#珠海斗门地道美食攻略 #“住海边，吃海鲜，玩海面”！_珠海美食圈-爱微帮
&& &&& 【珠海斗门地道美食攻略 】“住海边，吃海…
& & & &导读&& &&&来珠海斗门游玩的朋友，都想尝尝斗门的特色风土美食，现在就给大家介绍斗门人的生活特色是什么：——“住海边，吃海鲜，玩海面”。最富斗门特色的美食是：乾务白鸽鱼，斗门河虾，白蕉禾虫，斗门重壳蟹，黄金凤鳝，上横黄沙蚬，虎山乌鱼，白藤湖莲藕，乾务软骨鲮鱼等等……大家想想，还有什么还有什么！★★白蕉—禾虫&美味无穷★★斗门一带的居民有捞禾虫的传统，每年的五月和九月两季，九月收获的称 “秋虫”。禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。除了传统的煮法外，农家人还把禾虫精心制作成“斗门禾虫干”、“斗门禾虫饼”、“斗门禾虫酱”，并成为斗门地区驰名中外的“禾虫三宝”。★★乾务—白鸽鱼&珠海名菜之一★★&是斗门一种非常著名的特产，它只生活在咸淡水交界水域，盛产于五山乾务一带，它还是珠海名菜之一，当年益利就是一道“豉油王白鸽鱼”获奖。它的肉十分香嫩，煮熟后骨肉分离，煎局同豉油王最美味了，而且它还有很好的药用价值，可平喘止咳。但可惜的是它产量很少，市面上要100元一斤。★★斗门—河虾&肉质实净鲜美★★&学名青虾，本地人又叫“大头虾”，比沙虾同基围虾还要高一个档次，因为它肉质实净鲜美而广受食客们欢迎。斗门水网发达水产丰富，也盛产大头虾，捕捉呢种虾也十分费劲，渔民们傍晚把长约一米的虾笼放在河边，隔十几米放一个，一般放几十个，清晨再去收，收获量也不多，市面上好小有得卖…★★斗门—重壳蟹&海鲜中的极品★★斗门五山重壳蟹，被称为珠海四大美食之一，斗门的五山就盛产重壳蟹，听说每1000斤当中才有10斤可选为重壳蟹，它蟹壳颜色鲜亮，蟹肉丰满鲜美，肉壳分离，蟹膏甘香，十分美味，享御港澳台！★★黄金—凤鳝&鲜中带肥★★斗门黄金凤鳝，黄金凤鳝又名鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类。由于其水质环境没有污染，是风鳝生长的好地方，这里的凤鳝肥大、肉嫩。凤鳝的烹饪,既可清蒸,又可红烧，其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。由于凤鳝营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。有机会一定要试试呀。★★上横—黄沙蚬&蜚声珠三角★★★★虎山—乌鱼&清蒸滚汤够肥美★★是一种生活在平静水边湾岸的小鱼类，而斗门虎山的独特地理环境孕育了肥美的乌鱼。这鱼本地人一般用豉汁清蒸，鱼肉十分清甜，而且它还有药用价值，小朋友生积用它来滚汤就最有效了，先把乌鱼和生姜煎香，加开水中滚十分钟，再加入豆腐，香茜和调味料即可，汤水奶白香浓，好正。★★白藤湖—莲藕&藕断丝不连的“无情藕”★★白藤湖产的莲藕藕断丝不连，肥硕粉多，松化无渣，口味爽甜，在斗门各大酒家长期以来都是食客们点的名食。然而随着白藤湖的房地产发展热，全白藤湖如今只净下最后一片莲藕塘约250亩，因为莲藕的经济效益不够养鱼养虾好，所以越来越多人放弃种植，或许不久后白藤湖莲藕将会消失。