老海家灌汤包子蒸饺：“灌汤包和蒸饺大小不一，而且面不熟很硬，饺子边是硬的，包子很小，而且上面结结也是硬的。我把硬...”-大众点评网
灌汤包和蒸饺大小不一，而且面不熟很硬，饺子边是硬的，包子很小，而且上面结结也是硬的。我把硬的面皮都吐了，害怕消化不了。因为就是路过随便填个肚子，真是懒得计较想凑合吃完走人了。结果到找钱的时候服务员拿回来一张&50，软趴趴的，叫她换一张，老板娘立即很牛气叫服务员把我们给她的100拿回来，说让我给张新一百她就给我找新五十。头次见到这样牛的老板娘啊，我还是本地人啊，我那张100元还真算是很新的钱啊。可见如果外地客人来了她会什么样的态度。我后来跟她说包子生，老板娘回复我们吃的时候怎么不说吃完了才说，态度极端恶劣，还扬言说不欢迎我们，爱欢迎不欢迎，这里小吃饮食这么多，谁稀罕一家生包子！贾三，石家等大店也没欺客到这个程度。总之一个字:差！！！我也告诉家人朋友不要再去这家东西了，难吃就罢了，这样的态度稍有不合就凶神恶煞般，我何必自讨苦吃。这要是淘宝了，相信老板娘一定恶言相向每个差评。
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回应内容应大于0小于500个字符!怎样做烫面灌汤包（不一样的柔软）最好吃
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top1:烫面灌汤包（不一样的柔软）正宗做法/图解/步骤：
1. 先瑶柱泡水发开洗净备用。虫草花、茶树菇泡发（我用的干的，新鲜的洗净滤干即可）。2. 料包洗净装进煲汤纱袋封好，放入碗中，加1/3碗水泡住备用。3. 揉面。我用的烫面法，大概70度的水，慢倒进面粉和酵母的混合物中，水我没量，边揉边加，大概揉成团就行，自己掂量着。揉到表面光滑不沾手为止，放一边盖湿布醒着。4. 剁肉馅。剁到大概有粘性，然后加泡发好的瑶柱碎再剁下。5. 虫草花、茶树菇洗净滤干切黄豆大小丁末，放进肉馅中，调入葱姜末、盐，可以用手按同一个方向搅打上劲。6. 把泡料包的水滤出逐步骤少少分多次加入肉馅中，每加一次要搅打到完全吸收再加下一次，加完为止。7. 摊皮。这时把醒好的面稍揉排气分成一个个小剂子，再用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。8. 包馅料。
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主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、
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天津灌汤包，是融合了天津狗不理包子水打馅、半发面和开封灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹，色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可
.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复
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