这个青椒炒鸡蛋怎么弄才能炒成饼状啊？？_莱芜吧_百度贴吧
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这个青椒炒鸡蛋怎么弄才能炒成饼状啊？？收藏
为啥我每次炒出来都是散的，鸡蛋和青椒不怎么沾在一块。知道的说说。谢谢
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都在吃龙虾？没人理吗？
你把鸡蛋打好。然后把青椒切好放进去。
或一块就行了。
鸡蛋打散，青椒切碎，少量淀粉
你是猪吗 香椿鸡蛋煎饼子 才最棒
鸡蛋碗里打yun ，青椒切好放入，慢火定型用铲子从四周翻起
先不啦不啦炒个半熟，然后集中起来用勺子压成饼子慢火煎熟
知道的说说　　　在漫天风沙里，望着你远去，我竟悲伤的不能自己。
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你也想吃吧
倒锅里不要搅
一定要打匀，狠搅
油要多，小火，关键翻的时候你要能颠起来
鸡蛋时间长了，或者油少了，或者油温太高了，或者是假鸡蛋，
和到一起，油温高了倒进去接着底下就成饼了。然后随便你了
稍微多放点油，在锅里晃一下，鸡蛋打好，青椒切碎放蛋液里，撒点盐，拌匀下锅，在用铲子就好炒了
两个锅子，煎成饼两个来回倒
嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟
青椒切碎一点，和鸡蛋放一块搅匀，一起下锅炒，等快炒熟的时候用铲子压成饼就行了
堆在一起，出锅时用盘子一盖，扣在盘子里
别一个劲的不拉
炒的时间短点
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或炒鸡蛋时放白糖更香甜 让鸡蛋变得膨松柔软_新浪阳江
炒鸡蛋时放白糖更香甜 让鸡蛋变得膨松柔软
扬子晚报网评论
　　今天就来跟大家说说炒鸡蛋的小技巧。一是千万不要加味精。鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味。
　　往蛋液中加佐料是根据自己的口味，放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。 柳扬
　　黄瓜鸡蛋早餐饼
　　主料：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个
　　辅料：1茶匙盐
　　做法：1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。2、拌入面粉，加入盐，成为糊状。3、电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。4、盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。5、卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
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是不是总觉得自己炒的鸡蛋
和外面炒的鸡蛋口感不一样
这是为什么呢？
炒鸡蛋也是有窍门的
原来炒蛋时要加一物
这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄
口感香滑细腻
一起来看看吧！
打蛋时，用筷子慢慢搅拌
不能太大力，不然蛋液会起泡
失去原有的弹性
热锅下油，蛋液倒入锅内
先不要急着搅动
当蛋液冒泡时
就用筷子把气泡捅破
除去里面的空气
这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦
鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌
再加点佐料搅匀下锅
炒出来的鸡蛋松软可口
把鸡蛋打入碗内
滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀
这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄
吃起来更是松软味香
为了避免鸡蛋松散
炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋
只能用锅铲背后慢慢推动蛋液
未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面
在出锅前加点醋
炒出来的鸡蛋味道鲜美
吃起来香滑无比
虽然只是一盘炒蛋
但想做出大师级的水准
还是要慢慢体会哦~\(^o^)/~
来源：高质量生活知识、健康时报
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来，跟我一起念：胸是炒鸡蛋！
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