【图文】懒人版盐焗大虾的做法_懒人版盐焗大虾的家常做法_懒人版盐焗大虾怎么做好吃_做法步骤,视频_【懒人版盐焗大虾】-美食天下
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【懒人版盐焗大虾】的做法步骤
11、将大虾洗净沥干水，挑去虾线备用。
22、虾放入微波炉容器中，加入适量盐拌匀，再淋入一点橄榄油拌匀。
33、放入微波炉，大火3分钟后取出翻面再大火3分钟就OK了。
使用的厨具：微波炉
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& 盐焗大虾
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
天津&不在线
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人们越来越追求吃的健康，提倡少油的饭菜。盐焗虾就是一款非常美味又健康的美食，整个过程一滴油没有，多余的水分被焗干，肉质脆弹紧致，味道鲜美。
干花椒适量
1.虾洗净去虾线，放在吸水纸上吸干水分。
2.准备好粗盐和花椒粒。
3.准备一个烤盘。
4.将粗盐和花椒放入烤盘里。
5.搅拌均匀。
6.预热烤箱250°，烤盐10分钟。
7.盐烤好，用另外一个容器分出一半，剩下的盐铺平，放入大虾。
8.再将另一半的盐，铺在虾的上面，不要露着虾。
9.继续放入烤箱烤10-15分钟。
10.烤熟大虾后，用筷子将表面的盐拨开，将烤好的虾都掉盐粒，装盘。一滴油没有，真是太好吃了。
烤完虾的盐不要丢掉，晾干，留着下次再用。
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虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百...
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
装饰用葱花适量
盐焗虾的做法步骤
1. 基围虾剪去虾须、虾枪，冲洗干净，沥干水待用
2. 平底锅烧至冒烟，倒入虾，迅速盖上锅盖，改为中火
3. 从玻璃锅盖看见虾变色后开盖，加入适量盐、料酒，再加盖，轻轻抛动平底锅，使调味和虾混合，然后关火焖5分钟即可
1.做这道菜全过程一定不用放水，用中火把虾焖熟，花生油可以选择性放，如果不放油，要勤些抛动平底锅，以防烧焦2.除了下锅那一刻外，全过程都要用中火，以防基围虾外面烧焦里面还没熟
(C)本菜谱的做法由
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详细步骤教你做马来西亚特色菜--湿奶油老虎虾
想用好吃又健康营养的大虾招待客人？好主意！可你用什么做法呢？白灼？太不显水平了。油焖？太普通了。麻辣？有人很喜欢，但不是所有人都喜欢吃辣啊。要想客人印象深刻，对你的厨艺念念不忘，就来学做这道马来西亚有名的湿奶油老虎虾吧。
这是马来西亚一道著名的特色菜，湿奶油老虎虾，别具风味，带着浓浓的东南亚风情。一点点咖喱，一点点辣，浓浓的奶香，伴着老虎虾的鲜甜，令人食指大动回味无穷。卖相也是那么赏心悦目，新鲜的超大老虎虾从中间剖开，浑身包裹着奶黄色的汤汁，再点缀几片清香的咖喱页，配上红通通诱人的辣椒圈。真是看一眼就心动，尝一口这辈子都忘不掉。可是这么好吃好看的菜，出了马来西亚就很难吃到了，我在网上搜方子收获也甚少，感觉都不理想。但我经过反复研究，结合了几个方子的精华，也做出了色香味俱全的湿奶油老虎虾。
第一次做完，我老公就夸好吃了。可别小看我老公的夸奖，这家伙在吃上面可难伺候着呢，辣的不吃，放酱油的不喜欢，酸的一吃就撇嘴，搞得我经常感觉备受打击。后来还是从最近搬来附近的朋友那里获得了高度评价才开始对自己的厨艺有信心的，于是乎开始研究各种菜式，老公不爱吃拉倒，端去给朋友满足一下虚荣心好了。
所以这次得到老公的主动赞扬，我表示有点意外，怀疑这家伙是不是有什么事有求于我了嘴变这么甜。不过没过几天老公又强烈要求吃这道湿奶油老虎虾，那么事实证明是心服口服的赞扬了。
要想吃到自己嘴里，就得自己动手做了。这道菜看起来很高档，又别具风情，但是不用怕，做起来其实并不难的。
首先准备原料
主料：上好的超大新鲜老虎虾 tiger prawn
如果买不到这么大的虎虾，用其他海虾也可以，但肉质会不如老虎虾韧
还有就是这最重要的一道调味品了：咖喱叶curry
leaves。这道菜的精髓就在这里，没有它就出不来那特色味道。一般的亚洲食品部都可以买到。
红辣椒要选用颜色漂亮，新鲜的，切出几个小圆圈，把中间的籽和瓤小心去除
咖喱叶入水浸泡
虾除须，把脚爪剪整齐，下油锅炸。不需要炸久，只要表面金黄即可
炸好的虾，对半切开。切的时候要小心保持虾的完整对称，头尾如果不好切就用剪刀剪开。剖开后清除后背的黑色虾线。
要是你买的虾没这么大，就不用炸完再对半剖了，要生虾就开背，在背后劈一刀但不完全切开，剔掉虾线后再下锅炸，这样干净好入味，菜出来也漂亮。
光是看看剖开的虾就很有食欲了吧。。
锅一定要洗干净，否则会影响汤汁的纯净。放一点点油，爆香辣椒圈
下牛奶，小火煮开，放入咖喱叶，倒入椰汁
把剖好的虾入进汤汁，加盐和糖。如果把握不好量，就尝一尝汤汁再一点点加。咸味不要浓，重点是奶香。
最后加咖喱粉，注意我们做的是奶油虾，不是咖喱虾，千万不要放多了咖喱，只是要咖喱的颜色和一点辣味。经验不足时要小心地一点一点加，直到汤汁呈现奶黄色。
大功告成，淋入水淀粉勾芡，出菜盛盘
漂亮吗？赶快动手试试吧
提示：要沾汁吃才最美味，剩下的汤汁也可以拌米饭哦
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