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梦中的福尔瓜
刘元兵（金堂）记忆中，那清脆香甜的福尔瓜，时常在金色的秋季弹出我的脑海。想起福尔瓜，我就有一种莫名的兴奋和幸福，虽然它是一种很平常的蔬菜，但那却是一种无法忘怀的情怀，那是母亲一生对我们无微不至的关怀。它伴随着我们成长，走过几十载春秋。最近我回了一趟老家。虽然，老屋没有住人了，但是长在我家老宅后面那一片绿油油的福尔瓜，还依然在经历风雨成长结果。我摘满一车的福尔瓜，回到家里送给弟兄，送给朋友品尝。福尔瓜又叫佛手瓜。是一种葫芦科，佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。由于它像一个大佛的双手合十，形如拳头有佛教幸福、祝福之意，福尔瓜既可做菜，又能当水果生吃。福尔瓜清脆，含有丰富营养。它一般都生长在农民的房前屋后，不需要施肥，不需要特别的管理，很容易生长，因而，深受人们喜爱。在农村的十几年里，到了秋季，家里的主菜就是福尔瓜。母亲有一手好厨艺，把福尔瓜做成不同的菜品，供家人生活。用福尔瓜做成烧菜，加上一只鸡，味道很香，当然这种美食一年也只能吃上一次；福尔瓜还可以切成丝素炒很下饭;到了冬季和春季，家里没有新鲜的蔬菜了，母亲就从泡菜坛子里面抓几个福尔瓜下饭。母亲还把福尔瓜加上盐，晾晒干后，放入坛子，做干菜吃，很脆、很香。我读初中的那两年，冬春两季，母亲很早就起来给我的饭盒里面抓上一把，中午在学校蒸着吃。困难时期，福尔瓜是我家的主要蔬菜，它给我们解决了很大的问题，养活了我们全家。由于家里的福尔瓜长势好，结果很多，父亲还要背几十斤福尔瓜去广兴镇上卖，卖了钱就买2斤肉回来改善全家的生活。母亲很大方，到了福尔瓜丰收的季节，都要给邻居送去，让他们也尝尝。我的生日在秋季，每年都是母亲从很远的乡下背上几十斤的福尔瓜，再带上一只鸡，到城里给我过生日。吃不完的福尔瓜，就每家每户的送去，让单位的邻居们也为我高兴。到了秋季，看到福尔瓜，同事们就知道，我该过生日了。如今，母亲也老了，住在城里了，到了秋季，母亲就不断催我们回去把老家的福尔瓜摘了，母亲还深深留恋着福尔瓜，还深深眷恋着农村的生活。《合江亭》投稿邮箱：
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