自制红豆沙
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豆沙是很多点心的馅料，自制也很容易，还可以根据自己的口味调节糖和油，比买的味道好也新鲜。500克红小豆做出了1380克红豆沙，主要今天要包粽子用，只要20克豆沙一个粽子，剩余豆沙放冰箱还能储存一段时间，还是尽早在一周消灭掉。
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
植物油170g
自制红豆沙的做法步骤
1. 红豆洗净，可以泡1，2个小时再煮，没时间直接煮也是一样能煮烂的，就是多煮会。
2. 红小豆倒进高压锅，倒进3～4斤水煮，红小豆的涨发性不一样，干了加点水再煮会，水多了煮好倒点水都好弄，高压锅出气改中小火20分钟，消气后打开，豆子一捣就烂就煮好了。
3. 把豆子放到料理机搅拌成泥。
4. 倒出来就是这样的泥状，厨房光线差，本身还是豆沙色的，很细腻不用过筛。要是太稀可以用纱布滤去水分，或直接放微波炉高火加热几分钟变干，这样能缩短炒豆沙时间。
5. 锅里放油，红小豆泥和糖中火翻炒。
6. 几分钟后开始不粘锅。
7. 越来越干，这时可以尝尝味道，要是不够甜可以加糖。
8. 炒出沙状，这是我要的偏干程度，做粽子很适合，炒豆沙可以根据需求要湿软可以早出锅。
9. 豆沙炒好了，做包子，粽子，点心都可以。
我用的葵花油炒的豆沙，只因为家里只有这个油，大豆油，色拉油和调和油也一样，味道清淡我常用也比较喜欢用。黄油，花生油和猪油味道较浓，喜爱的觉得香不喜欢的会觉得腻，做时可以凭个人喜好选油。
(C)本菜谱的做法由
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炒了一晚上，真不容易
我觉得配方的油还是放少点...
用不沾锅，大火炒的。
简单，美味！
俺做的红豆沙
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413月子红豆汤怎么做？
本文行家：
&　　许多孕妇到孕末期时都有水肿现象，所以产后第一周饮食要促进体内水分的新陈代谢功能。而红豆强心利尿，属性温和，是产后一周的女性最适宜的汤品了。月子红豆汤怎么做呢？&月子红豆汤怎么做？&　　材料：红豆、红糖、姜片（2片）、月子米酒水　　做法：　　1、红豆洗净，用米酒水泡一夜　　2、放入姜片，大火煮开后转小火焖煮20分钟　　3、红豆煮烂，起锅前适量加入红糖拌匀即可。　　用法：作为两餐之前的点心，大约上午10点、下午3点各吃一碗。　　　　注意：一定要用红糖，因红糖属温补，含有丰富的矿物质又补血。并且一定要等红豆煮烂了，才能加入红糖，否则会久煮不烂。红豆易胀气，每日1-2碗最好，多吃无益。　　贴心红豆小知识：　　红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。　　红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。　　红豆的营养价值：　　1、有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；　　2、有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；　　3、是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
参考资料：
[1] 中国早教网
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护理专业毕业，现在从事医疗网络编辑工作，对于生殖医学科室的临床、编辑等都有丰富的工作经验。热搜榜单：宅女吃什么帅哥吃什么中秋吃什么国庆吃什么旅途见闻遇上美食家美食爆料
　　一款卖相相当吸引人的豆沙酥饼，远看就像一朵绽放的菊花，如此的古典优雅，味道更是让人陶醉。
　　（约12个）
　　水油皮：
　　低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克
　　油心：
　　低筋面粉100克、白猪油50克
　　馅料：
　　豆沙适量
　　做法：
　　1、先处理油心：将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可
　　2、将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
　　3、加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟
　　4、水油皮分12份，每份10克；油心12份，每份5克
　　5、用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状，卷起，压扁后折二折
　　6、再将折好的小面团擀开成圆形
　　7、豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
　　8、按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
　　9、把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻
　　10、放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
　　成品欣赏
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