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《吃货大食堂》攻略：配方、菜品搭配、菜品研究、客层与菜品的获得
本帖最后由 li 于
16:05 编辑
都是之前浏览过的帖子，只不过是总结一下，不喜请勿吐槽
& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &本帖内容：
菜品和食客的引出
菜的配方：
1.炒饭 米饭 胡萝卜
<font color="#.意大利面 乌冬面 香菜
<font color="#.高汤 乌冬面 秘传酱汁
<font color="#.烧卖 米饭 高级猪肉
<font color="#.炸鸡 吐司 带骨鸡肉
<font color="#.色拉 吐司 莴苣
7.吐司 米饭 面粉
<font color="#.饭团 米饭 海苔
<font color="#.烤饭团 饭团 酱油
<font color="#.煎蛋卷 米饭 鲜鸡蛋
<font color="#.蛋包饭 煎蛋卷 无农药米
<font color="#.亲子盖饭 米饭 带骨鸡肉
<font color="#.特选猪排饭 亲子盖饭 高级猪肉 洋葱
<font color="#.鳗鱼饭 亲子盖饭 美味的鱼 秘传酱汁
<font color="#.铁火盖饭 米饭 美味的鱼 酱油
<font color="#.杂炊 火鍋 無農薬米
<font color="#.蟹肉炒饭 炒饭 鳕场蟹 爽口醋
<font color="#.咖喱饭 炒饭 辛辣调料
<font color="#.牛肉咖喱 咖喱饭 霜降牛肉
<font color="#.印度咖喱 咖喱饭 面粉 香菜
<font color="#.牛肉丁盖饭 咖喱饭 番茄
<font color="#.炒乌冬 乌冬面 酱油 胡萝卜
<font color="#.鸡汤面 乌冬面 大白菜
<font color="#.拉面 乌冬面 带骨鸡肉
<font color="#.猪骨拉面 拉面 高级猪肉 大葱
<font color="#.味增拉面 拉面 精致味增 甜玉米
<font color="#.叉烧面 拉面 高级猪肉 大蒜
<font color="#.捞面 拉面 酱油 鲜鸡蛋
<font color="#.冷面 拉面 爽口醋 辛辣调料
<font color="#.和风意面 意大利面 蘑菇 菠菜
<font color="#.黑胡椒意面 意大利面 鲜牛奶 鲜鸡蛋
<font color="#.肉酱意面 意大利面 高级猪肉 番茄
<font color="#.味增汤 高汤 鲜豆腐
<font color="#.玉米浓汤 高汤 甜玉米
<font color="#.煨炖菜 玉米浓汤 带骨鸡肉 北国马铃薯
<font color="#.炖牛肉 煨炖菜 番茄 霜降牛肉
<font color="#.菜丝汤 玉米浓汤 番茄 洋葱
<font color="#.鱼翅汤 高汤 美味的鱼 秘传酱汁
<font color="#.燕窝 鱼翅汤 鱼子酱 肥鹅肝
<font color="#.火锅 高汤 大白菜 带骨鸡肉
<font color="#.什锦火锅 火锅 高级猪肉 特选蘑菇
<font color="#.炭火烧肉 火锅 霜降牛肉 秘传酱汁
<font color="#.肉包 烧卖 高级猪肉
<font color="#.章鱼烧 肉包 面粉 幻之章鱼
<font color="#.御好烧 烧卖 面粉 秘传酱汁
<font color="#.饺子 烧卖 大葱 生姜
<font color="#.肉饺子 饺子 高级猪肉
<font color="#.海鲜饺子 饺子 极品虾 卷心菜
<font color="#.牛排饭 法式煎鸡 霜降牛肉 胡萝卜
<font color="#.烤鸡鸡 牛排饭 极品虾 无农药米
<font color="#.儿童套餐 牛排饭 霜降牛肉 秘传酱汁
<font color="#.可乐饼 炸鸡 高级猪肉 北国土豆
<font color="#.奶汁干酪菜 可乐饼 醇香黄油 鲜牛奶
<font color="#.天妇罗 可乐饼 极品虾 美味的鱼
<font color="#.凯撒沙拉 色拉 莴苣 奶酪
<font color="#.海鲜沙拉 色拉 幻之章鱼
<font color="#.炒蔬菜 色拉 胡萝卜 卷心菜
