炉鱼(上海百联店)：“第一洗吃海鲈鱼&最贵最不好吃&湄公鱼最好吃&再也不吃海鲈鱼”-大众点评网
第一洗吃海鲈鱼&最贵最不好吃&湄公鱼最好吃&再也不吃海鲈鱼
16-12-05 18:05|||
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回应内容应大于0小于500个字符!【海鲈鱼的做法大全】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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海鲈鱼的做法大全
鱼是很多人最爱吃的食物，鱼的制作方法比较多，而且不同的制作方法，使得鱼在口味上，都是有着很大改变，所以对鱼的选择，也是很常见的，那鱼含有的营养元素也是很丰富，例如、各种、脂肪，都是人体所需，尤其是氨基酸，更是对人体有着很好帮助作用，那海的做法大全都有什么方法。
对海鲈鱼的做法大全中，都有什么样的方法呢，也都是比较多，而且这样的鱼，在对人体蛋白质补充上，效果也是非常不错，长期也是一个放心之选。
海鲈鱼的做法大全：
主料：海鲈鱼一条，丁几粒
辅料：葱丝、、
调料：蒸鱼豉油、、、、食用油
1.鲈鱼剖腹洗净，切下，背部至腹前部切2-3ml的薄片(相连)抹干水分，肉丁抓盐上劲
2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻，
3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子
4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁
5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。
6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺
7.热油锅炸花椒出香，浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆红椒)
8.新鲜香菜段随意散在盘中。
通过以上介绍，对海鲈鱼的做法大全中，清蒸海鲈鱼是不错选择，这样的做法使得鱼保持原来的口感，而且在味道上，也是很独特，因此这样的佳肴也是很受到人们喜爱，对长期吃，对提高人体，增强效果也是非常不错。
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& 清蒸海鲈鱼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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最近吃了几次海鲈鱼，做法都是清蒸，第一次就下了油和蒸鱼豉油，直接蒸熟来吃，觉得豉油把鱼的鲜味盖住了。这次改了用美极生抽王，再淋上热油，原汁原味、清香可口。
吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
味极生抽王1汤匙
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；鱼身上划上几刀。
2.姜去皮后切成丝。
3.葱和芫荽洗净再切碎。
4.往鱼身上均匀的抹上少许盐。
5.鱼放碟内装好，把姜丝铺在鱼身上。
6.待锅内水烧开后，放进去隔水蒸10分钟取出。
7.倒掉碟内汁水。
8.把味极生抽王淋上蒸好的鱼身上，撒上葱和芫荽。
9.把烧好的热油淋上海鲈鱼即可食用。
蒸鱼时要掌握好火候和时间。蒸制时间越长，其内部的水分流失越多，口感就越老。
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>> 海鲈鱼的家常做法
海鲈鱼的家常做法
　　海鲈鱼是一种常见的食物，很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常吃海鲈鱼怎么做吗？估计很多人都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看海鲈鱼的家常做法吧。
　　海鲈鱼的做法介绍：
　　相关做法
　　1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
　　2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.
　　3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.
　　4、豆腐切块，用油煎过，盛出.
　　5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.
　　6、放葱结，姜片，料酒.
　　7、大火煮开，中小火煮20分钟.
　　8、放下豆腐，中火煮8分钟.
　　9、放盐，胡椒粉调味.
　　10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可.
　　扩展阅读：海鲈鱼的小贴士
　　1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤;
　　2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用);
　　3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。}