★★乾务—软骨鲮鱼&骨透明食如粉丝★★以产于珠海市斗门区乾务水库的蒲竹坑一带著名，形似普通鲮鱼，但鱼身银白光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。乾务软骨鲮因别于普通鲮鱼的骨质而著名,深受珠三角及港澳食家推崇。乾务软骨鲮适用豉汁清蒸,风味独特。版权说明：珠海美食圈综合整理，未经许可谢绝转载文章来源于网络 &版权归作者所有如有侵权请在后台留言告知，我们会在24小时内处理投稿、合作请联系微信号：想“装逼”就点阅读原文↓↓↓↓
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编辑：吴韵　　在美丽的海边城市珠海，最大的魅力莫过于吃海鲜！但对于本地人来说，要吃到平靓正的海鲜，就不能仅走进环境好、档次高的高级酒楼或餐厅里，往往一些零服务、环境简陋、甚至破旧得不起眼的大排档式小店，才是吃货们大饱海鲜的好去处。下面，就让小编带大家寻找一下，珠海都有哪些本地人推荐的接地气海鲜店吧！①船仔食店渔船上的船仔餐厅　　船仔餐厅实际上是建在一艘报废的停在河涌上的渔船上的，虽然看起来非常简陋，但由于店里的海鲜大多是渔民从海里捞上来直接送到餐厅的，特别生猛和新鲜，几乎不用油和佐料，清蒸即食，别有一番渔村的风味。除了新鲜，相比市区的海鲜饭店，这里的海鲜更是便宜实惠得多，也因为美味与实惠，很多本地人和游客常常大老远驱车慕名而来，大饱口福。招牌的蒸鱼、杂鱼煲，各式海鲜，萝卜大骨头汤等家常小菜都值得推荐。【地址】珠海唐家湾镇溜狮山自然村，在魅族公司对面的小路进去。【网友评论】Sugar姐加油：唐家魅族正对面路牌写珠海中山公园，沿小路直入 ，船仔食店，海鲜大排档，味道不错，总价250，大家参考下，在唐家附近的海鲜排档。@VniBabe：珠海唐家船仔餐厅!!老板叫阿天,长期生意好到爆的，真的很给力,不吃海鲜的我也吃起来了!②白藤头水产批发市场珠海西区最大的海鲜批发市场　　白藤头水产批发市场是珠海西区最大的海鲜批发市场，市场档口好多，各式海鲜都有，在这里几乎能找到所有你想吃的海鲜，而且价格还很实在，很少会出现漫天开价的现象，爱吃海鲜的人在这里绝对能一次吃过瘾，是一个值得驱车前往的好地方。食客可以在市场买好喜欢的海鲜，趁着新鲜拿到市场口附近随便找家餐厅或大排档进行加工，只收加工费，加工费一般根据烹饪方式不同几元到十几元不等。【地址】斗门区白藤一路东（湖心路口）。【网友评论】北5411：在各档口挑海洋，有虾、蟹、鳗鱼等……新鲜，生猛。然后称好后，在附近找家大排档处理下，现炒现吃，超级美味。海鲜能杀价，不过加工费就没得少了，最便宜的就是白灼虾、清蒸蟹等，贵的是蒜茸烤生蚝，轮只计算加工费。@雨后莲花 ：俺是30年的老珠海了，没想到近在斗门白藤头的海鲜批发市场旁现买现煮的海鲜是多么的鲜美清甜!刚上岸的海鲜立刻在旁边餐馆烹饪。不到十分钟就上桌，鲍鱼虾蟹，贝螺青口，八种海鲜任吃，超值实惠。一家聚会，其乐融融!嘻嘻，最后吃相没了，亲情浓了！③金坊食店湾仔海鲜街的老字号　　湾仔海鲜街的老字号海鲜餐厅，本地人一般都会选择它。加工海鲜就是大排档风味，店内的招牌菜也不错。到珠海湾仔海鲜街，车一开进去，大把人出来拉客，就只有金坊不会拉客，平时人气就非常旺。