<font color="#.煮菜 炒蔬菜 南瓜 白萝卜
<font color="#.生鱼片 烤鱼 美味的鱼 酱油
<font color="#.怀石料理 生鱼片 美味的鱼 松茸
<font color="#.活鱼生切 生鱼片 鲷鱼 幻之乌贼
<font color="#.特级寿司 生鱼片 无农药米 酱油
<font color="#.薯条 吐司 北国马铃薯
<font color="#.汉堡包 吐司 霜降牛肉
<font color="#.披萨吐司 吐司 番茄
<font color="#.披萨 吐司 熟奶酪 高级猪肉
<font color="#.芭菲 冰淇淋 樱桃
<font color="#.巧克力芭菲 芭菲 巧克力
<font color="#.草莓芭菲 芭菲 草莓
<font color="#.布丁 冰淇淋 新鲜鸡蛋
<font color="#.甜甜圈 冰淇淋 面粉
<font color="#.金箔冰淇淋 冰淇淋 金箔
另外好多童鞋再问什么样的菜品最赚钱，下面也给大家发了：
乌冬面+秘传酱汁=高汤+美味的鱼+秘传酱汁=鱼翅汤+鱼子酱+肥鹅肝=燕窝
乌冬面+秘传酱汁=高汤+大白菜+带骨鸡肉=火锅+霜降牛肉+秘传酱汁=炭火烤肉
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+美味的鱼+松茸=怀石料理
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+鲷鱼+幻之乌贼=活鱼生切
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+无农药米+酱油=特级寿司
下面是食材的搭配：
智慧UP味觉香味外观份量稀有度吸引力总分樱桃+木耳14222622113585樱桃+幻之章鱼2610812314262101樱桃+鲷鱼151945117453529206樱桃+白萝卜31016158144474樱桃+胡萝卜221814897271樱桃+洋葱27222110113783樱桃+美味的鱼17198714517491樱桃+甜玉米3422261521185123樱桃+熟奶酪20323211723195131醇香黄油+鲷鱼11723255743730212醇香黄油+鱼子酱121212266124125146蛤蜊+鲷鱼73137134453129197蛤蜊+黄瓜651219665362蛤蜊+大蒜119139124655蛤蜊+熟奶酪121515231423155122美味的鱼+生姜1424115419371美味的鱼+竹笋243812744585熟奶酪+白萝卜152915414575121熟奶酪+面粉16719914375107熟奶酪+醇香蜂蜜247317123276108熟奶酪+大白菜257201140156115熟奶酪+胡萝卜342073140103118熟奶酪+菠菜387201123156111熟奶酪+莴苣381524131156112熟奶酪+鱼子酱38333311144225187熟奶酪+黄瓜2612196237124118熟奶酪+洋葱1426211034268130熟奶酪+小魚202993331157117熟奶酪+特选蘑菇258159331156112熟奶酪+精制味精11813553710796熟奶酪+砂糖122011952711398熟奶酪+大葱1613117531155103熟奶酪+苹果1710275529147114熟奶酪+辛辣调料1712615632219118熟奶酪+精制盐26616637168106熟奶酪+昆布1112225825224109熟奶酪+生姜1781615822214111熟奶酪+香菜1520209931712123熟奶酪+面粉167157932117104熟奶酪+橘子247115931153105熟奶酪+桃243159923235111熟奶酪+卷心菜25224193675109熟奶酪+竹笋27221616102266125熟奶酪+熟奶酪322222101054226178熟奶酪+鲜鸡蛋2251311129154100熟奶酪+巧克力12197171323235119熟奶酪+蛤蜊121515231423155122熟奶酪+醇香黄油611351552216137熟奶酪+樱桃20323211723195131
菜品和食客的引出：
食客& && && && &&&吃到的菜& && && && &&&赠送的菜
