热量：129大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人群均可食用。
鸭肠和什么一起吃好？
鸭肠的搭配食物：
好吃的鸭肠做法
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413鸭肠_营养_的功效_选购_食用方法_储存_百姓健康饮食
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即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。
鸭肠的营养价值
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠的选购
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠的存储
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
鸭肠的食用方法
1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。
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