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终于知道为什么新加坡的榴莲品种国内都没有啦~
终于知道为什么新加坡的榴莲品种国内都没有啦~
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来到新加坡才发现，新加坡榴莲和中国榴莲的差别不是一般的大呢！这边的榴莲大小都不超过3斤，而且形状比较接近球形或心形，不像国内的都是巨大的椭圆体。这边叫的最响的一个品种是“猫山王”，在国内几乎听都没听过。百度了一下，终于真相了！
猫山王，是榴莲其中一个有名的品种。榴莲号称是“水果之王”，以马来西亚出产的为冠，顶级的品种为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕……之后才考虑泰国的“金手指”等。虽然金枕也算是好品种，但是跟前三名相比，口味却不是差一点半点的。因为据说国内吃的金枕一般都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。而且，为了保持其最佳的生长环境，一般都种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部，这样子长出来的榴莲果实才饱满，而且肉身干爽清甜。但可惜的是，因为是自然熟的，一般掉下来一两天就会裂开，细菌就会进入，所以这种顶级的榴莲马来西亚从不出口，在其他地方是吃不到的，只有在马来和新加坡才能吃到。 更有甚者，说顶级的要预订才能吃到。
“猫山王”不愧是极品中的极品，一开盖，浓郁的香味迎面扑鼻，这种香味绝不是一般金枕能相比的。以前从未闻过如此香浓，醇厚的榴莲，沁人肺腑！从色泽看的话，猫山王也堪称是极品。“金凤”的没见着，不知道什么样的。和其它的品种相较而言，颜色更加浓厚，以橙黄为主，色泽均匀，艳丽，十分诱人。口感更是没的说，肉厚核小（它的核只有一般榴莲的四分之一左右，也就比我拇指大点），入口即化，但却不失它应有的丝丝韧感。随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经，最后甜尽甘来，啧啧……这种感觉妙不可言。总之超赞，无敌赞！！！
为什么以“猫山王”命名榴莲佳品呢？“猫山”是马来文musang的音译，musang指的是果子狸。果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名，而“猫山王”自是榴莲佳品中的王了。
今天我也有买榴莲吃，但是猫山王的价格实在太高昂了，一盒要28新，想想还是别那么奢侈先~等到爸妈来了再敲诈他们好了，哈哈哈。
（文/黄嘉宾）
在1月15日推送的图文《超实用新加坡旅游全攻略》中，作者@光中之光 也分享了新加坡吃榴莲好去处：
“新加坡人爱吃榴莲到疯狂的地步，很多人为了吃一个好吃的榴莲会开车一两个小时去某家知名店铺，但是榴莲一般7月和12月底的最好，其他时候的一般，但是一般的也比泰国的榴莲好吃！新加坡的榴莲基本产自马来西亚，比泰国榴莲个儿小，一般在年初时新加坡的榴莲老板就去马来西亚的榴莲园看树订货，然后到了季节一卡车一卡车的往回运。榴莲品种繁多，比较出名的有什么D24、皇中皇、XO等，但最好吃的是猫山王，这种榴莲入口滑糯，软硬适中，味道苦中带甜，咽下之后满口留香。经过我本人去过几家上报的榴莲摊比较，最好吃的还是在实龙岗体育场附近杨厝港路上的717榴莲最好，老板专走高端路线，工作人员态度热情服务特别周到。7月初我去吃还遇到了范文芳和李铭顺夫妇，可见这里的水准。”
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作者：新加坡眼
这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。
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国庆假期的最后一天
骨灰级榴莲爱好者们躲在乐凯撒
吃着国内吃不到的榴莲盛宴
讨论着每一种榴莲的不同口感
40名榴莲控们全都吃嗨了！
这是一个不懂榴莲的人完全无法理解的世界。
吃过不少榴莲，但是你未必真的了解榴莲！
榴莲原产于马来西亚，
产量最高的是泰国、马来、印尼。
榴莲树可以生长五六十年，
每年结果一次或两次，
果实长到3个月时进入成熟期。
　　榴莲树长这样▲
很少有人知道，榴莲生长全过程是这样的！
发芽期：前10天
第20天―第25天
花瓣期：40多天
结果期：64天―120天
　　▲你吃过的榴莲就是这样长成的哦，是不是感觉打开了新世界的大门。
泰国榴莲和马来榴莲的区别