将棋士& && && & 吐司& && && && && && && &薯条
**徒& && && && && && && && && && && && && &&&匹萨吐司
温泉同好& && && && && && && && && && && & 汉堡
PTA& && && && && &冰淇淋& && && && && &&&巴菲
茶道家& && && && && && && && && && && && &&&布丁
游客& && && && && && && && && && && && && &&&甜甜圈
舞者& && && && &&&意大利面& && && && &黑椒意面
新职员& && && && && && && && && && && && & 和风意面
淘气初中生& &咖喱饭& && && && && & 煎蛋卷
女学生& && && && && && && && && && && && & 火锅
雏女儿& && && & 米饭& && && && && && &&&荞麦面
幼儿园& && && && && && && && && && && && & 饭团
手艺家& && && & 炸鸡& && && && && && &&&烤鸡鸡
程序员& && && & 高汤& && && && && && &&&味增汤
部长& && && && && && && && && && && && && & 玉米浓汤
小女孩& && && & 炒饭& && && && && && & 亲子盖饭
歌手& && && && & 色拉& && && && && && & 凯撒色拉
明星& && && && && && && && && && && && && &炒蔬菜
研究生& && && & 荞麦面& && && && && &炒面
自由职业者& &拉面& && && && && && & 鸡汤面
名人& && && && & 烤鱼& && && && && && & 生鱼片
女白领& && && &饺子& && && && && && & 御好烧
执行委员& && &烧卖& && && && && && & 肉包
商人& && && && & 乌冬面& && && && && &炒乌冬
内衣推销员& &可乐饼& && && && && &猪排
销售& && &&&引出食客
高汤& && && &&&雏女儿
炸鸡& && && &&&考拉
炒面& && && &&&武士
蟹肉炒饭& & 男演员
鱼翅汤& && &&&国王
烤鸡鸡& && &&&英雄
汉堡肉饼& & 灵媒师
怎么说呢，非原创！
职位大家以后查找方便，在熟悉了这个游戏的整个流程之后，往往会因为某些细节问题困扰，例如：
什么菜品赚钱& && & 怎么研究菜品八维才会稳步提升& && && &怎么获得新的菜品& && && &怎么获得食客& && && &怎么触发任务等等
以上只是做了一个总结，感谢提供这些材料的原创作者！&&
谢谢了 楼主
论坛攻略全有，除了 菜品和食客的引出 这一部分
感谢楼主分享
食材搭配我很喜欢，哈哈哈
谢谢分享&&留着 重新玩的时候用啦。
谢谢楼主分享。。学习了~
楼主干得好
MARK 我喜欢这种简洁的说明·
话说 一定要摆上那些菜才能有新的顾客吗？
乌冬面+秘传酱汁=高汤+美味的鱼+秘传酱汁=鱼翅汤+鱼子酱+肥鹅肝=燕窝
乌冬面+秘传酱汁=高汤+大白菜+带骨鸡肉=火锅+霜降牛肉+秘传酱汁=炭火烤肉
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+美味的鱼+松茸=怀石料理
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+鲷鱼+幻之乌贼=活鱼生切
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片+无农药米+酱油=特级寿司
我现在好像到8年了~我之前就只卖烤鸡鸡 然后买无农药米&松茸
其他的都不买 有材料就做菜单 没有就算了= =。
那我应该研究什么比较好呢
俺还没有发现霜降牛肉 想做怀石料理
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跟瑞士大厨学做奶酪火锅
