鸡中翅怎样做卤肉好吃又简单好吃

炸鸡中翅的做法_炸鸡中翅的家常做法_正宗炸鸡中翅怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >炸鸡中翅的做法炸鸡中翅补气养血 
鸡翅中500g;
大葱段;生姜;八角2粒;香叶2片;盐1/2小勺;鸡精1/2小勺;糖1/2小勺;黄酒(或料酒)1小勺;胡椒粉1小勺;辣椒粉1小勺;鸡蛋1个;面包糠适量;食用油适量;
炸鸡并不是什么高深的料理,不过是把鸡肉腌腌入味儿,入油锅炸熟罢了。关键在于腌鸡的味道和油炸的火候。
炸鸡中翅做法和步骤1将鸡翅中洗净,用消毒毛巾挤干水分;在鸡翅上两面各划两刀,方便入味儿;加入大葱段、生姜各适量,八角2粒,香叶2片,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,糖1/2小勺,黄酒(或料酒)1小勺,胡椒粉1小勺,辣椒粉1小勺(喜欢辣的多加)抓匀腌制1小时以上,最好放进冰箱过夜;2将腌好的鸡翅中去除作料,放进打散的鸡蛋中,均匀沾裹上一层鸡蛋液;再放入面包糠中,均匀裹上一层面包糠,可以用手轻压,裹匀裹足;裹好面包糠的鸡翅放在平盘里,静置15到20分钟,让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些;3热锅入凉油,中火加热至150度(5成热),可以用针式温度计测量,没有就用手试:手掌放在油面上约10cm,感觉手心温热即可;油面基本没什么动静,更不能有油烟,否则油温过高,面包糠会很快炸糊,而鸡肉却还不熟。4下入鸡翅中,转小火,慢慢炸大约4分钟,中间翻面;4分钟后转中偏大火,炸1、2分钟,至表面金黄色,即可。捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂。如果不放心,可以用竹签试试熟不熟:将竹签扎入翅中肉厚处,留出清汤而不是血水,就表示熟了。5想吃炸鸡?想吃炸鸡翅?想吃香辣炸鸡翅?不必麦当劳、肯德基,自己在家做,其实很简单!炸鸡并不是什么高深的料理,不过是把鸡肉腌腌入味儿,入油锅炸熟罢了。关键在于腌鸡的味道和油炸的火候。6关于味道,市面上有得是各种各样各口味的酥炸腌料,大可根据自己的喜欢选择。可是我却喜欢自己配制腌料,不仅放心,而且很简单很家常。7关于火候,使用不同的材料,也有不同的控制。今天这道香酥辣鸡翅,因为使用了面包糠的缘故,油温一定不能过高;有了这层酥壳,也不用复炸,一遍炸熟即可。8通常容易犯的错误是容易把鸡翅炸老了,那是因为咱们老怕它不熟。其实,这种肉食鸡是很容易做熟的,中油温炸5、6分钟就差不多了。炸鸡中翅饮食特点炸鸡中翅饮食禁忌&&&&无
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【鸡中翅】1、 鸡中翼洗净控干水,正反两面各划两刀,当归黄芪等材料洗净备用,花菇泡发切丝;2、 坐锅烧热放油,鸡中翼小火煸至两面微...
top1:鸡中翅
1. 鸡中翼洗净控干水,正反两面各划两刀,当归黄芪等材料洗净备用,花菇泡发切丝;
2. 坐锅烧热放油,鸡中翼小火煸至两面微焦;
3.将洗净的药材和花菇丝放入锅中,煸炒均匀;
4.加入少量清水,一小勺盐,两勺酱油继续翻炒,均匀上色;
top2:川味炸鸡中翅
1.鸡中翅洗净用小刀在每个中间划一下!大葱切丝、小米辣姜剁细、八角掰开放入鸡翅及盐、鸡精、酱油
2.把配料和鸡翅拌匀放半个小时以上,使鸡翅更入味
3.把鸡蛋打入装红薯粉的碗里放入适量的盐,把鸡蛋打散加入适量的清水使其成为粘稠的面糊;锅烧辣倒入菜油能淹没鸡翅一半的样子烧滚;把鸡翅放入面糊裹一圈放进油锅里炸三分钟致微黄即可
4.成了!又香又辣~四川人的最爱!趁热吃!凉了就不好吃了!
top3:蚝香鸡中翅
1.老蒜轻拍去皮切片,鸡中翅洗净滤干水份,把除了麻油和生粉的所有腌料加进鸡中翅拌均,再加入麻油拌匀,至少腌半天,炸之前才下生粉拌匀
2.空汽油炸锅180度预热3分钟,把鸡中翅放进去炸10分钟
3.十分钟后即成
top4:蒜香鸡中翅
1.大蒜制成蒜茸,葱、姜切片
2.鸡中翅洗净,搌干水分,用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时
3.放入糯米粉、色拉油拌匀
4.放温油中浸炸至金黄色
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