蛋糕的做法：香橙慕斯蛋糕（附脱模技巧 装饰巧克力制作方法）【甜品视频教学大全】_生活_播视网
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蛋糕的做法：香橙慕斯蛋糕（附脱模技巧 装饰巧克力制作方法）【甜品视频教学大全】
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蛋糕的做法：香橙慕斯蛋糕（附脱模技巧 装饰巧克力制作方法）【甜品视频教学大全】
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蛋糕的做法：香橙慕斯蛋糕（附脱模技巧 装饰巧克力制作方法）【甜品视频教学大全】
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准备时间 未知
橙子蛋糕卷的做法
1.蛋糕卷原料(水28克、植物油32克、低筋面粉40克、白糖40克、鸡蛋2个)中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩
2.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白
3.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
4.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中
5.自下而上翻拌好
6.再倒入蛋白中，混合均匀
7.橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。
8.放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右
9.烤盘中放入油纸(模具8寸方形烤盘)
10.将橙子片沥干水份放入油纸上
11.将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡
12.蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。，再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了
1、橙子要切薄一些，这样好卷。
2、倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。
3、烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。
&&&&&& 当蛋糕遇上草莓，当蛋糕遇上橙子，当蛋糕遇上各种颜色鲜艳的水果时，就会给蛋糕带来无穷的美味。所以，我说，水果和蛋糕永远百搭。
橙子蛋糕卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
蛋糕卷做熟练的情况下，这个还是很简单的！超级不错香香的，老公吃了还想吃！谢谢分享这个配方！
第一次尝试做蛋糕！
评论排序：
看过橙子蛋糕卷的人还喜欢看...【图文】橙子蛋糕的做法_橙子蛋糕的家常做法_橙子蛋糕怎么做好吃_做法步骤,视频_橙子蛋糕-美食天下
“橙子颜色鲜艳，酸甜可口，含有丰富的维生素C，今天的这款蛋糕因为加入了橙子的缘故，口味清香，吃起来也很可口，再次受到LG和女儿的喜爱，我只吃了一块，剩下的都让LG和女儿吃光了。
其实想做橙子蛋糕卷的，但是在切橙子的时候没HOID住，切的有点厚，导致烤好的蛋糕卷不起来，所以就直接切开吃了。每次烤蛋糕女儿总是站在烤箱旁，盼着蛋糕快点出炉～”
橙子蛋糕的做法步骤
1（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10时间到。取出倒扣，放凉。
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香橙海绵小蛋糕的做法
□ 作者：心蓝smile ‖ 来源：&&&& 19:07:21
每天晚上接儿子下晚自习的时候，都要给他带点水果、糕点。儿子在车上一边吃，一边讲学校里发生的开心事。这款小蛋糕是他最喜欢的，用他的话说：&我对这样的小蛋糕完全没有抵抗力。&
香橙海绵小蛋糕
所需材料：低筋面粉100克，细砂糖80克，鸡蛋3个（蛋液170克），色拉油30克，鲜榨35克，橙皮碎4克，盐1克
使用工具：电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、蛋糕纸托、硅胶马芬模
烤制时间：烤箱中层，上下火，170℃，烤20分钟左右
香橙海绵小蛋糕的做法
1、用盐将橙子搓洗干净晾干，用刮皮刀轻轻刮出黄色的皮（图1）。薄薄的一层黄皮，不要刮到里面的白色部分（发苦）。
2、将刮下来的橙皮切成碎末4克备用（图2）。
3、橙子榨汁35克，放在一个小碗里，倒入30克色拉油备用（图3）。
4、三个鸡蛋（蛋液170克）打入盆中，加入细砂糖80克，盐1克（图4）。
5、取一个稍大点的盆，倒入温水，把盛鸡蛋的盆放在温水盆里，先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，与砂糖充分溶合，蛋液出现中等大小的气泡（图5）。
6、电动打蛋器改用中速，打发过程中，蛋液越来越细腻（图6）。
7、将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落（图7）。
8、在打发的蛋糊里筛入一半的低筋面粉（图8）。
9、轻巧快速地用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊大致拌匀后筛入剩下的一半低筋面粉（图9）。翻拌均匀，面粉和蛋糕充分溶合，看不到颗粒状的面粉。切不可划圈搅拌，还要注意控制时间，时间长了容易消泡。
10、将橙皮碎末撒在蛋糕糊中（图10）。
11、用手动打蛋器将色拉油、鲜榨橙汁搅拌至油汁溶合（图11）。
12、倒入蛋糕糊中（图12）。
13、用橡皮刮刀翻拌均匀（图13）。
14、倒入蛋糕模具中，九分满。烤箱预热，中层，170度20分钟左右（图14）。
1、我用的硅胶马芬模的底部直径4.2厘米，口部直径7.0，高3厘米。蛋糕纸托底部直径4厘米，高3.4厘米。此配料可做12个左右。如果还有剩下的蛋糕糊，可倒入其他模具一并烤制，不可以放置时间太长，容易消泡。我是把所有面糊都倒在了12个模具里了，基本满了。请忽略图14吧，偷懒用了上一篇文章的图。
2、用的是海绵蛋糕的做法，全蛋打发比蛋白的打发要困难，所以采用将打蛋盆放在温水盆中升温的方式打发。全蛋在40度左右的温度下最易打发，注意温度不可过高。
3、鸡蛋要彻底打发，筛入面粉翻拌的时候注意手法，否则会影响蛋糕的松软，严重的会导致蛋糕膨发不起来。
4、烤焙温度和时间要根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整。我的烤箱温度偏高，上文中的温度和时间仅供参考。
酸橙果圆形，趋于扁圆，橙黄或橙红色，鲜艳，油胞凹人，果皮较易剥离，具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸，少香气。叶、花、果所含精油，与甜橙所含成分不同，更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“...
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123 香橙海绵小蛋糕相似菜谱
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