奶香葡萄干吐司（中种二次冷藏发酵）的吃法
奶香葡萄干吐司怎么做好吃？今天图老师美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
中种面团料：高筋面粉160克、酵母2克、蛋黄1个（18-20克）、水80克
把中种面团料倒在一起，搅拌成絮状
放入大碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜一天
第二天傍晚取出回温一小时
准备主面团用料：高筋面粉40克、细砂糖20克，盐2克、奶粉10克、奶酪粉10克，黄油10克、葡萄干50克
将中种面团，主面团料除葡萄干和黄油外一起倒入容器中
搅拌至面筋形成
搅拌至拉出薄膜
加入切碎的葡萄干，搅拌均匀
取出，整成圆球形，放入大碗
封好保鲜膜，再次放入冰箱冷藏一夜一天
第三天傍晚取出，回温一小时
排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成约20CM的正方形，
翻面，卷起，收口向下放入模具中
盖上盖子，放入烤箱或温暖处进行发酵
准备奶酪糊用料：奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄1个，低筋面粉10克
奶油奶酪室温软化后，加入糖粉搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
加入低筋粉，
搅拌均匀，备用
面团最后发酵结束
将奶酪糊铺在表面
撒上杏仁片
放入预热190度的烤箱，中下层，烤30分钟
出炉后，立刻脱模
来源:/n/0270.html
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