　　从个头上来看：泰国金枕一颗差不多5，6公斤；马来榴莲比较小，一颗大概1.5-2公斤。
　　从肉质上来看：泰国榴莲肉质偏白；马来榴莲肉质金黄，糯。
品尝榴莲也是有讲究的哦
要由浅入深的开始品尝
金枕―苏丹王―红虾―红肉―金凤―猫山王
　　第一种：金枕
　　金枕是国内最常见的榴莲品种，我们吃过最多的也就是它了。金枕的甜度够高，气味较淡，肉质饱满呈金黄色，水分也充足，吃起来更加香甜不刺激。市面上有一些榴莲都是还没有成熟就被采摘下来，后经过催熟才开始卖的。但是乐凯撒的榴莲一定是100%成熟的，口感真的不一样哦~~
　　第二种：苏丹王
　　苏丹王果核巨大，榴莲味道浓郁，一打开盖子就扑鼻而来。吃到嘴里口感无可比拟，好吃！有一种天然的奶香味道，还有人吃出了冰淇淋的口感。苏丹王是乐凯撒负责采购的榴莲女神最喜欢的一款。
　　第三种：红虾
　　红虾和红肉的味道比较难区分，果肉细腻，吃起来糯糯的，爱喝咖啡的小伙伴们可能会尝出来，有一股焦糖的味道。
　　第四种：红肉
　　红肉吃起来有一种药草的香味，入口回甘。甜度大，适合做成甜品，但是爱吃披萨的人都知道它并不适合做成比萨。
　　第五种：金凤
　　别看金凤长得丑，但是吃起来很是惊艳，一直被认为是榴莲中隐形的贵族。能在乐凯撒吃到的榴莲都不是简单的榴莲。
　　第六种：猫山王
　　猫山王绝对是榴莲控们最不陌生的了，堪称果王中的战斗机。肉厚核小，颜色姜黄，有一点点的苦味。猫山王的产量少，价格昂贵，被称为榴莲中的王子。
　　如果你看馋了，我也只能很遗憾地告诉你！这些榴莲肉，乐凯撒不卖！（哎哟，人家是卖比萨的啦～）
　　作为榴莲比萨始祖，乐凯撒从09年就开始卖榴莲比萨了，据说，许多不吃榴莲的朋友都会对榴莲比萨着了迷？！
　　榴高温烘烤后，“臭”味变淡，果肉会自然变甜。所以即使接受不了榴的人，吃上一口榴比萨，也会对它着迷。
　　金枕榴莲比萨
　　金枕榴莲比萨是比较普通的一款比萨，金枕的水分很足，做出来的榴莲味道香软甘甜。乐凯撒的榴莲只选取泰国南部金枕A果榴莲，并且是在100%成熟的情况下采摘的，不同于市面上一些人工催熟的口感。是没有任何添加的纯果肉，可以看到榴莲的纤维，吃起来软糯绵密，口口都是榴莲香。
　　苏丹王榴莲比萨
　　苏丹王榴莲比萨是乐凯撒的主打，优选15年以上老树龄的榴莲，自然成熟，品种天生好，所以味道和口感都比泰国榴莲好上许多，这也是更多人选择苏丹王榴莲比萨的原因之一。虽然马来西亚的榴莲不能新鲜的直运中国，但是乐凯撒用IQF（最先进的-45度急速冷冻系统）生产线，让它瞬间急冻再真空干燥，保留最原始的浓郁榴莲味。
　　当然并不是所有榴莲都适合做榴莲比萨，比如红肉，烘烤过后几乎无水分口感比较柴，这与榴莲它本身的品种特质有关，不可强求~~
吃完榴莲怕有味道？
资深榴莲控教你一招！
可以用榴壳盛水，
再加少许盐。
亲测有效哦~~
　　乐凯撒&榴莲比萨（百联世纪店）
　　美食坐标
　　地址：浦东新区张杨路982号B1（百联世纪店）
　　交通：地铁2、4、6、9号线【世纪大道站】A区2号出口即到
　　电话：
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客服邮箱：猫山王榴莲真的有这么贵吗？馋小妮带你亲临马来西亚挑选水果之王
↑马来西亚苏丹王,是比较大众的马来西亚榴莲,榴莲味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻口,但是核比较大,价格较为亲民;苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买最好直接买纯果肉。价格等级：★★★☆口感等级：★★★☆↑马来西亚红肉榴莲,榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。偏向于红肉型的榴莲,口味有明显不同,有草药的味道。纯红肉的榴莲,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,新手可能接受不了。价格等级：★★★★口感等级：★★★★↑马来西亚猫山王榴莲,是马来西亚顶级的榴莲品种,有榴莲之王的美誉,回味甘甜,榴莲味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,是国内吃到的品质最高的榴莲。当你第一次吃猫山王时,感觉“惊为天物”,很长一段时间里,都不愿意再吃金枕头。价格等级：★★★★★口感等级：★★★★★非常有幸，身边有个爱好东南亚旅游的朋友，帮忙抢了几张特价票，去了一趟热浪岛，作为榴莲的爱好者，去了能不亲自去市场体验一下美味的榴莲吗？
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