柿子和酸奶同食会中毒？谣言还是真相-美食天下
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& 柿子和酸奶同食会中毒？谣言还是真相
近来，一则传言在微信朋友圈被纷纷转发，许多人尤其是家长看后表示十分恐慌——传言称，一位小女孩在吃过柿子后又喝酸奶，结果中毒身亡。秋季是柿子上市的季节，像柿子不能空腹食用，柿子不能和海鲜、酒类同食等提醒也很多见。那么，这些传言到底有无科学性？今天我们就来为您分析一下。柿子不能和海鲜、酒类同食？这种说法有一定道理。中医认为，柿子与螃蟹、虾子等海鲜都属于寒性食物，搭配食用易导致胃寒腹泻，所以最好不要同食。现代医学认为，螃蟹、鱼、虾等含有高蛋白质，在柿子的鞣酸作用下，很容易凝固成块，形成胃柿石。同样的道理，酒类和柿子在胃里也容易形成结石，因此喝酒后不能吃柿子。柿子和酸奶同食会中毒？柿子虽然营养丰富，但其中含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。同时，柿子中的鞣酸还会导致酸奶蛋白质不能被充分吸收，降低了酸奶的营养价值。因此，柿子和酸奶最好间隔2小时以后再吃。不过，柿子和酸奶同食不会导致中毒，微信中的说法言过其实了。
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手机客户端　　论坛上说可以自己制作酸奶，我平常很喜欢喝酸奶所以买来酸奶牛奶自己发。也不知道是什么环节有了问题，总之在第一天晚上做好（少部分大概300mL）后，第二天早晨起床时又喝了自己认为已经发好也确实是按照方法发的酸奶，可能是因为保温的时候时间太长了吧，结果我在喝完第二次发的大概600ml左右的酸奶后，不长时间就发生了眩晕随即呕吐3，4次的情况，后来接受治疗时仍然呕吐，头稍微一动就眩晕，医生说我已经吐到胆汁反流的情况了。后来输液后仍有症状，所用的药物就是治疗神经的药物了。　　
现在大概有5天时间了，好了点，但是一想起酸奶我就控制不了的想吐，那种滋味实在太难受了，我再也不想经历了。各位筒子，大家自己做的时候千万千万千万要小心。我病的症状主要是眩晕，恶心呕吐，不腹泻，便秘（- -！），一搜索，是典型的肉毒菌中毒。　　
千万要注意，别的什么也不说了，再想尝试好吃的东西，命还是最重要的，健康还是第一位的。　　
　　附肉毒菌中毒介绍　　概述　　肉毒杆菌食物中毒，亦称肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。　　　　　　　　病因　　
（一）传染源:家畜、家禽及鱼类为传染源。　　
（二）传播途径:主要通过食物传播，多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品，部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。　　
（三）易感性:普遍易感，不引起人与人之间传染。　　　　　　　　症状　　
潜伏期12～36h，最短为2～6h，长者可达8～10天。中毒剂量愈大则潜伏期愈短，病情亦愈重。　　
起病突然，病初可有头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、呕吐（E型菌恶心呕吐重、A型菌及B型菌较轻）；稍后，眼内外肌瘫痪，出现眼部症状，如视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大，对光反射消失。口腔及咽部潮红，伴有咽痛，如咽肌瘫痪，则致呼吸困难。肌力低下主要见于颈部及肢体近端。由于颈肌无力，头向前倾或倾向一侧。腱反射可呈对称性减弱。　　
植物神经末梢先兴奋后抑制，故泪腺、汗腺及涎腺等先分泌增多而后减少。血压先正常而后升高。脉搏先慢后快。常有顽固性便泌、腹胀、尿潴留。病程中神志清楚，感觉正常，不发热。轻者5～9日内逐渐恢复，但全身乏力及眼肌瘫痪持续较久。　　　　　　
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　慰问楼主！对，无论怎么样，还是健康第一！　　我没自己做过酸奶，不好说是哪方面出问题了，是不是细菌的问题？
　　我一直都喝自制的酸奶,同事也是~　　　　暂时没问题!
　　一次喝600毫升的酸奶。。。。。。　　就算是喝超市里买的酸奶 　　其他不说 那一天估计都要在卫生间里度过了
　　是不是你买的牛奶及酸奶本身有质量问题？我也没少喝自制的酸奶，感觉很好的。
　　学到了几招呀
　　我长期喝的就是自制酸奶,没出过问题,是LZ自己做的工艺出了问题?　　
