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网上看了很多，个个都不同，想问下，正宗点的，该点做啊，要乜调味料之类？还有步骤，哪个大神可以详细教我一下啊，感谢
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首先你要准备一只鸡同埋姜葱...然后，楼下补充
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一定要够火候。家庭一般煤炉唔得
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我觉得应该同平时炒鸡差不多吧，鸡肉要腌味，最好放点沙姜落去，跟住就起锅，只锅够晒热再放油，再放鸡，炒啊炒，放葱~搞掂
Live&&in&&the&&present！
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糖呢2茶匙，仲有D橙皮先~~~
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等我变身先...
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我觉得呢个人相当有问题
混混噩噩又一日
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即刻轉身射個三分波啊 哎呀
　　　& &&&ayumi
& && && && &&&hamasaki
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盐油糖酒粉腌鸡，沙姜葱起锅，然后将姜葱拨埋一边，放鸡两边煎到金黄色然后加沙姜炒，差吾多炒好就再放地葱麻油起锅~~ 中间炒个阵可以加地酒来炒~~ 我自己就是甘炒，我觉得味道吾错的~
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本帖最后由 raisecat 于
17:38 编辑
电视节目有好多种，但唔系个个节目都啱小朋友收睇
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有咩话正宗唔正宗，好食就得啦
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甘请指点下
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电视节目有好多种，但唔系个个节目都啱小朋友收睇
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本帖最后由 lixiaohui 于
22:43 编辑
一步：先用盐焗鸡粉，胡椒粉，麻油，生粉，油腌鸡.
2步:鸡过油或煎熟备用，准备好姜，葱白段，蒜片，少许干葱茸（嫌麻烦可以不放）
3步:牛油，姜，蒜片，干葱茸起锅爆香，然后放鸡翻炒几下，再放入酱油少许，胡椒粉少许，烧汁少许（没有可以不放）.
& && & 再翻炒几下，再放入盐，糖，味精，蚝油翻炒，
4步:加少许水，放入葱白段炒几下，打欠，收汁，OK
注意，呢种菜式不要带太多汁，尽量上碟后只见到芡汁，太多汁不香的，按我教你的炒出来效果会很好，还有，盐焗鸡粉本身咸，所以调味要注意，香味来自于姜，葱，所以姜多了也不怕，不会辣的
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一群卖广告的插播，，，好搞笑
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三黄鸡半只
姜葱炒滑鸡的做法步骤
1. 鸡斩好洗干净，用生粉，油，酱油，料酒，盐腌20分钟以上。
2. 姜切丝，葱头拍扁，切段。
3. 锅里少许油，炒香姜和葱，装起备用。
4. 少许油炒鸡肉，适当加些水，鸡肉快熟的时候加姜葱炒均匀，收汁，完成。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413打印懒人版姜葱炒鸡的做法(美食杰)
做法1、鸡腿洗净切块，用盐焗鸡粉和盐拌匀，腌15分钟
2、姜葱切好备用
3、鸡肉放电饭锅里煮饭时一起蒸熟
4、鸡肉蒸熟后将鸡汁倒在镬里，放进姜葱煮香
5、再放入鸡肉和姜葱一起翻炒
6、将鸡肉炒至水干收汁，鸡肉又吸收了鸡汁的味道，完全没有浪费
7、整理一下，装盘上桌【姜葱炒鸡的做法】姜葱炒鸡怎么做_姜葱炒鸡的家常做法_下厨房
人做过这道菜
前几天忽然想吃干锅鸡，可惜一个人又吃不完一只鸡，所以决定自己去菜市场买材料来做。
材料：带骨鸡腿
2只，约1斤。
配料：葱段
1小把，约0.5元的量
配料：新鲜指天椒
配料：姜片
配料：蒜头
调料：白酒
调料：胡椒碎
调料：蜜糖
调料：卤水汁
调料：老干妈
调料：花生油/玉米油
姜葱炒鸡的做法 &
鸡肉砍成细块，洗干净（我一般是会撕掉鸡皮，油膏之类的）。泡水10分钟去掉气味，期间要换2-3次水。
全部调味料（除了食用油）混在一起，兑进少量的清水弄成卤汁。
捞起鸡肉吸干多余水分，泡在卤汁里10分钟。全部配料切碎备用。我个人来说是不喜欢太多葱和蒜的味道，但不放又不够香，因此我只用了很少分量，葱切段，姜切片，蒜用刀背拍一下拍，既能出味，又不至于味道太浓。
干锅放油5茶匙，加热到轻微冒泡。把鸡肉全部倒进去翻炒至半熟后捞起备用。
趁着锅里油还热，把葱姜蒜倒进去爆香，再把鸡肉重新倒入翻炒至8成熟。
倒入之前的卤汁，盖上锅盖1分钟，最后大火收汁。
因为鸡本身就有油，所以炒鸡的时候油不用放太多。
姜葱炒鸡的留言
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