煮熟的大闸蟹能存放多久？_大闸蟹,阳澄湖大闸蟹_天涯博客
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　　，不加醋盐而五味俱全，很多人都争相购买。每到大闸蟹上市的季节，不但酒店里大闸蟹很受欢迎，而且很多人也会把大闸蟹买回家里吃，或者买大闸蟹来送礼。可是每份大闸蟹的礼盒最少也是 6 只，大多都是 3 口之家的，一次性肯定吃不了这么多的。大闸蟹的存放就成了一个问题。鲜活的大闸蟹虽然可以放进冰箱的冷藏室里面，也可以存活一个星期之久，可是大闸蟹每存放一天，就会消瘦很多，肉少了口感也变得差起来了。于是很多人为了避免大闸蟹的消瘦问题，把大闸蟹煮熟了再来存放。可是，煮熟的大闸蟹能存放多久呢？煮熟的大闸蟹可以存放吗？其实，也不宜食用存放过久的熟蟹，因为存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，阳澄湖大闸蟹含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌的。因此，大闸蟹最好现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。&&& &文章来源：&a href="" title="阳澄湖大闸蟹"&苏蟹阁&/a&：分类： |当前位置：>>
螃蟹蒸多久
&&&&螃蟹蒸多久？螃蟹蒸多久能熟？螃蟹蒸熟后怎么保存？螃蟹一般蒸20分钟可以了，不要蒸太久，不然就不好吃了。爱美女性网健康频道，为网友解决一切健康疑问。本专题主要为你介绍螃蟹蒸多久能熟，螃蟹蒸熟后怎么保存等问题，让你了解更多健康问题，健康生活。
　　螃蟹蒸多久
　　这个要看螃蟹的大小来定，如果是一般的螃蟹，在水开后，过二十分钟，就可以食用了，但是，如果是特别大的螃蟹，就需要看情况适当增加时间。
　　螃蟹蒸多久能熟
　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
　　可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
　　螃蟹蒸熟后怎么保存
　　如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，环境气温比较低才行。
　　如果没有保鲜膜，在天气较冷时可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热不能这样储存。
　　当天气比较热时，想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不要让螃蟹在冰箱里过夜，这样就容易损失大量营养物质。
　　如果想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
　　由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。
　　当从冰箱里取出熟螃蟹准备吃时，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否则容易闹肚子。
　　螃蟹蒸多久?专家谈观点
　　螃蟹一般蒸15--20分钟就可以了，记住不能蒸太长时间，不认蟹肉会散掉，这样的话，味道口感都会变差，就不好吃了。
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编辑邮箱：：煮熟的螃蟹如何保存 分享健康保存熟螃蟹的方法(2)
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编辑：书声
有时候螃蟹煮的太多，一次吃不完，扔了又觉得可惜，想要保存起来下次吃。但煮熟的螃蟹如何保存呢?如果保存不当可能会引起食物中毒的危险。下面wed114结婚小编就为你介绍几种保存熟螃蟹的正确方法。
食用煮熟螃蟹误区：
忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
健康吃蟹三原则：
第一， 蟹要吃鲜活的，死蟹坚决不吃。有些蟹存放的时间长了，实际上已经处在假死状态，也不能吃了。通常吃，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。
第二， 蟹要蒸熟煮透，生蟹最好不要吃。
第三， 蟹要现蒸现吃，熟蟹存放时间长了也不要吃。}