本想等天冷点儿再上这个奶酪火锅……结果珠海的天老也不冷，昨天在吉之岛看到奶品柜贴出“奶酪火锅”的方子——不知什么人写的，照那个做法，会有三样事情发生：第一是锅会烧坏，第二是奶酪烧糊了致癌，第三是最后煮出一锅糊涂杂烩（说要加牛奶鸡蛋）。
嗯嗯，俺百忙之中，赶着上这个锅吧，这算是正宗的瑞士做法，日内瓦大厨手把手教滴。
如果让我列出“到瑞士旅游不可错过的食物”名单，奶酪火锅应该排名第三（在白葡萄酒和手工巧克力之后）。
在阿尔卑斯山村，奶酪火锅是冬季的食物，但它是如此美味又如此瑞士，还是领略奶酪滋味的最好方式，所以，游客们才不管什么季节呢，既来了瑞士，就要点这么香喷喷热乎乎的一锅。&&
而且而且，奶酪火锅在瑞士是最平民的食物，如果去餐厅，它也往往是最物美价廉的菜式。下图是小镇格吕耶尔的餐馆菜牌，一个奶酪火锅不过21瑞郎，折合人民币120元出头，就可以让你吃得热火朝天又好又饱又难忘。
如果吃肉就贵多啦——
说说它的做法吧。
奶酪火锅的锅底原料，必不可少的有三样：奶酪、白葡萄酒、淀粉。
淀粉哪儿都有；白葡萄酒，用瑞士的滋味更足，但在国内用20多元一瓶的王朝干白也行（我在家就是用它做的）；现在来说奶酪。
可以从国外带回这种配置好的火锅奶酪。瑞士一般超市都有，不妨离境前在机场的超市买，和外面价格一样。
经济一点儿的做法是自己配，瑞士的奶酪火锅有好多种奶酪搭配方式，最传统的是用一半“格吕耶尔”奶酪（GRUYERE）、一半“爱蒙塔尔”奶酪（）做锅底。国内一些大城市的超市和奶酪专营商可以买到。
下图是“爱蒙塔尔”奶酪，
这种大孔是它的特征。
这是格吕耶尔奶酪（图是网上资料），
格吕耶尔奶酪口感非常好，味道鲜润、吃不惯奶酪的人也能接受，澳门八佰伴叫它“古老耶”，卖得非常贵；听说珠海朝阳市场后面有个批发档也有售，价格令人欢喜。（估计别的城市也有这种供应酒店和餐厅奶酪的批发档。）
好，下面来做奶酪火锅。下面一组图摄于日内瓦的雪绒花餐厅，这个餐厅在厨房开有不定期的“奶酪火锅培训班”，只要5人以上学员报名就开班，每班授课时间半小时。（需要电话或网上预约，游客可请日内瓦旅游局帮助联系，他们的旅游局是事无巨细为人民服务滴。）
下面是日内瓦大厨示范的瑞士奶酪火锅步骤——&
步骤一，备料。两种奶酪一半一半，刨成丝或切成小条；调制水淀粉备用；
步骤二，锅里放白葡萄酒，这样的2人份小锅，用去半瓶白葡萄酒，加热煮至微开；
（我们去时，大厨做的大锅里白葡萄酒已经煮开，他说在之前用蒜片擦过锅，这一步可有可无；我不吃蒜，所以我们的小锅里就直接加酒。）
步骤三，酒煮开后，慢慢放入奶酪条，一边不停搅动；
小火继续搅动至奶酪全部融化，同时准备加水淀粉；
步骤四，加入水淀粉（他手中的小红锅可不是我们的那个，这个里面是水淀粉），继续搅；&
搅至均匀光滑的稠羹状，就基本成了。&
然后大厨会往里加一点儿樱桃酒，（在程序上也是可有可无，个人觉得很有必要）这是锦上添花的一步：让浓郁的奶香更热烈奔放。
然后，和酒精炉、面包块一起上桌，
蘸奶酪的面包块，是用头天的普通咸面包（我在家做是用法棍代替），切成麻将大小。
配奶酪火锅的，最好是一杯白葡萄酒。
诸事齐备，那就开吃吧！热气腾腾、奶香扑鼻、秀色可餐、大快朵颐……别忘了要经常搅动锅底啊
最后上一张照片，怀念一下最初带我吃瑞士奶酪火锅的启蒙老师。
就是下图这位瑞士女孩。她有一半亚洲血统（妈妈是泰国人）。我们在马特洪峰下的小村采尔马特相处了两天，非常友善温柔的女孩子。当时她正在和一位挪威男孩两地恋，她给我看男孩的照片，很羞涩地说：这么远，我们一两个月才见一次，大家都说我疯啦……都说肯定不成的……你说我们能成吗？
她等我回答的样子很期待。我不知说啥好。不过是环球游走的做工程的小伙，和她相处时间不长，现代社会有如此多的选择和诱惑，有几人会锁定苦苦的异地相思呢？
几年后我再去采尔马特时，专门带了她喜欢的云南小工艺品去看她，她的同事笑说：您来晚了一步，她上个月嫁到挪威去啦！
真是令人开心的消息！看到这张照片的朋友，一起在心里为她祝福吧！
灯不鲁姑推荐的瑞士餐馆——
不可错过的瑞士美酒——
瑞士巧克力老店探秘——
如果你要去瑞士——
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。奶酪怎么吃?给几种：1.奶酪火锅
2.看到《猫和老鼠》上的杰瑞吃的三角形的,有洞洞的,还冒着热气的黄色奶酪,单独吃的,问怎么做(我家没烤箱）? 还有其他吃法的也多多告诉啊!
