尉氏麻辣兔大盘鸡
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刚从四川来郑州，河南有哪些特色美食？搜餐饮
导读：郑州哪里能吃到不错的豫菜？河南有哪些特色美食？
红烧黄河鲤鱼
郑州哪里能吃到不错的豫菜？
最佳答案1：去阿五美食吧，那里专营新派豫菜，英协路、建业路、农业路上都有店。阿五有几道菜是必点的。鲤鱼焙面，这是道传统豫菜，外地人一定要尝尝，河南人就更不能没吃过啦。阿五对传统做法做了创新改进，味道咸鲜微甜，还有细如粉丝的面可以蘸汁吃。阿五豆腐，是阿五的特色菜之一，豆腐做得那叫一个嫩滑啊。阿五牛奶炒饭也是必点菜之一，炒饭本来是主食，这里的炒饭加了牛奶、肉、海鲜、蔬菜，味道是相当不错，米粒也鲜香韧。还有炸八块，这道菜几乎是每桌必点，是炸嫩鸡腿，皮酥肉嫩，比那些洋快餐的炸鸡腿要好吃多少倍呢。
最佳答案2：知青村大酒店也不错，花园路与纬五路口就是。他家的食材都从自家的绿色基地运来，豆腐是自家磨坊里做的、酒是自家酒窖酿的，绿色的食材就是不一样，连黄瓜、豆芽都吃着鲜脆得多。知青村的蘸汁豆腐要点，现在能吃到磨到的豆腐很难了，一定要尝尝。拌豆芽、黄瓜之类的蔬菜也要选一个尝尝，纯天然种出的蔬菜口感是不一样的。要点葱香焗鱼头，这道菜点击率很高，酱香味的，香浓肉嫩，还有小酥肉、风干兔肉、三不沾猪蹄等。主食一定要尝尝玉米饼，农村把它叫做&老鳖靠河沿&，是把玉米面贴在地锅边上做的，底儿脆脆的，玉米的鲜香味特棒。
最佳答案3：你可以去成师傅大长垣美食，红专路、北环都有店。这家店做的是地道的长垣美食。长垣是中国厨乡，走出来无数个大厨，这家店的老板也是长垣人。他家的菜都是地道的河南菜，你可以根据自己的口味选择，我就推荐一下他家的一些特色菜吧。&成师傅三绝&的&珍菌豆滑&、&红烧生态黄河鲤鱼&、&三招牌&的&砧板牛肉&、&成家卤鸡&，&成家卤猪手&，&三传统&的&长垣肉丝带底&、&成师傅红焖羊肉&&&这些都是这家的特色菜，你去的话根据人数和口味随便点吧。
郑州的特色主食烩面哪家做得好？
最佳答案1：去合记烩面吧，就在人民路丹尼斯旁边。合记从上世纪60年代就开始做羊肉烩面了，老品牌味道正宗。合记烩面的汤是用羊肉、羊骨和17种中草药一起炖的，汤里不仅有羊肉、羊骨的鲜味，还有中草药的醇厚与营养。据说为了保证汤的味道正宗，郑州市各家合记烩面使用的每一碗汤都由合记中心厨房统一炖制后送往各店，这样食客在任何一家合记的店都能品尝到绝对正宗的合记面汤。烩面片也不错，滑溜、筋道、有嚼头。还有他家的合记千张丝也不错，看着其貌不扬，几十种调料入味，鸡汤烹制，吃起来美得很。
最佳答案2：萧记三鲜烩面美食城，郑州市有好几家分店，世博园里都有个萧记的烩面呢。萧记烩面和传统的羊肉烩面不同，把鲜美营养的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，因此叫做三鲜烩面。烩面的好吃与否关键在汤，而汤的好坏取决于汤料，萧记烩面用鸡汤、骨汤、羊肉汤做底汤，再加入近20种汤料做成，喝起来鲜美可口、香而不腻。烩面片吃起来薄筋匀长、鲜滑爽口。萧记的小菜味道也不错，可以点两个配烩面吃。拌羊肉，香辣鲜嫩；麻辣花生，麻辣脆香；韩国泡菜，酸辣可口；拌木瓜丝、泡椒凤爪、素鸡等。
郑州的胡辣汤哪家好喝？
最佳答案：当然是方中山胡辣汤啦，总店在紫荆山与路顺河路口。方中山家是郑州最有名的胡辣汤，每家店早晨都人山人海的，很多外地人还专门开车来喝，他家从1992年就开始做胡辣汤了，也是个老品牌。这胡辣汤看起来没啥特别，里面就是肉、木耳、粉条，但喝一口就知道区别了，满口的麻、辣、香，再配上他家的清真牛肉盒、清真包子、油饼、牛肉水煎包，麻辣爽快地吃个大汗淋漓。他家的胡辣汤有很多种，普通的有三元、五元的，优质的是十元，当然越贵的胡辣汤材料越好、种类越多，但都很好喝。方中山胡辣汤现在也有方便装了，店里就有卖，可以买回家冲着喝。