到这里吃饭最好先订位，这样餐厅就会派出一位服务员陪同你去餐厅后面的海鲜街挑选海鲜，服务员可以给你些建议，也可以帮你提海鲜。招牌菜：琵琶鸭、椒盐九肚鱼、胡椒上汤浸生蚝、酱爆象拔蚌、辣酒煮花螺等。【地址】香洲区湾仔中心路商业铺C6-C7。【网友评论】小璇309：金坊家的味道整条街我觉得最好的店，虽然服务有些跟不上，不过这也说明人气旺的原因。我喜欢的菜有辣酒煮海螺、蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、蒸扇贝、铁板生蚝。tianyie56h7：很喜欢的一家店，上次是老公带着过来的，这里的客人真叫个多，进来都吓了我一跳，生意非常的火爆，给大家推荐一下这里的酱爆象拔蚌，非常好吃！④孖仔海鲜餐厅斗门名气海鲜大排档　　一家在斗门挺有名气的海鲜大排档，生意不错，比较多街坊帮衬，虽然环境很一般，菜式也很家常，但海鲜味道做得倒是挺不错的，真正的大排档风味，平靓正。特色菜推荐：椒盐濑尿虾、一桶鸡、葱姜螃蟹、 铁板烧豆腐等。【地址】斗门井岸工业大道朝江路58号(澳园对面)。【网友评论】Sugar姐加油：斗门孖仔海鲜 发现这家好抵食，二大一小一吃5个海鲜1青菜200元，好感动！这物价！@斗门微博：井岸孑子仔海鲜餐厅，一间本地出名的海鲜大排档，海鲜都放养在餐厅当眼的位置，爱点什么点什么，品种也很多丰检由人。我就最爱这里的濑尿虾，大花蟹，铁板鱼构，还有蒸杂鱼也很嫩滑鲜甜。这里是爱食海鱼人士的好去处喔…⑤桂山渔港珠海章红鱼生第一家　　桂山渔港的特色在于其海鲜都产自珠海桂山岛，号称是“珠海章红鱼生第一家”。鱼是选用深海网箱养殖鱼，现点现杀，处理得很干净，没有腥味，而且片得很薄，味道真是不负盛名。虽然环境比较大排档，但生意一直很火爆，是珠海老字号海鮮大排挡。(好景花园店)地址：碧涛路62号(近五月花酒店)。(青蓝山庄店)地址：香洲区青蓝山庄25号(近青蓝食街、珠海港)。【网友评论】天月食客：号称章红第一家，自然是章红鱼刺身专卖店啦，身边有很多朋友还慕名从广州开车过来吃，因为新鲜、便宜、好吃，68元/斤很超值。除了章红刺身，这里还有很多桂山新鲜海鲜，其中佛手螺最吸引我，又叫鬼爪螺，其它地方少见，白灼吃很鲜味；还有小石鲍，只有大拇指甲大小，不同于常吃的鲜鲍，很是过瘾！harry521：因为住得很近，所以会经常光顾，最早大概10年前就去过，那时候环境还没有现在好。现在也算是小有名气的一家海鲜馆了，去得晚了，晚上是没有位置的，所以一般都早些，6点半之前吧，喜欢他家的小海虾/蒜蓉粉丝蒸将军帽/火龙包/铁板鱿鱼，最早的时候喜欢吃多宝鱼，但现在一般都不会点了。⑥庙湾深海鱼档珠海老字号海鲜餐厅　　珠海老字号海鲜餐厅，人气超旺，生意做得挺大，马路两边都有，一边较旧似大排档，一边较新装修较好似酒楼。出品就是老珠海的风格，有不少深海的海鲜。做法其实很简单，胜在原料都好新鲜。晚上吃饭最好早点去，免得海鲜卖完，没什么货可以选了。因为平时饭市本地人和游客都很多，所以据闻服务基本可以忽略了。【地址】香洲区碧涛路26号(香洲七小对面)。海新闻网
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