粉蒸肉好吃吗？粉蒸肉有哪些家常做法
粉蒸肉好吃吗？粉蒸肉有哪些家常做法？有的地方叫粉蒸肉，有的地方称之面面肉，为中国传统的待客名菜。一般用五花肉来做，也有用牛肉的。湘菜，湖北，湖南，杭州等地美食。介绍几种家常粉蒸肉的做法，适合上班族回家做，省时间，还能解馋。呵呵~~
家常粉蒸肉1
主料：五花肉超市买的蒸肉米粉
配料：姜，蒜，老抽，增鲜酱油，料酒，豆豉。
做法：1、将切好的肉块洗净、姜和蒜切成末、适量的豆豉用少许水浸泡一下备用；
2、将姜末、蒜末到入肉钟搅拌均匀，然后放入适量的六月鲜酱油、少许料酒及老抽搅拌均匀，再放入已经配好香料的蒸肉米粉和少许豆豉，搅拌均匀，腌制一会儿；
3、将拌好的肉装盘，放在高压锅的蒸隔之上，开大火蒸，上气后蒸9分钟左右关火；
4、待出气孔不再有出气后，取出已蒸好的粉蒸肉，放上一些煮好的西兰花菜即可。
注：不宜放盐，盐会使肉有些紧缩，影响肉质的口感。口味重的可以多放点老抽，爱吃辣的可以将豆豉换成老干妈风味豆豉。一般下班后回家做饭图快，用了快锅，也可用普通的蒸锅直接蒸，就是比较花时间。
家常粉蒸肉2
食材主料：五花肉500g辅料：大米150g姜适量红糖适量生抽适量辣椒酱适量花椒适量香菜适量
步骤1.大米洗净，晾干。2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。3.用料理机磨成粉。4.磨好的粉。5.五花肉洗净，切片。6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。7.下米粉和一点点水。8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
牛肉粉蒸肉
原料：牛肋条肉500克、盐1.5小勺、花椒粉2小勺菜籽油1大勺面粉适量冷水面团1份
粉蒸肉的做法
1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。
2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。
3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；（一起过 ）然后将拌好的肉倒在制作（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。
4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。
5.蒸好后取出，趁热食用。
特色：回坊是西安地区对信仰伊斯兰教的回族人的一种亲切的称谓，也叫&坊上人&。西安的朋友可能都知道，可以说这里是美食的天堂。地地道道的回族小吃，这里汇集了几百种物美价廉的回民风味小吃。当华灯初放的时候，回坊里每一条街道都香气弥漫、食客云集。
上一篇： 下一篇：
烹饪美食专题
烹饪美食推荐文章美好的回忆--排骨粉蒸肉_排骨粉蒸肉_依然美食的日志-美食天下
发表于 16:49
小时候奶奶老说我很挑食，奶奶说我比地主还难养。还真不是我比地主难养，奶奶天天就2个菜，一个芥菜一个咸菜。这样的菜我有些排斥，但是肚子饿了还是将就的吃几口。奶奶心疼我，看我吃的少就买了4斤五花肉，磨一些米粉做粉蒸肉。这样可以吃上半个月，幸福吧有粉蒸肉吃。这个粉蒸肉一蒸熟的时候满屋子的香味，奶奶打满一碗饭。看着我吃的香，说了一句你难得吃这么多。话说这个味道我印象深刻，算算也有十几年没有做了。开始的时候磨一点点粉人家不愿意磨，苦于自己没有机器磨。后来有了破壁机，又忙于各种事情。昨天想着如果在忙也不能亏待自己的胃啊，我花一下午的时间，做了这道“童年美好的回忆”。材料：排骨500克 自制蒸肉粉半碗调料：料酒适量 &蒸鱼鼓油适量 生抽适量 食盐少许 白糖适量 鸡粉1勺 胡椒粉少许2.倒入料酒。3.倒入蒸鱼鼓油。4.倒入生抽。5.倒入食盐 白糖和鸡粉6.磨入胡椒粉搅拌均匀腌3个小时。7.腌制好的排骨和蒸肉粉。8.锅内倒入调和油。9.待油温升高倒入排骨翻炒。10.倒入蒸鱼鼓油。11.倒入料酒翻炒入味。12.倒入蒸肉粉翻拌均匀的裹在排骨上。13.翻拌好的排骨。14.装在盘子上放入蒸屉内。15.智能锅内倒入开水。16.放上锅子。17.调好蒸煮的时间，我设定30分钟。18.盖好盖子蒸30分钟即可出炉了。依然叨叨：排骨要腌制会比较入味，排骨可以换成五花肉。其实也不一定要特意蒸，可以边煮饭边蒸排骨这样可以节省时间。
依然美食推荐的日志
大家正在看
微信公众号
手机客户端商户没有被收录？
您对搜索结果：
非常感谢对大众点评的支持
请勿重复提交
遇到什么问题？
长沙其他推荐菜:&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
频道介绍：长沙哪里的粉蒸肉最好吃，大众点评网为您提供多家供应粉蒸肉的美食商户，并且有粉蒸肉图片、粉蒸肉价格和网友评价，帮您找到长沙最好吃的粉蒸肉。
相关榜单：唐记蒸肉排骨面：“经常过来吃蒸肉，特别正宗的，推荐”-大众点评网
经常过来吃蒸肉，特别正宗的，推荐
16-12-19 16:31|||
微信关注"点评商家版"官方身份回复用户点评
回应内容应大于0小于500个字符!}