郑州有什么老牌子小吃？
最佳答案1：京都老蔡记蒸饺可是绝对的老牌子啦，郑州市最繁华的二七广场那就是。老蔡记的蒸饺有百年历史了，经久不衰，朱德、陈毅都曾吃过并称赞，还被评为&中华名小吃&。老蔡记的蒸饺有近10种不同馅料，蒸饺皮薄得近乎透明，不同馅料也都各有各的美味，看自己的口味随便选都错不了。老蔡记的蒸饺还是用老式蒸笼蒸熟的，蒸饺的水分保护得刚刚好，再搭配碗馄饨一起吃，吃起来相当的享受。
最佳答案2：还有葛记焖饼，葛记焖饼和老蔡记蒸饺、合记烩面是郑州的&老三吃&，都有几十年或百余年历史了。葛记焖饼从清朝末年珂王府流传至今，吃起来软香不腻、鲜美爽口，饼丝柔软适口，坛子肉香味醇厚、肥而不腻。
郑州吃拉面、土豆粉之类的主食去哪？
最佳答案1：去百宴拉面吧，北京华联、花园路与丰产路交叉口都有店。百宴拉面的碗很大，看起来很惊人，但真吃起来倒停不下口，还能再喝光汤。吃拉面肯定要先看面，百宴的面做得粗细适中，面条细滑筋道，最美的是这里的汤，看起来清澈见底，却鲜香醇厚，很多客人都会另要一碗免费的汤来喝。这儿的清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。汤以牛肉为主料，是用30多种调料和中药调配熬制的老汤，要经过沸煮、微煮，中间要撇清肉沫，做出来的汤成品清澈见底，味道极其鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，还滋润补养。
最佳答案2：去姐弟俩土豆粉吧，虽然姐弟俩在很多地区都有分店，来了郑州一定要尝尝总店做的味道，总店就在花园商厦旁边。刀削面、土豆粉、黄花菜、豆腐丝、海带、小酥肉，这些常见的食材组成了土豆粉的主料，可吃起来就是味道醇厚、咸香入口。姐弟俩除了大家熟悉的原味，还研制出了酸辣味、麻辣味等新口味或升级版，不同口味让土豆粉口感、风味更丰富。姐弟俩的涮牛肚、面筋和土豆凉皮味道也不错，都值得一吃。
郑州哪家的大盘鸡好吃？
最佳答案1：味美思大盘鸡，这是郑州人尽皆知的一家店，每到饭点儿都人满为患。鸡肉麻辣嫩滑，土豆炖得很软烂入味，吃一口就停不住了，一口接一口直到吃光，还要再下份皮带面拌着汤汁吃。大盘鸡有不同的分量，小份的够三个人吃，不同分量的大盘鸡还都会送不同分量的面，还可以再点两个小菜、啤酒什么的一起吃。
最佳答案2：农夫大盘鸡，在经七路与纬五路交叉口，本来只是一家小门脸，顾客越来越多，店面也越扩越大。农夫大盘鸡的特点就是麻辣鲜明，你可以选择微辣、中辣或特辣，别小看这辣味，切记&量力而行&，不然你会被辣得吃不下的。鸡肉很鲜嫩，土豆也不错，有不爱吃肉的女生会专门来吃土豆，可见味道不错。
郑州哪里能吃到不错的馍菜汤和家常蘸酱？
最佳答案：强烈推荐小馆子，郑州人都知道。小馆子就在经二路上，有两家店，靠近金水路的那家是新店，老店要再往北走一些。小馆子以自家秘制的西瓜酱红遍全城，就是记忆里最熟悉的家常味儿，配上他家的纯手工馒头，女生都能吃下一俩馒头呢。虽然是奔着蘸酱来，他家的菜也是不错的，都是地道的河南家常菜，爱吃什么尽管点，都是家的味道。他家的特色炒鸡不赖，咸鲜酱香，排骨做得比较清淡但很入味，豆筋炒青菜也是必点菜之一。最后要来一盆清淡的面汤，纯正的家常味道，喝着入口又舒心，就像在家里吃饭一样舒服。&
【责任编辑：程茜 】
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