阅读下面的文字，完成后面题目。味蕾上的乡愁野夫①所谓乡愁，对我而言，大多时候只是某种童年的味觉。②记忆中的那些口感，在被岁月发酵后往往形成经久回味的芳馥，于只身远游的路上，时时诱发你“不如归去”的念头。③我已经走遍了这个国家的绝大多数地方。当对未知事物的尝鲜渴望渐渐餍足之时，我知道我的青春业已耗散在穿州过府的五味百感中；这时，乡愁开始从舌尖上漫漶而来，在枯涩得近乎麻木的味蕾上绽放出怀乡的忧郁――我知道，我于此际开始衰老。而一根老了的舌头，则会像蛇信般搜索回山的径路，它似乎比身体还更需要故乡的饲养。如果不能找到孩提时的食单，也许就会枯叶般迅即陨落。④我所成长的时代仿佛正是这个国家的漫长荒年。那是在迹近穷壤的鄂西南边地，一个土苗汉侗杂居的小镇。原乡民在遥远的古代，大抵曾经被唤作“武陵源中人”，抑或在书卷里有过鲜衣美食；但在我断奶之后，体味到这个世界的却是粗食杂粮――在那个年代，山胞们多无主食和配肴之分，而菜谱一说，则肯定奢侈得闻所未闻。⑤比如土豆红薯这些分属菜蔬的作物，那时多是平民人家活命的晚餐；而一碗汤面，往往竟成了重情讲礼门第待客下饭的主菜。尽管如此困顿，但依旧有许多当时用以度荒果腹的野菜，居然装点了我们的简单生活，并构成我的童年味觉，成为今日乡思中津津有味的美食。⑥我怀念故乡的食物首推由“蕨”衍生的几道村肴。⑦其一曰凉粉。这几乎是父母在夏天的最高奖赏——给五分钱，去街上买一碗，绝对在半秒间吸溜得一干二净。这是用山中的蕨根捣粉搅糊后用漏瓢制成的粉条，然后用自制泡菜的酸水加上辣椒粉勾兑即可食用。⑧其二曰蕨苔。也即蕨长出地面的那部分，约尺许，色青红，不蔓不枝，头卷曲如问号。食前需要先用水稍煮一煮，再捞出炒海椒面和腊肉。⑨其三曰蕨粑。原材料也即蕨根粉，在搅糊时兑以剩饭，凝结晒干，食用时切片炒肉。当然这道菜，一般则只在逢年过节的席面上才会搬上。⑩蕨，原是山野间的一种寻常植物，但早在商周时代，就已然进入中国人的食谱，其学名谓之“薇”――它几乎贯穿了我们整个文学史。商遗民伯夷叔齐兄弟，“义不食周粟”，躲进首阳山中，靠的就是“采薇”而食。之后的诗人呼喊着“采薇采薇胡不归”且“长歌怀采薇”时，已经不再是灾年里的口腹之念，表达的却是一种隐逸的悬想和对当朝者的不合作立场。也许正是因为有“蕨”在漫山遍野的卑微存在，才能使得代复一代的读书人还能勉强残留一点决绝的风骨，在饥饿的肚肠和空虚的精神之中找到最后的依赖。(11)多数人在荣辱沉浮的命途中，都会忠实于童年的味觉――这是一种构成出身的元素，同时还可能是一种人生的底色和立场。毛泽东位及九五之尊，万变不离的还是红烧肉和辣椒，一份乡村小地主家的食品趣味，大抵也决定了他一生的选择。而晋朝时的大官人张翰，则可以在秋风起时，因为想念故乡的鲈脍莼羹，竟然挂冠归去。(12)许多年以来，我像米兰昆德拉所说那样――从一个酒杯走向下一个酒杯――似乎已经尝遍了生活食色。贫困童年时垫下的野蕨村蔬，仿佛一直耿耿于怀未能被尘世的珍肴所消化，且固执地在我飘浮失重之际，提醒着我的味觉。也许正是那些古老的养分，一直支撑着我的身心，使我在怀乡的饥饿时分，要不断地反刍这些隔年的粮食。（选自《尘世挽歌》，有删节）小题1:请赏析第3段中划线的句子。（4分）小题2:第⑤段中作者为什么说“当时用以度荒果腹的野菜”，“成为今日乡思中津津有味的美食”？结合全文找出理由（3分）小题3:第⑩自然段中写到了蕨的学名“薇”以及伯夷叔齐的故事有什么作用？（6分）小题4:结合文本，谈谈本文以“味蕾上的乡愁”为题目有什么好处？（5分） - 跟谁学
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<meta name="Description" content="黄金舌头无敌小馋猫关于古丽仙西域情餐厅(南京西路店)的点评:目前为止&最爱的一家新疆菜饭店&不为别的&就为美味和服务快成我的新疆菜食堂了　分量足　服务好　吃的开心最爱他家的拉条子&..." />
目前为止&最爱的一家新疆菜饭店&不为别的&就为美味和服务快成我的新疆菜食堂了　分量足　服务好　吃的开心最爱他家的拉条子&虽然水准不是很稳定。。。&不过总体还是很好吃的特别是拉的很粗&浇头又炒的很干的情况下&&平时我不要吃西葫芦的&唯独这拉条子里面&韧劲十足的面条&番茄&西葫芦&洋葱&芹菜&和羊肉的混合味感真是集爽脆鲜香于一身&对&就是形容这一盆小小的面条！夏天的话&建议再来一盆羊肉酸汤&别看小小一盆&大概有十多片牛肉&还有金针菇&鸡毛菜&微微辣的口感&非常的开胃&还是隆重推出他家的羊肉串&可以说是我在全上海5元羊肉串里面吃到最精的3块瘦肉+1块肥肉的配比&直火碳烤后&羊肉散发的香气&那是真爱唯一就是烤的时间再长那么一点点就好了&希望店家能一直保持水准以上是一个人来吃的推荐&（其实两个小姑娘吃一份拉条子&一份酸汤&4串羊肉串&管饱又实惠）如果是三五好友聚会&那&馕炒肉或者肉馕&大盘鸡&是绝对不能少&馕我嫌太油&大盘鸡选的部位都不错&不会都给你鸡胸肉的&鸡腿肉也不少就是土豆多了点&皮带面那个嚼劲十足&他家面食都做的很好想吃清淡点的&可以来个新疆第一烩&汤汁鲜美&清清爽爽的口感&&肉也很多总的来说&吃羊肉我就认准这家了&最后不得不表扬他家的店长&年纪不大的一个男孩子但是非常敬业负责&带领团队也是干劲十足虽然有时新来的服务员像梦游一样。。。上次打包&我没零钱了&给了他一个食品袋最后他还是给了我一个打包盒&告诉我用食品袋的话&不太好打&而且味道会变的&&真是又有大局观&又不失细节的管理者老公说　似乎看到&他们家服务宗旨的第一条就是：永远不对客人说“不”说起来容易　真正做到的能有几家拖着不写的原因　就是怕好店被糟蹋了　但是不表扬一下　似乎真不过去希望你们家保持水准！
13-07-09 10:54|||
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