号。诸城“井五旋饼”的传承人马健制作面食已经有二十多年，生产的旋饼货真价实，美味实惠，他用二十多年诚信经营赢得了广大消费者的信任，生意长盛不衰，所生产的旋饼以祖传工艺秘制而成，上市以来受到顾客的普遍欢迎，不仅在诸城本地畅销，还远销北京、河北、广东、湖南等地，食客们对井五旋饼都是赞不绝口。如果您想品尝到地道的山东特色面食，不妨品尝一下正宗的“井五旋饼”。联系电话：
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