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食用 早餐、中餐、晚餐、零食口感 此菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜主料 500克 调料 10克 5克 2克 10克 5克 指数 推荐指数
麻辣指数 更多凉拌苦菜的做法来自1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；3.切段，放入盆中待用；4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。凉拌苦菜制作提示苣荬菜即苦菜来自凉拌苦菜健康提示此菜具有清热，解毒，凉血的功效。凉拌苦菜的食谱营养 苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用...
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凉拌苦菜的营养成分能量65.96千卡蛋白质1.46克脂肪5.04克碳水化合物4.79克叶酸0.1微克膳食纤维1.11克维生素A4535.5微克维生素C165.7毫克维生素E3.85毫克胡萝卜素27203微克核黄素0.01毫克硫胺素0.01毫克烟酸0.21毫克钙1098.7毫克磷171.38毫克钾1251.08毫克钠2194.44毫克镁263.64毫克铁49.3毫克锌2.69毫克硒0.62微克铜5.39毫克锰3.1毫克
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911查询官方微信关注 ww911cha苦菜的作用的做法 - 煲汤食谱网
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苦菜别名荼、游冬、野苣、青菜、苦荚、苦苣、苦马菜、苦荚菜、小鹅菜、野苦荚、紫苦菜、荼苦荚、甘马菜等，是多年生草本植物，属菊科，从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或长圆形，通常羽状深裂，边缘有不规则的尖齿，头状花序顶生，花冠黄色。生于路边、田野间、荒地上、山坡、沙滩等处。分布在我国大部分地区。其根(苦菜根)、花及种子(苦菜花籽)可供药用。
苦菜的作用：长期食用苦菜有助于促进入体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦苣菜含丰富的胡素、维生素c及钾盐、钙盐等，可维持人体正常生理活动，促进生长发育，对防治细菌感染性疾病有一定疗效。
苦菜的营养成分：每100克苦菜嫩幼苗中，含水分84.3克，蛋白质1.8克，脂肪0.8克，粗纤维5.2克，钾180毫克，钠8.7毫克，锌0.86毫克，钙66毫克，镁37毫克，磷41毫克，铁9.4毫克，锰1.53毫克，铜0.17毫克，硒0.5微克，核黄素0.11毫克，硫胺素0.09毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸19毫克，胡萝卜素5.4毫克，维生素E 2.93毫克。还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。
苦菜的药用功效：清热解毒，凉血止痢。主治痢疾、黄疸、血淋、疔疮、痔瘘、痈肿等。
食用方法：苦莱的食法多样，洗净后拌酱调味可以生吃；也可先脱苦，即用沸水漂烫片刻后，用净水浸泡0.5～l小时，再凉拌或炒食。苦菜的季节性较强，将其做成罐头或软罐头，则可长期食用。
特别提示：苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不可与蜂蜜同食，否则易使人患内痔。TAG标签： 移动网址：
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苦菜知识及营养价值& & 讯 7月20日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅与相关院校共同通过动物实验研究发现：苦菜有缓解糖尿病的典型症状口腔干燥症的效果，提高唾液内酶的活性，增加唾液量、促进唾液分泌。
　　通过动物实验让引发口腔干燥症6天的白鼠口服10天(每天1次)苦菜提取物后，进行了唾液量测定，结果发现：正常白鼠群的唾液量为660J，口腔干燥症白鼠群的为450J，口腔干燥症白鼠群食用苦菜后为590J，唾液量恢复了66.7%。研究小组解释：这是因糖尿病出现口腔干燥症时唾液相关的口腔功能受到了影响，但通过服用苦菜提取物可促进唾液分泌。
　　目前，该研究成果已获专利，为进行功能开发，正在准备人体适用试验，另外，该研究成果为改善口腔干燥症相关健康食药素材的研发及天然新药研制奠定了基础。
编辑：历历 发布时间： 15:40:19 咨询电话：6
中国食品饮料网讯喝过各种果汁、碳酸汽水，你愿意试一下野生苦菜加工制成的饮料吗？苦菜有多重药用功效，能够清热解毒、利尿除湿、清肝明目。准露山野食品有限公司董事长王子义受 中国食品饮料网()讯初夏野花遍地香，美艳流芳惹人尝，无论山野悬崖旁，最是苦菜俏模样。民间食用苦菜(又称“苦苦菜”)已有两千多年的历史。 苦瓜大概是最普通的苦菜了，在夏季菜市场上经常可见。新鲜翠绿的苦瓜，看了就给人清爽的感觉。它味苦，性寒。因此作为食物，便不能人见人爱。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，能消暑。不爱吃苦瓜的人却正是因为它的苦味，而对它敬而远中医认为天人相应，人体的健康与外界环境息息相关。在《黄帝内经》里，第二篇就是“四气调神大论”，其主要论述的就是四时养生。今日小满，我们说说小满养生。小满，立夏之后第一“气”小满是二十四节气中的一个“气陈连锦母亲听说我回老家，一人跑到山里去寻找我最爱吃的苦菜。可是，母亲终究是两手空空回来的。见到我们，母亲像个犯了错误的小孩，对我说：“现在环境破坏严重，苦菜也少了。我好不容易找到了些，可是坡太陡，我没北芳记忆里,苦苦菜是灾荒年岁里的丰盈,是外婆糊口度日的希望,是妈妈不愿诉说的故事,是我孩时拾起的乐趣,是我如今春天里的一道野味,是一串很长很长的回味无穷的岁月。春天来了,我又开始了吃一个季节的野菜的爱苦菜是农村常见的一种野菜，具有很高的营养价值和药用价值，《神农本草经》说它“苦寒，主治五脏邪气，久服安心、益气、轻身、耐老。”是农村人们吃得最多的一种野菜。因为生在农村，自小及大我也跟着母亲吃了不少的吕梁市佳元农产品开发有限公司集苦菜种植、生产、加工销售为一体，生产的苦菜茶因其药用价值深受广大群众喜爱。新的生产线引进后可生产苦菜茶4000公斤，解决当地500人就业。图为该公司负责人正在检查茶叶烘焙 昨日，昆明市发改委价格监测和成本调查监审局公布了第26期昆明市重要民生商品――主副食品价格信息。与上一周相比，本周以猪后腿肉为代表的肉禽类价格变化明显，猪后腿的价格在多数被监测超市和农贸市场均有上涨，其中部分超市每公斤售价涨幅达到了3元，而被监测的沃尔玛超市国贸店、兴苑店所售猪排骨价格更是比上周每公斤上涨了6元。 沃尔玛超市国贸店、兴苑店，家乐福超市世纪金源店、白云店的猪后腿肉每公斤较上周上涨了“高富帅”被抛弃“苦菜花”萌新芽新华网上海12月12日报道：（记者何欣荣）A股很难说是我国经济的晴雨表，但在反映产业冷暖方面，它的温度计作用不可忽视。2012年，一些原来“暴利”的行业，渐渐褪去“高富编者按：“苦菜花儿开满地儿黄，乌云当头遮太阳”，目前一级市场新股暂停发行、二级市场股市层层下跌令靠天吃饭的国内券商深陷“极度寒冬”。由于股指持续下行，股市的赔钱效应被数倍放大，A股持仓账户数和参与交易夏季吃苦，不得不说典型代表DD苦菜。有些地方也称为败酱草。主题：苦菜大肠汤食材：绿豆100克，败酱草50克，猪大肠，生姜、生粉、食盐适量。做法：1、败酱草反复洗净；绿豆洗净，浸泡；猪大肠用水冲净，用生
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