生粉和蒸肉粉是一样的吗？粉蒸肉用哪种比较好呢？_百度拇指医生
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?生粉和蒸肉粉是一样的吗？粉蒸肉用哪种比较好呢？
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青豆粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味
工艺：粉蒸青豆粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,盐4克,味精2克,鸡粉5克教您青豆粉蒸肉怎么做，如何做青豆粉蒸肉才好吃 1.青豆洗净入沸水出水沥干，装入蒸锅中；2. 将五花肉洗净，切成大片；3. 五花肉裹上米粉后待用；4. 炒锅置旺火上，放油，加入豆瓣酱、豆豉、姜、蒜后炒香；5. 将五花肉片倒入炒锅内，加入盐、味精、鸡粉拌匀，起锅倒在青豆上，加入适量热清汤，上蒸笼旺火蒸1小时即可。提示：需适量热清汤
辣子粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味
工艺：炒辣子粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）350克调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）30克,盐3克教您辣子粉蒸肉怎么做，如何做辣子粉蒸肉才好吃 1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出；2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。 辣子粉蒸肉的制作要诀： 中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。
香辣粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣
工艺：蒸香辣粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：豌豆50克,稻米100克调料：豆瓣辣酱20克,酱油10克,江米酒5克,盐3克,花椒2克,腐乳汁5克,姜2克,赤砂糖2克,大葱5克教您香辣粉蒸肉怎么做，如何做香辣粉蒸肉才好吃 1. 将大米粉（籼米粉）、花椒粒放入锅内，小火干炒至熟，磨成粉；2. 猪肉刮洗干净，切成片；3. 姜去皮切细末；4. 红糖加水调成汁备用；5. 豌豆洗净，加精盐、米粉、鲜汤拌匀入味；6. 将猪肉片加精盐、酱油、红糖汁、江米酒、辣豆瓣、红姜末、豆腐乳汁搅拌均匀，再加入米粉拌匀腌渍片刻；7. 码入碗内，撒上豌豆，上锅大火蒸约2小时；8. 取出翻扣在盘内，撒上葱花即可。小帖士-食物相克：稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
卷筒粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：徽菜 贫血食谱 口味：咸甜味
工艺：粉蒸卷筒粉蒸肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)400克,籼米125克辅料：油皮50克调料：桂皮2克,丁香1克,八角2克,白砂糖10克,酱油50克,黄酒40克卷筒粉蒸肉的特色： 肉酥香浓，肥而不腻，“笼布”可食，油润耐嚼。教您卷筒粉蒸肉怎么做，如何做卷筒粉蒸肉才好吃 1. 将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉；2. 豆腐衣用温水泡软；3. 猪肉刮洗干净，切成约10 厘米长、0.3 厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1 小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀；4. 取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2 小时后原笼上桌。 卷筒粉蒸肉的制作要诀： 1. 选用带皮猪二刀肉，肥瘦相间，成菜后酥软可口；2. 大火气足，蒸约2 小时，中途可洒水一次。小帖士-食物相克：籼米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
不一样，用蒸肉粉，用生粉蒸肉没听过，出来还能吃吗？
粉蒸肉得用炒米粉好吃
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米粉蒸肉什么时候放调料
米粉蒸肉什么时候放调料1、五花肉切成0.3厘米 厚左右。2、手工磨制的米粉 没有调好味的那种。3、将切好的五花肉、用姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、食用盐、鸡精拌匀。4、腌制过5~10分钟左右。5、然后下米粉拌匀。6、垫底我选用包菜叶 也可以用藕片 或青菜叶垫底。7、然后把拌好的米粉装进笼子里。8、蒸笼蒸个15分钟左右 根据自己的口感喜欢恰湿的还是干香味 增加水分。 个肉的糜烂程度 再继续蒸。米粉蒸肉的一般做法米粉蒸肉做法一1、米粉:每一小碗米,配一粒完整的八角。混和一起,热锅不放油直接倒入翻炒,小火不停地炒,直到米微微焦黄,并散发香味,研成末保存下来就好。2、五花肉带片切成约3毫米的大片,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌15分钟。3、把腌好的肉片和米粉充分混合,米粉会把内片裹住。4、高压锅蒸制15分钟即可。米粉蒸肉做法二1、猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感。2、倒入料酒。3、加入生抽。4、加入五香粉。5、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以。6、腌好的肉片里打入一个鸡蛋。7、倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉。8、将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透。9、上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。米粉蒸肉做法三1、米粉:每一小碗米,配一粒完整的八角。混和一起,热锅不放油直接倒入翻炒,小火不停地炒,直到米微微焦黄,并散发香味,研成末保存下来就好。2、五花肉带片切成约3毫米的大片,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌15分钟米粉。3、把腌好的肉片和米粉充分混合,米粉会把内片裹住。4、高压锅蒸制15分钟即可。米粉蒸肉的由来粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末,相传其名与“西湖十景”之,的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端,此处荷花甚多,每到炎夏季节,微风拂面,阵阵花香,清凉解暑,令游人流连忘返。“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师,为适应夏令游客赏景品味的需要,用“曲院风荷”的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬,“粉蒸肉”也声誉日增,成为杭州着名的特色菜肴。
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TA的最新馆藏做粉蒸肉还需要另外加盐吗?粉蒸肉的粉包内有酱包,米粉,那么我在肉 - 爱问知识人
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做粉蒸肉还需要另外加盐吗?
,
那么我在肉上面还需要再抹盐吗?
你好，我个人就不需要再加盐了！
下面是做粉蒸肉的方法哦！
主料： 猪肉
辅料： 蒸肉粉
切片五花肉
鸡精 葱姜蒜
1）五花肉留皮切薄片。
2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒
鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，呵呵，贪婪！）。
3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
说得很对啊!我加了盐,结果好咸啊!都扔掉了,可惜啊!
猪肉1斤半，清汤2两
葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。
将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。
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不需要哦，放上半勺老抽上色就行了，而且老抽也是有咸味的，下面告诉你具体的做法，希望能帮到你哦~
粉蒸肉做法：
五花肉200克
干辣椒段1小撮
豆瓣酱大半勺...
超市呀！菜市场也有卖地或者去饭店
首先要分辨清楚是盐还是干燥剂，盐包包装是不透水的，上面没有小孔，干燥剂包装则是透气可吸水的，仔细观察包装外面一层上会有小孔，且须标明“干燥剂（不可食用）”字样。...
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