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常吃黑巧克力可促进新陈代谢
来源：天天营养网
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说到巧克力和节日的关系，你可能第一时间想到的是情人节。对热恋中的情侣们来说，甜蜜的巧克力是传达浓情蜜意的不二之选，特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。黑巧克力的4大益处专家认为，每天适当吃一点黑巧克力，对健康有4
说到巧克力和节日的关系，你可能第一时间想到的是情人节。对热恋中的情侣们来说，甜蜜的巧克力是传达浓情蜜意的不二之选，特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。黑巧克力的4大益处专家认为，每天适当吃一点黑巧克力，对有4方面益处。1.多酚和黄烷醇：保护营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管的发生率。同时，黑巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通；能保持血管弹性，防止血管变硬；并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类还要好。2.咖啡因：有助控制食欲专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究证实，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物，减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。3.纤维素和异黄酮：调节消化系统黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物，而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。专家指出，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。同时黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。4.多种营养素：调节免疫功能专家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种及叶酸、A、维生素B、维生素C、维生素E等，能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。科学食用因人而异尽管黑巧克力具有以上种种好处，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的特殊糖类制品，并且含有咖啡因，多吃不利人体健康且容易上瘾。所以，应科学合理摄入，某些特殊人群更是不宜食用。专家强调，无论是成人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食，而应把它当成膳食营养的有益补充，严格控制摄入量，才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。而某些不宜食用巧克力的特殊人群，更应提高自控能力。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。常识
（责任编辑：zxwq）
减肥两性偏方感冒时吃黑巧克力有什么帮助吗？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
感冒时吃黑巧克力有什么帮助吗？
【美国科学家揭露感冒真相】感冒其实没的治，无论是否吃药一般持续一周，胡乱吃药可能会加重病情。感冒后必做的9件事：1.多睡觉；2.补充维C； 【3.吃块黑巧克力】 ；4.打开加湿器；5.吃流体食物；6.多喝水；7.远离乳制品；8.服用非处方药；9.耐心等它过去。症状一直持续或恶化，最好去医院。via网络新闻联播吃黑巧克力有什么特别的作用吗？
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我真的只是个西点师……
巧克力一般分黑巧克力和白巧克力，除了用颜色区分，严谨一些是用可可脂含量来区分。而感冒时食欲减退，味觉减退，黑巧克力的苦味可以刺激味觉增进食欲，而且可可脂可以在体内迅速被代谢掉，产生大量能量，可部分弥补不爱吃饭造成的能力摄入不足。黑巧克力的可可脂含量高，食用单位重量的黑巧克力可以摄入更多的可可脂。另外，巧克力中含有一些β-苯乙胺什么的神经递质，有助于缓解不好的心情。
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不过，芬利教授的这些新研究成果也许能够帮助解释为什么黑巧克力改善心血管功能的作用具有普遍性。另外的研究表明这一益处甚至体现在年青人及健康人群中。
佩雷拉和他的同事们发现每日食用8克70%纯黑巧克力的年轻人群(平均年龄为20岁)相对于没有这一习惯的对照组，心血管功能&显著提高&。他们的动脉血流量比对照组大约高14-23个百分点。这一今年早些时候发表在《心血管系统》杂志上的研究结果可以为更大规模人群的健康效应提供很多参考。&如果每天摄入适量黑巧克力有助于降低的患病风险，那么这一方法显然有助于降低医疗开支。&法哈特这样评价。
为何吃黑巧克力对身体有益
可可粉同时也被证明可以提高胰岛素敏感度，佩雷拉指出，这可能是由于可可粉中的物&&多酚类化合物的的作用。今年年初发表在&内分泌学摘要&杂志上的文章显示巧克力中所含有的多酚会提高胰岛素敏感度，即使对于未患的人群也是如此。实验的参与者分为两组，分别食用20克富含多酚的黑巧克力或几乎不含多酚的黑巧克力。一个月后，食用富含多酚黑巧克力的人群具有较高的胰岛素敏感度。而负责这项研究的格蕾丝&法哈特则认为，&这意味着食用黑巧克力也许能够预防糖尿病。&
当然，佩雷拉强调&巧克力不应作为药物的替代品&。他表示食用巧克力对于那些可能会面临心血管疾病的风险但又并未患病的群体最为有益。&如果你的心血管功能受损严重，巧克力也不会给你带来多大好处。&同时，那些十分健康的人群也许从黑巧克力上得到的好处也不会太多。然而佩雷拉和芬利都建议人们将黑巧克力作为一种预防疾病的营养补充&&或者预防性的。
不是所有的巧克力都一样。黑巧克力之所以具有诸多好处，在于它比起巧克力来说具有相对较低的含糖量和脂肪量。佩雷拉认为&可可粉含量越高的巧克力越有益&，但是还没有人知道理想的用量。他也同时认为，即使是对于纯可可粉，也应当&适量摄取也避免体重增长&。
芬利和他的实验小组对纯可可粉在肠道内的发酵过程进行了研究。结果显示不同生产方式得到的可可粉产生了轻微的区别。他们选用了三种可可粉，分别分类为：轻微处理、适度处理和&粗暴&处理三组，最终结果表明经过温和处理生产的可可粉能够产生最多的有益化合物。法哈特则指出，由于生产过程的区别，有些品牌的黑巧克力，多酚类的化合物的含量会相对较少。
高含量的多酚类化合物对于肠道本身也是有益的。&食用可可粉能够刺激肠道内有益菌群的繁殖&，芬利表示。这些菌落能够降解可可粉中无法被消化的纤维，生成能够被吸收和利用的短链脂肪酸，比如乙酸、丙酸和丁酸。&至少我现在已经开始向自己的粥里加入可可粉了&，芬利说。
(责任编辑：菖蒲)
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