我周边的朋友同事都没出过问题.
　　没自制过～看了这个帖子，以后也不会自制了～～
　　干嘛要保温呀？肯定就是因为这个中毒了。
　　同情LZ，祝早日康复，我也是自制酸奶，家人说是什么雪莲花，不知道是什么东西，汗！
　　1·你的餐具消毒了吗？　　2·你干吗要把酸奶一直保温啊？放冰箱里才对，并且要在容器上盖上盖子。　　3·坏了的酸奶跟不坏的味道不同外表也不同，你应该仔细看看再喝。　　4.本人和儿子一直喝自制酸奶两年了从来也没出过问题。　　
　　哈哈！！！好在是你喝！
　　还是买来喝吧
　　LZ缺乏常识，就算超市买的酸奶也标明需要冷藏，4度到7度下保质三到七天。发酵过了就应该放冰箱里，酸奶制作需要的温度约为40度。三四十度的环境下放一晚保温，不坏也坏了。　　食物要想保质，应保持在10度以下，否则就得保持在60度以上，能最大限度抑制大部分细菌的产生，20到50度的环境最适合大量细菌繁殖。　　炎热的夏季，别说酸奶，就算是牛奶在三十几度的环境下放一晚上也馊了。
　　同上.. 而且喝的也忒多了点吧?　　　　
　　我家大人小孩一直是自制酸奶喝的。　　大的爱喝，小得更爱喝。　　不知道楼主是不是用炒过生肉的锅做的呢？为什么我从小这样喝酸奶长到大的人就没事呢？
<span class="count" title="万
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)自制酸奶如果中毒严重会导致什么
自制酸奶如果中毒严重会导致什么
自制酸奶如果中毒严重会导致什么
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：105384
指导意见：有中毒的情况，那么对肠胃，脑部等都会有影响，及时的做治疗的。
问什么才会导致畸形呢？
专长：妇科
&&已帮助用户：2878
你好：原因很多，如：遗传基因缺陷、全身性疾病、生殖器官异常、内分泌影响、不良习惯、创伤刺激、免疫功能异常以及环境因素。可以进行详细的检查看看。
问什么会导致痔疮
专长：脉管炎、内分泌、中风
&&已帮助用户：222623
引起痔疮产生的原因 　　痔疮是由于肛肠部血液循环不畅血液回流障碍引起静脉屈曲扩张形成的柔软静脉团.引起痔疮发生的原因很多一般认为与以下因素有关： 　　解剖学因素局部血管弹性纤维少直肠静脉又缺少静脉瓣血管容易屈曲扩张血流淤滞形成痔. 　　直立体位久坐久立、肛门位置较低受重力作用直肠部血液回流不畅易充血成痔.
问到底是什么才会导致贫血的？
职称：副主任医师
专长：妇产科、尤其擅长宫颈糜烂等疾病
&&已帮助用户：52349
指导意见：您好，　一般营养不良等是可以引起的，贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足。缺铁性贫血就是红血球中铁质含量太少，贫血情形中最常见的一种。要预防缺铁性贫血，首指导意见：先要注意饮食，要均衡摄取红肉、肝脏、蛋黄、榖类等富含铁值的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，则必须补充铁剂。
问痛经会导致什么
职称：医生会员
专长：高血压 心血管疾病
&&已帮助用户：71792
病情分析： 您好，这样的话考虑气血淤积，可以口服宫血宁，益母草来改善的，要注意休息，忌生冷的食物的慑入意见建议：吃饭不要吃的太多，平时注意多喝热水，红糖水之类的，尽量使你的生活有规律，不要熬夜，过度劳累
问手淫会导致什么。
职称：医生会员
专长：综合
&&已帮助用户：32792
病情分析： 你好，男性频繁手淫容易导致前列腺炎和尿路感染和导致精神状态不好,乏力,性欲低下,影响工作和学习,甚至影响生育.建议不要穿过于紧的内裤.不要接触性刺激的图片和声音等.意见建议：有睡眠需求的时候再上床睡觉.早晨不要念床,醒来后即使起床.以免想入非非.但是这些症状一般戒掉这个习惯也能够自行好转的.希望我的回答能帮助到你，祝健康。
问贫血会导致什么问题呢
职称：主治医师
专长：胃、十二指肠溃疡,慢性糜烂性胃炎,反流性食管炎
&&已帮助用户：15009
指导意见：贫血会引起身体乏力，头晕，心慌，严重还会引起心脏疾病
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