【黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法】黑椒杏鲍菇牛肉粒怎么做_黑椒杏鲍菇牛肉粒的家常做法_下厨房
黑椒杏鲍菇牛肉粒
人做过这道菜
非常美妙的味道
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法 &
牛肉洗净切小丁
将黑椒酱 鲍汁 生抽 啤酒 糖放入牛肉里腌制30分钟左右
杏鲍菇 洋葱切丁
先将腌制好的牛肉放入锅内翻炒 大火 2分钟左右 装盘备用
将杏鲍菇与洋葱放入锅内翻炒至出香味 再倒入牛肉继续翻炒至熟 最后再加黑椒酱炒匀出锅
牛肉容易炒老 注意火候
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京公网安备10号【图文】黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法_黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的家常做法_黑胡椒杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃_做法步骤,视频_黑胡椒杏鲍菇牛肉粒-美食天下
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1杏鲍菇和牛排腌好切粒待用
2锅里放油 先放入牛肉粒煸炒 随后放入杏鲍菇粒 盐 糖 蚝油 按比例放入
3最后撒上黑胡椒颗粒即可 装盘即食
使用的厨具：平底锅
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黑椒杏鲍菇牛肉粒--鸿兴源小知快乐DIY美食
食材明细：、黑胡椒粉、、姜、、盐、、、制作步骤 1、主料：牛肉300G、2根牛肉、杏鲍菇切粒 2、牛肉粒用1小勺、黑胡椒粉2G、1G、姜粒2G抓匀、分三次加入15ML水，每次加水都要用手顺时针搅拌至牛肉完全吸收，牛肉腌制10分钟 3、腌制牛肉的时候炒，锅里倒入少许油烧热，倒入杏鲍菇粒、撒少许盐翻炒至菇粒有些收缩，出锅备用 4、在腌好里的牛肉粒里加入15G、蛋清1/2个、5ML拌匀 5、再腌制5分钟左右 6、锅里倒入较多的油，比平时炒菜时稍多，烧至5成热倒入腌好的牛肉粒翻炒至变色，再倒入菇粒同炒，烹入5ML、数滴，倒入10ML，出锅前撒些黑胡椒粉既可 小贴士 1、牛肉提前腌制，可以去腥使牛肉入味。2、腌制牛肉时往牛肉里打水，多次少量加水，每次加水后都要用手顺时针搅拌至完全吸收再加下一次，让牛肉吸收水分。3、在腌制好的牛肉粒里加入淀粉和蛋清，是为了让淀粉糊包裹住每一颗牛肉粒，这样下油锅炒时就能包裹住牛肉粒里的水分，不会因水分流失而让肉质变老柴。在里面加入，是为了在炒时能轻松划散，不会粘边在一起。4、炒牛肉的油要稍多点，油温不能太热，四五成热就可以了，炒的时间不能太长，表面变色就可以加其它辅料、调料了，动作要快。5、吃多少炒多少，一餐没吃完第二餐热过之后再吃，口感会太太减低 。
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杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
人做过这道菜
曾在创意餐厅里吃过一次，回家后回味着做了无数次，把它写下来方便朋友们。
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法 &
牛肉切粒，放适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。杏鲍菇切粒，洋葱切小块，胡萝片少量切片
锅烧热加油
倒入洋葱、杏鲍菇、胡萝卜翻炒
炒至杏鲍菇的边缘焦黄
盛入盘中待用
锅中再加入少量油
开大火倒入牛肉粒快速翻炒
牛肉粒翻炒变色
倒入待用的杏鲍菇，加入适量蚝油
再加入适量黑胡椒酱
调料快速拌匀就可以出锅享用
牛肉粒翻炒时间不易过久，最好选用雪花牛肉，这样比较嫩
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黑椒牛肉粒
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黑椒牛肉粒是菜肴名称，是一道美食。
黑椒牛肉粒百科名片
黑椒牛肉粒
黑椒牛肉粒，选择、、杏鲍菇来搭配牛肉粒、和黑椒风味的菜肴很搭、尤其是杏鲍菇、更能吸收牛肉的鲜美和的浓郁，简单的食材搭配，就能做出饭店口感浓郁黑椒风味的菜肴来。
黑椒牛肉粒材料
牛肉粒、半个、、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、半个、、酱油、盐。
黑椒牛肉粒作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入炒香，接着加入杏鲍菇片及片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大一起翻炒均匀即可。[1]
．网上厨房网[引用日期]
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