用料：米饭300g,猪肉100g,胡萝卜100g,植物油适量,盐3g,姜2g鸡蛋1个,味极鲜2g,淀粉2茶勺,料酒2g,十三香2g1 把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末2 猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟3 把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎4 鸡蛋打散5 把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐6 手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀7 少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀8 把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好9 热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了10 用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油11 油再次烧热，下丸子12 炸到金黄色捞起沥油即可小贴士炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可来源：好豆网 作者：天山可可向上一格——每天学习一点，每天向上一格！更多精彩内容请访问：向上一格官方微信：xiangshangyige长按下图扫描二维码↓↓↓向上一格(xiangshangyige)　
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京公网安备78>  教你怎样用剩米饭做珍珠圆子_怎样用剩米饭做珍珠圆子
教你怎样用剩米饭做珍珠圆子
发布时间:11-05
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
主材：糯米、肥瘦肉、海米、马蹄
配料：葱、姜、蛋清
调味料：盐、生抽、胡椒粉、芝麻油
1、肥瘦肉切小块后剁碎，加入炸过的海米剁碎，装入大碗。
2、葱取葱白切末，姜切末。
3、马蹄剁碎，挤捏出部分汁液。备用。
4、肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀。
5、分次加入马蹄汁，边加边搅拌，感觉肉馅发粘、上劲即可。
6、加入马蹄碎拌匀，每次取20克左右肉馅，在两手之间摔打三到五下，再轻搓成圆形备用。
7、糯米提前一天洗净浸泡。
8、糯米沥水，放入一个丸子并滚动，使丸子沾满糯米。
9、将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中，依次排入所有丸子，水开后入锅蒸15分钟即成。
贴士：没有粽叶可用荷叶或者胡萝卜片代替，直接在蒸笼上刷一层薄薄的油也行。不过用粽叶或者荷叶会有一种清香的味道。
荷叶的其他做法
调味料的其他做法
姜的其他做法
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“口感糯糯的，简单又美味，再也不用担心剩饭吃不完了”
2茶匙50ml1/2茶匙
蒸米饭丸子的做法
准备一碗米饭
葱切段备用
将淀粉装入碗中
加入少许水，活成可以流动的面糊
放入葱花调匀
将调好的面糊倒入米饭中，揉成一团
分成几个小块，揉圆
蒸格上刷油，将米饭丸子放上去
隔水蒸15分钟即可
蒸米饭丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
饭团上加个小虾仁，营养更丰富～
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“记得小时候家里住在农村有几亩水田，每到五一前后要帮父母去田里插秧，那时候没有机器作业，全靠人工工作，秧苗要一撮撮的用手插到泥土里面，而且水田里的水冰冷冰冷的，不停的弯腰作业一天下来又冻又累，很是辛苦。
辛苦一年的稻谷丰收了还要拿去卖钱，换取一些生活日用品和种子化肥等，实际上自己留下来吃的就很少了，一般都得过年过节或是家里来客人才能够吃到，平时几乎很少吃到，吃顿大米饭都是比较奢侈的事情了。
锄禾日当午
汗滴禾下土
谁知盘中餐
粒粒皆辛苦
不过现在回想起来以前的日子有时候还挺怀念的，虽然物质比较匮乏，但是没有现在这么多的食品安全问题，吃的东西也都很绿色安全。
现在吃白米饭是最日常不过的事情，而且也经常会剩米饭。剩米饭除了做炒饭还有很多种吃法，今天来一道日式米饭丸子，酸酸甜甜又酥酥脆脆。”
#信任之美#【日式米饭丸子】的做法步骤
1剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些。
4锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6炸好的丸子控油备用。
7将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
9这个是刚刚出锅时候拍的
11这个是过了一会拍的
1、如果不裹酱汁，米饭里面可以放盐和胡椒粉调味，直接炸过就可以吃了。
2、团成丸子的时候比较粘手，涂抹点清水就好了，而且更容易团的圆一些。
3、炸制的时候时间长点短点都可以，时间长点外皮更酥脆些。
4、另外分享好吃的糖醋汁的比例：记住1酒2酱3糖4醋5水这个比例，一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等，可以随心所欲的做了。
使用的厨具：炒锅
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