纸杯蛋糕的做法_家常纸杯蛋糕的做法【图】纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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纸杯蛋糕的做法
1.取三个蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡
3.取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器
4.用打蛋器低速打均匀
5.筛入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿时间过长）
6.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊
7.搅拌均匀
8.倒入纸杯，进烤箱15分钟（我的烤箱不恒温）
&&&&&& 我决定把这次做的蛋糕拿上来见见人。无论如何，这也算是迄今为止，我已经数不清几次的尝试后，能拿出手的。
纸杯蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
很好吃，也很漂亮！
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大家对这个菜谱的评价（525 份）
人做过这道菜
纸杯蛋糕的做法 &
准备所有材料和工具。
黄油隔热水融化，备用。
蛋黄和蛋清分离。
用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入细砂糖。
打成细腻泡沫时加入细砂糖。
打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
直到打成湿性发泡，出现小弯钩 &烤箱预热，上下火170度
直接倒入蛋黄。
将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
加入低粉搅拌均匀。
牛奶倒入黄油里混合均匀。
将混合好油水倒入面糊里。
切拌均匀，成蛋糕糊。
面糊倒入裱花里。
面糊倒入纸杯中，8分满即可
轻轻震几下，震去气泡。
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
出炉啦，哈哈。
纸杯蛋糕的留言
可能我们家口轻，做出来又腥又甜奶味还大，请问怎么调整下方子呢
在蛋白里加几滴柠檬汁/白醋可以去腥味.不喜欢奶味就用水/果汁来替代.
步骤一样的·为什么我的烤完是硬的·形状也没有变大·
那烤温度和时间呢，一样都重要的。
我做完后，烤的上面和下面分两层，好像里面没烤熟一样，不知怎么回事？？？
要不是温太高了，烤时间短。
这个算海绵纸杯蛋糕吗？
我都不懂，我是想什么做什么，好做好吃就算。亲 不好意思了。
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号【家庭纸杯蛋糕的做法】家庭纸杯蛋糕怎么做好吃_家庭纸杯蛋糕的家常做法_家庭纸杯蛋糕的做法步骤_天下美食网
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家庭纸杯蛋糕的做法介绍
家庭纸杯蛋糕是一款糕点，制作原料主要有面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋等。接下来我们就一起来看看家庭纸杯蛋糕的做法详细介绍吧。
主料：低筋面粉80g。
辅料：无盐黄油60g，绵砂糖80g，纯牛奶80ml，鸡蛋6个。
下面是家庭纸杯蛋糕的做法介绍，看看家庭纸杯蛋糕怎么做好吃吧。（家庭纸杯蛋糕的做法地址：/caipu/11564.html ）&
1、用热水，隔水将融化。
2、这是融化了的。
3、将低筋粉筛入中，用橡皮刀切拌均匀。
4、分两次加入纯，切拌均匀。
5、分两次加入蛋液(5个加1个全蛋)，用打蛋器手动搅拌均匀。
6、糊搅拌至顺滑的流动状态。
7、蛋白加入绵砂糖(分3次)，打发。
8、蛋白霜打至湿性发泡(拉起小弯钩)。
9、将三分之一的蛋白霜加入糊中，轻轻拌匀。
10、然后将糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。
11、将蛋糕糊倒入小纸杯中(九分满)，用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。
12、烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
13、撕掉纸盒，露出松软的蛋糕!飘着浓浓的蛋香味儿。
14、成品图，用盒子装起来就可以送给朋友试吃啦。
蛋糕低温烘烤，一般水浴法烤出来的蛋糕比较湿润软滑好吃，蛋糕糊9分满为宜（如果没有发泡粉的加入）。
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