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猪肉丸子汤
主料：猪肉(肥瘦)200克
辅料：木耳(水发)20克,黄瓜50克,番茄75克
调料：香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
猪肉丸子汤的特色：色泽美观，汤鲜肉糯。教您猪肉丸子汤怎么做，如何做猪肉丸子汤
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
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最暖心的不过是有这样一碗汤—家常丸子汤
每次自己做菜，享受的是过程，最开心还是上桌后每个吃得开心的样子。我们家三姐弟加我爸妈在不同的城市，难得聚上一次的就是春节了，春节大家都是吃吃喝喝，然后一家人聊天娱乐，每年回家，我爸在家就已经准备好吃的了，我回家的任务就是做各种吃的，以前是我妈弄，现在不知道是自己口味变了还是我妈煮菜的水平退了，反正每到弄个新鲜样食材的菜，都是我出马了，我北对我的评价是：嗯，这色，这味，真不错，可以嫁人了，得到我的回答就是一顿骂，哈哈哈~~确实，家的温暖，总是跟美味离不开关系的，有时候我们一家人会围着灶台讨论这个菜的做法，哪样会更好吃，做出来的味道肯定与外面饭店的好，但总是感觉自己的味道才是最喜欢的，这就是家，家常菜给我们带来的不一样的感觉吧~~
今天的家常菜是丸子汤，说到丸子，小时候我听姑妈说，他们家那边只要是办酒席，丸子肯定是少不了的，一桌起码要有5、6种，各种口味的，丸子在我们家是叫圆子的，圆，又团圆的意思，借这个寓意做成菜吃下去，一家人团圆美满，呵呵，挺喜欢。我也特别喜欢吃。
一起来看看【常菜是丸子汤】的做法吧。
家常丸子汤
食材：猪肉，粉丝，青菜，香葱，姜，香菇，
调料：酱油，生粉，胡椒粉，料酒，糖，盐、油
1、准备好所有的食材。
2、猪肉剁成肉碎，粉丝泡发，青菜洗净，香菇、香葱、姜切成末。
3、猪肉碎里加入切好的香菇、香葱、姜末，再加入调料。
4、拌匀后酒一半小勺清水将肉碎搅打上劲，再搓成一个个小肉丸。
5、锅内放入清水煮开。
6、放入搓好的肉丸煮熟。
7、加入粉丝与青菜一起煮好。最后调入盐即可出锅吃啦。
【小提示】1、猪肉买三分肥七分瘦的猪肉，前腿肉比较好吃些，但筋较多，剁的时候一定要把筋挑出来，不然剁不碎也嚼不烂。
2、新鲜猪肉做的丸子腥气较大，要多放些料酒去腥，也可以放点陈皮，味道会更香。
3、丸子下锅煮浮起来就熟了，时间太长，肉质变老口感就差很多了。
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