情妹耙泥鳅
味绝美蛙鱼头
情妹耙泥鳅最新20条成都餐饮信息
制作方法：
八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
准备2口炒锅：
一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉 冰糖)和匀。
另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。然后把
80后合伙开冷锅串串店，用勤劳双手创造美好明天
　　夏天来了，冷锅串串火了。成都大街小巷，各类冷锅串串店比比皆是。放眼望去，这里一群人，那里一堆人，吃冷锅串串，吃得不亦乐乎。虽如此，但其在成都外的市场却是一片空白。一些人看到了冷锅串串背后，潜藏的巨额财富，正以迅雷不及掩耳之势抢占市场&&
现在【成都上善佳美食】，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术
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钵钵鸡&&&看菜名，没有人怀疑这是一道好菜。其实，就是盛装在钵钵里的鸡肉，家乡很有名的小吃。我的家乡饮食文化不甚发达，乡下嘛，不挨饿就不错了，还奢谈什么文化？品尝过的东西可怜，记忆中有点印象的也就不多，名气再大点，大得走出县城的，更是凤毛麟角。钵钵鸡就很有名气，凡到洪雅品尝过此菜的朋友，就会留下如此印象。
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钵钵鸡是四川乐山地区的小吃，是将鸡肉片成薄片，用竹签串起来，浸泡在红油香辣的佐料中，除了鸡肉，还有鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡皮、鸡冠、鸡爪子、鸡翅等，各个部位分类明确，。钵钵鸡的做法-四川特色风味小吃
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钵钵鸡原料：
12竹签、鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个、辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（1
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冷锅串串香，源自火锅，而火锅是早以被不同的地区，不同的人群所适应，冷锅串串有着很好的市场基础，更由于其比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样，食用方便，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由
现在新流行的是一种串串香的延伸叫冷锅串串香，就是不用自己烫，选好菜后，店里烫好把菜泡在有汤料的钵钵里，又省劲儿又好吃，也不会吃得全身都是火锅味儿。
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原料：蔬菜只要是你喜欢的，新鲜小尖椒调料：鸡汤，干辣椒，花椒颗粒（多
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串串香做法：１、将牛油放入镬中烧热，投入花椒１５克、干辣椒２５克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣底料炒香，倒入米酒略
冷锅串串香做为一个优秀的，新颖的创业项目，投入少，成本低、经营简单易操作，更有成熟的火锅市场基础，更是四川美食流行潮流，投入少，回报快，经营简单，管理方便，特色味道、新颖的形式和大众化的价格，这一项目也许具备了餐饮创业的完全优势因素。 同时，冷锅串串香在美食中心的成都，流行以数年，其持续火爆，数年如一日，新店开业随时可见，对外扩张以呈上升趋势，早以在成都众多餐饮小项目中脱颖而出，彰显成功， 这足以
钵钵鸡是四川乐山地区的小吃，是将鸡肉片成薄片，用竹签串起来，浸泡在红油香辣的佐料中，除了鸡肉，还有鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡皮、鸡冠、鸡爪子、鸡翅等，各个部位分类明确，。钵钵鸡的做法-四川特色风味小吃
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钵钵鸡原料：
12竹签、鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个、辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（1
夏天往往是最没有胃口的时节，这种时候，没有点酸辣冰爽特色食物，怎么能提得起食欲？！学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ：（27O1-OOO-OOO）。或店话：1828OOOO77O。
用筷子挑起锅中的&内容&，顿时口水要流了下来&&辣椒红油下面，藏着满满一锅的鲜嫩鱼头肉和牛蛙！
锅刚放在电磁炉上并没有什么特别，但当煮了
有一种吃法叫，双拼。啥意思呢？跟着我一起看图，其实是比较简单的咯，就是美蛙和鱼头的煮在一锅里，成都上善佳美蛙鱼头，红红的辣椒、清香的花椒、肥美的蛙腿、和鲜香的鱼头，无论你好哪一口，一口下去，这就惊醒了你的味蕾，让你吃不停歇，必然不会忘记的。记住了没？就是这个味！绝了吧！
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准备原料：
熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g
花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g
其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。
冷锅串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而成都上善佳冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
盘点成都最好吃的冷锅串串香
冷锅串串香，一个源于成都，不分男女老少，不论贫富贵贱，都爱吃的经典川味小吃，散落于成都大街小巷，旮旮旯旯。华灯初上，犹可见数人，三五成群，结伴而坐，喝着小酒，吃着串串，喜笑颜开，谈天说地，品论人生。
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鲜嫩爽口的四川钵钵鸡，那才叫好吃，大家吃过吗?如果你还没吃过，或是吃过却不会做，那一定想学四川钵钵鸡的做法。小编就教大家四川钵钵鸡的做法，让大家在家中就能尝到难得的美味。
钵钵鸡发源地是四川，要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，搜一下就知道！
四川钵钵鸡的做法：
原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，
冷锅串串，是一个说起来，让成都人无人不知，无人不晓；让外地人吃了还想，欲罢不能的美味小吃。这两年，冷锅串串正风靡四川，扑向全国，然而它也被无数人&误会&：冷锅串串是冷的！犹记得小编刚来成都时，也固执的认为：冷锅串串是冷的！但实际上，却不是那么一回事儿。
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成都冷锅串串
，最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用
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天府之国，美食成都，特色味道层出不穷，福也！如近年来出现的&钵钵鸡&，味道滋润有加，食用方便有趣！竹签串起各色时蔬菜品，老汤泡出滋味悠悠！藤椒味、麻辣味均让人食后离之恋恋！而那巨大的土陶钵钵，装着的除了味道，更有老成都千载食俗文化，看着就赏心悦目，吃起来更是品味多多啊，虽是如此，钵钵鸡价格又是如引平易近人。可以用&毛&来计算，狂食一餐还过二三十元。味
四川的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为
钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用
快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒
面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不
同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩
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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于
11:42 编辑
作为一个超级喜欢吃美蛙鱼头的好吃狗，去了重庆好多的美蛙鱼头店，都没有太大的感觉。
但是这次，绝对不一样的感觉哦。
廖记美蛙鱼头先来张图
环境很好，才装修的，进去看见桌子椅子感觉就和其他店店的石头桌子，木桌子不一样。
等到锅底上来的时候，直接勾起口欲了，看起好舒服哦。
还有2个其他店里没有的特色，一个是油碟，一个是米饭，他们的是杂粮饭，好好吃，直接下去4碗。可惜只顾到起吃饭，没拍图出来。
另外，还送玉米羹哦，味道也不 错。
最后，最最重要的哈，价格超级便宜，4个人才69.9.
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吃饭时间看这些图最遭不住了···
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HOHO鉴定完毕。口味不错
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第一次上来逛逛，就看到起说我家楼下的这个开业的时候打折我去老的，味道还是可以，特别是那个杂粮饭在其他地方吃不到，宝宝也很喜欢吃。昨天看到起在美团网团购现在，又T了份。喜欢吃蛙的可以过来试试。
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啊，不可能吧，4个人才吃70？？？好多钱一斤，称了几斤蛙啊？
昨天我们两个去吃，称2斤送1斤，锅底不收费，再加了三个小菜都吃了80的嘛，怎么4个人才吃70啊
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美妈还是报个坐标啊
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看起来很不错哦！
重庆好多的美蛙鱼头，终于找到家不错的
我很喜欢坐公交车，觉得看见世间百态。不知你有没有发现，现在无人售票之后，公交车上让座的越来越少了！今天就来摆一摆，我在公交车上碰见的让座两例：
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