【图文】黑芝麻馒头的做法_黑芝麻馒头的家常做法_黑芝麻馒头怎么做好吃_做法步骤,视频_黑芝麻馒头-美食天下
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黑芝麻馒头的做法步骤
1黑芝麻淘洗干净，沥水。
2用平底锅，小火将黑芝麻炒香。
3炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。
4大盆中倒入黑芝麻粉和面粉
5酵母用少许清水化开
6将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。
7将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵
8发酵至两倍大
9取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。
10将面团搓长条，切出相同大小的剂子。
11取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形
12用切板在中间切开
13切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。
14这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右
15蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。
16黑芝麻馒头，营养又香甜。
18另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。
使用的厨具：炒锅
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【黑芝麻馒头】&nbsp
( 05:46:27) 浏览(1274)
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中筋面粉150g,高粱粉80g,
黑芝麻粉20g,
水135g,白糖15g,酵母3g,
黑芝麻馒头做法：
1、原料备用。
2、所有原料倒入面包机。
3、和成面团后， 放在温暖处发酵。
4、发酵到两倍左右大。
5、发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6、充份揉圆，做成馒头生坯。
7、 放入笼内醒发20分钟。
8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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黑芝麻馒头
主料:面粉500克辅料:黑芝麻粉25克 &酵母(干)3克调料:牛奶260克 &白糖15克黑芝麻馒头的做法1.酵母用牛奶溶解后倒入面粉中。搅拌成雪花状。揉成光滑的面团（面光、盆光、手光），再加入黑芝麻粉揉匀。放入盆中加盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大2.发酵好的面团排气并且充分揉匀（切开看截面有没有气孔，没有就是揉匀了）3.切成大小一样的剂子（请勿略我我切的吧）4.蒸屉刷一层油，将馒头胚滚圆后放入5.盖上锅盖，二次醒发20分钟（可以看见馒头胚明显有变大）6.冷水上锅，大约3分钟后水沸腾，这个时候开中大火蒸约13分钟，关火焖3分钟即可小贴士1、有的人用热水蒸，我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。2、加少许白糖可以帮助酵母更好的发酵。3、黑芝麻粉可以将黑芝麻炒熟后用料理机打成粉，或者超市里买现成的都可以。
主料：豇豆1把 猪肉1块调料...
主料：藜麦100g 糯米100g ...黑芝麻粉馒头的做法_家常黑芝麻粉馒头的做法【图】黑芝麻粉馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
黑芝麻粉馒头的做法
1.准备好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母。2.将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，搅拌成棉絮状。3.揉成光滑面团。4.恒温醒发2-3倍。5.将发酵好面团，搓成长条，用刮刀切成五个剂子。6.将每个剂子搓成圆坯子。7.将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。8.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
黑芝麻粉馒头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
很香！！牛奶代替了水 蜂蜜代替了糖 好吃！
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