萝莉控小宣675
　　第一个 两片厚片土司去边 一个鸡蛋加少许盐打散 一片或两片奶酪 平底锅里放一点黄油熔化后将去边土司加好奶酪片 放在鸡蛋液里沾一下 四周都要沾到 夹起来沾好蛋的土司 在锅里 用中火煎 先煎四边 再煎两面 然后转小火将剩下的鸡蛋均匀的倒上去 如果没剩下鸡蛋 就免了这一步了 之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆 里面的奶酪半融化状的时候 就能吃了 非常好吃蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味 适合早点　　还有一种方法 炒饭一碗 耐火烤盘一个 把饭放在烤盘里 放上切碎的奶酪 用奶油炒面粉加牛奶烧沸后加入盐和胡椒 倒在饭和奶酪上 放在烤箱里 180度 烤25分钟 表面变金黄 起泡 就好了 这是家庭式的焗饭 也很吃　　第三把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治,或把奶酪放在面包片上,放入微波炉烤后用　　奶酪+面包+葡萄酒　　欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样,餐餐离不了.一般奶酪很少单独食用,而是经常和其他食物搭配在一起.最简单、最传统,同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒,营养学家介绍,这种搭配不仅营养丰富,成分配比也非常均衡,奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物,还有丰富的钙质和维生素,面包中的糖分能长时间供应身体能量.专家建议吃的时候最好吃一些水果,这样奶酪中的脂肪和了.　　奶酪三明治　　用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）　　做法：　　1、将面包片放入微波炉,中火加热1分钟.　　2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱.　　3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐.　　奶酪虾仁西红柿盅　　在西红柿的上面横切一刀,挖出部分瓤；　　把虾仁放入沸水中焯30秒；　　奶酪的几种吃法　　第一个 两片厚片土司去边 一个鸡蛋加少许盐打散 一片或两片奶酪 平底锅里放一点黄油熔化后将去边土司加好奶酪片 放在鸡蛋液里沾一下 四周都要沾到 夹起来沾好蛋的土司 在锅里 用中火煎 先煎四边 再煎两面 然后转小火将剩下的鸡蛋均匀的倒上去 如果没剩下鸡蛋 就免了这一步了 之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆 里面的奶酪半融化状的时候 就能吃了 非常好吃蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味 适合早点　　还有一种方法 炒饭一碗 耐火烤盘一个 把饭放在烤盘里 放上切碎的奶酪 用奶油炒面粉加牛奶烧沸后加入盐和胡椒 倒在饭和奶酪上 放在烤箱里 180度 烤25分钟 表面变金黄 起泡 就好了 这是家庭式的焗饭 也很吃　　第三把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治,或把奶酪放在面包片上,放入微波炉烤后用　　奶酪+面包+葡萄酒　　欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样,餐餐离不了.一般奶酪很少单独食用,而是经常和其他食物搭配在一起.最简单、最传统,同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒,营养学家介绍,这种搭配不仅营养丰富,成分配比也非常均衡,奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物,还有丰富的钙质和维生素,面包中的糖分能长时间供应身体能量.专家建议吃的时候最好吃一些水果,这样奶酪中的脂肪和了.　　奶酪的几种做法　　奶酪三明治　　用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）　　做法：　　1、将面包片放入微波炉,中火加热1分钟.　　2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱.　　3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐.　　四人的分量
700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包,切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃.
先用蒜片擦一遍锅底,把软奶酪放进专煮火锅用的容器里,再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动,直至奶酪开始溶化成为糊,将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠,然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成.为了不使奶酪变硬,要一边吃一边不停地搅动才好.
芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃.这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人.就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止.
芝士火锅传入中国,在各地食法也有不同.在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋,鸡蛋是为了让食物更加嫩滑,另外还有让火锅不上火的作用.火锅配食也比较丰富,除了面包还包括海鲜、肉类、素菜,吃什么就看你个人喜好了.如果吃肉,可以先把肉放在高温铁板上煎熟,再醮芝士酱,也可把肉直接放进芝士酱中烫熟.感觉前者比较好,因为肉类经过煎热口感香口酥脆,比较好入口,而鸭胸等或许带有骚味,不宜直接放入芝士酱中,以免产生味道混杂.选择蔬菜就更能带出芝士的香味.
芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃.这里的大厨点燃酒精炉,将两杯白葡萄酒倒入火锅内,取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后,随着火温的升高,奶酪的浓香缓缓而出.除了制作不能DIY,配食也只有面包,虽然单调但却是比较传统.而在广州芝士火锅就真的随处可见,所以说食在广州真的没讲错!
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